Si vous vous promenez dans la forêt tôt le matin ou le soir, vous pouvez voir des gouttes de rosée sur les feuilles de certains arbres. Et si vous décidez de les essayer, vous serez surpris de constater que les gouttes ont un goût sucré. Cette rosée est communément appelée rosée de miel.
Qu'est-ce que la rosée de miel?
Ne pas confondre avec un tampon. Parce que la rosée de miel est un liquide doux et collant qui se trouve sur les feuilles de certains arbres, comme le saule, le frêne, l'érable, le noisetier, le chêne, certains arbres fruitiers et les herbes. Cette rosée apparaît avec de fortes fluctuations de température ou d'humidité. C'est pourquoi il se détache sur les feuilles le matin et le soir. La composition de la rosée de miel comprend de l'eau et du sucre et, contrairement au nectar, elle contient de la dextrine, des acides, des protéines et des minéraux. Dans les temps anciens, on croyait que la rosée du miel tombait sur les arbres des étoiles. Et, étrangement, cette croyance a été préservée pendant de nombreux siècles. Et ce n'est qu'en 1740, le naturaliste français Reaumur a constaté que la rosée du miel est l'allocation de certaines espèces d'arbres.
Variétés de rosée de miel
Comme mentionné ci-dessus, la rosée de miel est souvent confondue avec le miellat. En quoi diffèrent-ils? Le fait est que certaines espèces d'insectes sécrètent un tampon. Ce sont des sécrétions sucrées collantes de poux de graminées, de mouches des feuilles, de pucerons et d'autres insectes qui se nourrissent du jus sucré des plantes. Le miellat dans sa composition chimique est beaucoup plus compliqué que le miellat. Il comprend des alcools à six atomes, des substances azotées et analogues au dextrose, ainsi que des sels minéraux. Les fourmis aiment beaucoup la rosée de miel, elles gardent même les colonies de pucerons pour profiter de douces sécrétions.
Rosée de miel (apiculture)
Parfois, les abeilles au lieu du nectar collectent la rosée de miel et le paddy, qui contiennent beaucoup moins de sucre absorbé par les abeilles. Ce miel est nocif pour les abeilles. Par conséquent, vous ne pouvez pas le laisser pour l'hiver comme nourriture pour les insectes. Le miel d'automne peut provoquer des diarrhées et la mort des abeilles.
Miel rosée
La rosée de miel est une source de miellat, très appréciée dans certains pays. Le miel d'une telle rosée est appelé "forêt". Il a un goût spécifique - modérément sucré, parfois avec de l'acidité. Obtient souvent un avant-goût de l'arbre à partir duquel il a été collecté. Les scientifiques conviennent que le miellat a moins de valeur que le miel de fleur et est un produit de mauvaise qualité. Mais beaucoup ne sont absolument pas d'accord avec cette affirmation et pensent qu'elle est beaucoup plus utile et possède de puissantes propriétés curatives. Par conséquent, les apiculteurs dans de nombreux pays apprécient beaucoup cette plante de miel (rosée de miel).
Propriétés du miellat
La rosée du miel étant une douce sécrétion de certaines espèces d'insectes ou de plantes, la composition du miellat dépendra grandement de ces paramètres. On pense que la concentration d'antibiotiques naturels dans le miel de miellat est beaucoup plus élevée que dans le miel de fleurs (environ 1, 7 fois). Et la quantité de fer, de sels de cobalt, de manganèse, de phosphore, de protéines et de substances azotées dépasse trois fois et demie. Les autres caractéristiques du miel du paddy incluent une cristallisation lente en raison de la faible teneur en glucose, une structure visqueuse. Pour ceux qui n'aiment pas le goût sucré-sucré du miel de fleurs, le cadet est une vraie trouvaille. Il est modérément sucré, a un arôme doux.
Le miel de Padev agit sur le corps comme un probiotique. Avec l'utilisation d'un tel miel, la microflore dans l'intestin s'améliore, le nombre de bactéries nécessaires augmente. Ce produit contient une grande quantité d'antioxydants et, par conséquent, il aide à éliminer les radicaux libres du corps.
Comme mentionné ci-dessus, le miellat contient une grande quantité d'antibiotique naturel. En raison de l'augmentation du contenu de l'enzyme, le corps est mieux protégé contre les bactéries et les virus. En raison de la teneur élevée en acides aminés et en sels de cobalt, ce type de miel affecte favorablement le système nerveux. Le travail du cerveau améliore, et par conséquent, les capacités intellectuelles. Le miel Pade peut être utilisé à la place d'additifs minéraux artificiels, car il contient de nombreux minéraux et sels.
