Le sarrasin est un produit respectueux de l'environnement. Elle est très nutritive et saine. Cette céréale est idéale pour les diabétiques et les amateurs de régime. Le sarrasin est considéré comme un plat national russe. Bien qu'il ait été cultivé pour la première fois, il a commencé il y a environ quarante siècles. Et pas en Russie. Le sarrasin a été introduit dans notre pays beaucoup plus tard. Depuis lors, en Russie, cette céréale a toujours été cultivée comme produit alimentaire. Et dans la plupart des pays, il est considéré comme un aliment pour animaux (cerfs, chevaux et autres).
Comment le sarrasin est-il entré dans les champs russes?
L'histoire du sarrasin commence en Inde et au Népal. C'est là qu'ils ont commencé à la cultiver pour la première fois. Ensuite, les graines de cette culture ont été apportées en Chine, puis en Corée et au Japon. Et ce n'est qu'après l'arrivée de ces pays du sarrasin en Russie. D'abord en Extrême-Orient. En Russie, l'évaluation de l'utilité et de la valeur nutritionnelle du sarrasin pour l'homme était la plus élevée. En conséquence, cette culture a gagné la plus grande diffusion précisément sur les champs russes.
Dans quels pays cultive-t-on le sarrasin?
Où pousse le sarrasin dans le monde? Comme déjà mentionné ci-dessus, la culture de cette culture a commencé il y a environ quatre mille ans, en Inde. Les graines de sarrasin sont arrivées dans les champs russes beaucoup plus tard. Ils ont été amenés vers le VIIe siècle. Aujourd'hui, près de la moitié de la récolte de sarrasin dans le monde entier revient à la Russie. Cette culture est cultivée en grande quantité dans plusieurs autres pays: Biélorussie, Chine et Ukraine.
En petites quantités, le sarrasin est semé dans plusieurs autres pays. Par exemple, aux États-Unis, en Tanzanie, en Pologne, en France et dans certains autres États. Dans l'Antiquité, le sarrasin était semé en Angleterre et au Pays de Galles, mais l'attitude à son égard a changé depuis longtemps. Ils ont commencé à le considérer comme une culture fourragère. Et donc, au Royaume-Uni, le sarrasin n'est plus du tout cultivé.
Où le sarrasin est-il cultivé en Russie?
Où pousse le sarrasin en Russie? Les principales régions qui cultivent cette culture sont la Transbaikalia, la Sibérie du Sud et l'Extrême-Orient. Mais cette culture se développe mieux dans la Volga et l'Oural, dans le sud de la Russie.
À quoi ressemble le sarrasin pendant la croissance?
La vue des champs fleuris semés de sarrasin est impossible à oublier. À mesure que le sarrasin pousse, la photo le montre clairement. Un champ avec une culture en fleurs ressemble à une masse juteuse verte, dont le sommet est couvert de fleurs roses. Et dans une gamme complète de nuances de cette couleur. À mesure que le sarrasin mûrit, ses tiges et ses feuilles acquièrent une couleur verte de plus en plus saturée, et les inflorescences elles-mêmes peuvent atteindre une teinte rouge vif.
Où cultiver le sarrasin?
Comment pousse le sarrasin? C'est une culture quelque peu morose. Elle a peur du froid (bien qu'il existe des variétés résistantes au gel). Le sarrasin a appris à gérer cette fonctionnalité depuis longtemps. Premièrement, ils le cultivent là où le climat est chaud. Deuxièmement, ils ont semé cette culture plus tard que tout le monde. Lorsqu'il est garanti de prendre par temps chaud.
Le sarrasin ne pousse que dans un sol humide. Et les champs doivent être entourés de forêt. Il protège la culture des coups de froid, des vents forts et de la sécheresse. Près du champ, il faut qu'il y ait une rivière ou un cours d'eau, dans lequel pousse le sarrasin. Dans ce cas, la récolte sera toujours abondante.
Le sarrasin n'aime pas une température très élevée (à partir de trente degrés). La température idéale pendant la floraison est de quinze à dix-sept degrés. La terre doit être bien réchauffée et les champs doivent recevoir un éclairage suffisant.
Culture du miel
Le sarrasin est une plante de miel unique. Il est plus utile que le miel obtenu à partir d'autres plantes. De plus, lors de la floraison dans les champs, il y a toujours beaucoup d'abeilles qui peuvent, à l'aide de la pollinisation, augmenter de plus de moitié le rendement. Par conséquent, les ruchers sont souvent disposés le long des bords des champs de sarrasin et des ruches avec des abeilles sont plantées.
De nombreux apiculteurs essaient de cultiver du sarrasin dans leurs régions, sachant que le miel s'avère très savoureux et possède des qualités utiles particulières - désinfectant et cicatrisant. En France, le sarrasin est peu consommé. Mais ils le cultivent davantage pour le miel, ce qui est très apprécié.
Comment pousse le sarrasin?
Si toutes les conditions favorables à la croissance du sarrasin sont réunies, les pousses apparaissent déjà à la fin de la première semaine après la plantation. Comment pousse le sarrasin? D'abord, de petites pousses vertes apparaissent. La deuxième semaine, les premières feuilles se forment. Douze jours plus tard, le second.
En même temps, des branches avec des bourgeons se forment. Le sarrasin commence à fleurir en trois semaines. Au début, ses fleurs sont rose pâle ou blanches. Pendant la période de maturation, ils acquièrent progressivement des couleurs plus saturées. De plus, les tiges à feuilles deviennent plus foncées.
Engrais
Comment pousse le sarrasin, a-t-il besoin d'engrais? Le sarrasin est unique non seulement pour son utilité et son miel, mais aussi pour le fait que cette culture n'a pas besoin d'engrais. Ils peuvent même la ruiner. Le sarrasin aux engrais chimiques est particulièrement capricieux. Bien qu'ils soient parfois utilisés pour obtenir des rendements élevés.
Les engrais sont appliqués pour les cultures pendant les cultures en fleurs. L'azote doit être calculé avec précision et utilisé avec grand soin, afin de ne pas entraîner une forte augmentation du sarrasin. Cette culture, contrairement à d'autres, possède déjà une masse végétative solide.
Le sarrasin diffère de nombreuses plantes par sa croissance - le processus se produit constamment, jusqu'à ce que les grains mûrissent complètement. Cette récolte est positive pour les engrais phosphatés et potassiques. Mais le sarrasin ne reconnaît pas les pesticides. Elle est défavorable aux expériences génétiques.
À quoi ressemble le sarrasin pendant la croissance?
À quoi ressemble le sarrasin lorsqu'il pousse? Le sarrasin a une tige verte dressée. Lorsque la plante mûrit complètement, ses fleurs deviennent rouge vif. Au cœur, les feuilles sont peu développées, triangulaires, partiellement peintes en vert. Les supérieurs sont sessiles et les inférieurs sont pétiolés.
Nuances d'inflorescences - du blanc au rose (n'importe quelle intensité). Les fleurs ont cinq pétales. Inflorescence - sous la forme d'un pinceau, comptant jusqu'à deux mille fleurs dans une plante. Le sarrasin peut produire même deux récoltes chaque été.
Quand la récolte est-elle récoltée?
Les grains de sarrasin non mûrs sont verts. Ils ont le goût de noisettes. La couleur brune (que les gens ont l'habitude de voir le sarrasin dans les magasins) est acquise dans des conditions de transformation industrielle intensive. Le sarrasin est encore cru, puis complètement séché. Ceci est fait pour augmenter la durée de conservation du sarrasin. Malheureusement, certaines des propriétés utiles sont perdues.
