Le kiwi est un fruit vert exotique au goût aigre-doux unique. Qu'est-ce qu'un kiwi? Buisson, arbre, herbe? Voyons d'où vient cette plante. Quelles conditions aime-t-il? Et comment le cultiver dans votre propre maison?
Sur quel arbre pousse le kiwi?
Les fruits exotiques proviennent du genre Actinidia, qui se traduit par "rayon". Tous les représentants du genre ont une disposition rayonnante caractéristique des colonnes ovariennes (cela est clairement visible si vous coupez le kiwi en travers). Il existe environ 75 espèces. Ils sont principalement distribués en Asie du Sud-Est, 4 espèces peuvent être trouvées en Extrême-Orient de la Russie.
Lorsque le kiwi pousse - sur un arbre ou un arbuste, il est parfois difficile de répondre. Les actinidies sont considérées comme des vignes ligneuses, mais parfois elles sont aussi appelées vignes arbustives. Cependant, que le kiwi soit un arbre ou un arbuste, son fruit est une baie. Il combine plusieurs saveurs, aigre-douce en même temps.
Dehors, les baies sont disgracieuses, ressemblant à des pommes de terre couvertes de villosités. La taille moyenne du kiwi mûr est de 100 grammes. À l'intérieur, il a généralement une couleur verte saturée. Il existe une variété «dorée» de cette plante (Gold kiwi), dont les fruits sont de couleur jaune.
Comment avons-nous découvert le kiwi?
On pense que les gens doivent l'origine du kiwi à la Nouvelle-Zélande. Ce n'est absolument pas vrai, bien que l'arbre ait un nom accrocheur et court grâce à des marchands néo-zélandais entreprenants. La plante a été nommée d'après un petit oiseau, qui en apparence ressemble à ses fruits.
La véritable patrie de la baie «hirsute» est la Chine. Jusqu'au XX, la Nouvelle-Zélande ne soupçonnait même pas à quoi ressemble un kiwi. Pendant trois cents ans, il a grandi dans l'est et le nord de la Chine à l'état sauvage, jusqu'à ce qu'un ami d'Alexander Ellison lui apporte un cadeau de plusieurs graines d'un fruit inconnu.
Allison a commencé à cultiver le kiwi, l'appelant "groseille de Chine". Le fruit sauvage était beaucoup plus petit et plus dur que le fruit moderne. Pour le rendre savoureux et attrayant, Alexander Ellison a dépensé beaucoup d'énergie et plus de 30 ans de vie, cependant, seuls les jardiniers proches le savaient.
Le monde du kiwi a été découvert par le voisin d'Ellison, James MacLoclin, transformant la culture de la vigne en une mine d'or. Dans les années 1960, il acquiert toute une plantation de baies miracles et les revend à l'étranger. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande est l'un des plus grands fournisseurs de kiwi. Il est cultivé au Japon, en Grèce, au Chili, en Iran, en Italie et dans d'autres pays, mais principalement pour le marché intérieur.
Propriétés utiles
Le kiwi est un produit incroyablement utile. Une baie reconstitue le corps avec une norme quotidienne de vitamine C, qui est responsable de la croissance des tissus, de l'absorption du fer et de la résistance aux infections. Il contient également de la vitamine E antioxydante, de l'acide folique et de la vitamine B6. De plus, la baie est riche en sodium, magnésium, fibres, zinc, chrome, potassium, calcium et fer.
En utilisant le kiwi, vous pouvez augmenter la résistance au stress, améliorer la digestion. La baie aidera à prévenir les maladies cardiovasculaires, l'apparition de cheveux gris prématurés, à l'exception de la perte de cheveux, à améliorer l'immunité en général.
"Groseille à maquereau chinoise" contient beaucoup de potassium et est capable d'éliminer l'excès de cholestérol. Le kiwi est utilisé pour la carence en iode, l'hypertension, pour la prévention du cancer et des rhumatismes. Il est bon pour la perte de poids, car il brûle parfaitement les graisses. La chair broyée est utilisée à des fins cosmétiques pour nourrir et hydrater la peau.
Le kiwi provoque rarement des réactions allergiques, il est donc souvent recommandé pour les enfants. Les fruits ont de fortes propriétés réparatrices et toniques. Affecte efficacement le corps après les maladies, avec une faiblesse générale. Ils sont également conseillés pour la prévention générale.
Graines de kiwi
Il est possible de faire pousser une baie asiatique directement sur votre rebord de fenêtre. C'est plus facile à faire à partir de graines. Le kiwi poussera plus longtemps que celui issu des boutures, mais il deviendra plus résistant aux maladies et aux conditions environnementales. Les graines doivent être extraites d'un fruit mûr, sinon elles pourraient ne pas germer du tout.
Les graines doivent être soigneusement retirées des baies, lavées avec un tamis ou une gaze des restes de la pulpe. Pour la plantation, il est préférable de choisir plusieurs graines pour augmenter les chances de germination. Mettez-les dans un petit récipient, remplissez d'eau et laissez dans un endroit chaud. L'eau vaut périodiquement la peine d'être changée. Les graines commenceront à germer dans une semaine, après quoi elles pourront être plantées.
Pour chaque plante, il est conseillé de choisir un récipient séparé avec de la tourbe. Les germes sont déposés à la surface de la terre, légèrement saupoudrés sur le dessus. Le récipient doit être placé dans un endroit chaud bien éclairé, vous pouvez faire une serre à partir d'un film étiré sur le dessus. En l'absence de serre, les germes sont aspergés d'eau quotidiennement.
Kiwi Care
L'arbre à la maison commence à croître rapidement. Lorsque plusieurs paires de feuilles apparaissent, vous pouvez planter dans des pots permanents. Le fond du pot est posé par drainage. Pour que la plante reçoive le maximum de nutriments, il est important de choisir le bon sol. Il doit contenir un mélange de sable, de tourbe, de préférence du gazon et de l'humus.
Le kiwi fait maison se développe rapidement, il est donc immédiatement recommandé de mettre en place des supports. Pour éviter une croissance excessive de la liane, pincez régulièrement le haut. La plante doit être transplantée chaque printemps, et en hiver, il est préférable d'utiliser un éclairage supplémentaire.
Le kiwi aime l'humidité. Périodiquement, il doit être pulvérisé. Les plantes adultes sont arrosées un peu moins souvent que les jeunes plantes. À la maison, l'eau est défendue pour que le chlore s'évapore. Lors de la culture de vignes dans le jardin, un arrosage abondant est nécessaire pendant la saison sèche. Au printemps, la plante n'est arrosée qu'à la fin de la menace de gel, en hiver elle est arrosée plusieurs fois par mois.
Les feuilles des plantes sont assez grandes et, à mesure qu'elles grandissent, ombragent la lumière du soleil des individus voisins. Dans le jardin, des arbres sont plantés à plusieurs mètres de distance. Il est conseillé d'orienter le support du nord au sud. Ainsi, le kiwi aura plus accès à l'éclairage.
Caractéristiques de l'usine
Le kiwi est une plante dioïque; des plantes mâles et femelles sont nécessaires pour la pollinisation. La méthode de plantation à partir de graines est généralement plus abordable. Cependant, avec cette méthode, 70% des individus seront des hommes. Cela ne peut être vérifié qu'après la floraison - la troisième ou la quatrième année.
Pour obtenir des fruits pour trois arbres femelles, il suffit d'avoir un mâle. Ils se distinguent par les fleurs, dans les plantes femelles le pilon sera plus gros. Afin de ne pas faire d'erreur pendant l'expérience, vous pouvez acheter des boutures déjà prêtes à être plantées. Le résultat sera alors prévisible.
Jusqu'à l'âge de 10 ans, un kiwi augmente la productivité chaque année. Les baies sont souvent cueillies verdâtres, laissant mûrir. Les fruits peuvent rester sous cette forme jusqu'à six mois dans des conditions de 0 à 6 degrés.
La plante aime la chaleur. Dans les terrains dégagés, il doit être protégé du gel. Malgré cela, des variétés capables de résister au climat rigoureux de la Russie ont été sélectionnées. Ils ne portent pas de fruits pires que les «parents du sud».
Kiwi en cuisine
Le goût de cette baie est difficile à décrire. Il aigre comme les groseilles à maquereau, mais en même temps, il ressemble à des fraises, des pommes, des ananas et même des bananes. Cependant, tout le monde a des descriptions différentes. Mangez-le bien après un copieux dîner de viande, poisson, produits laitiers, car la baie améliore la digestion et aide le corps à traiter les protéines.
Tout est fait de kiwi. Il est utilisé pour faire des confitures, des conserves, broyer avec du sucre et mélanger avec d'autres baies ou fruits. Les compotes et les jus frais sont fabriqués à partir de fruits verts mûrs. Ils soulignent parfaitement le goût des plats de viande et de poisson, sans interrompre le goût principal.
Par ignorance, des difficultés peuvent survenir lors de la préparation de la gelée. Le fait est que le jus de kiwi contient une substance qui empêche la gélatine de durcir. Pour éviter cela, la pulpe de la baie doit être aspergée d'eau bouillante.
Baie de beauté
Si vous résistez et ne mangez pas de kiwi juteux, il peut être utilisé pour les masques. Le fruit est incroyablement bénéfique pour la peau du visage. De nombreuses vitamines et minéraux dans sa composition améliorent la circulation sanguine dans les cellules, favorisent la cicatrisation de la peau, l'enrichissent en oxygène.
Le kiwi nourrit et raffermit la peau, la rend souple, souple. Après de tels masques, le visage acquiert une teinte plus claire et plus saine. Combiné avec d'autres ingrédients, le kiwi convient à tout type de peau. Pour les peaux à problèmes, la baie est utilisée avec des graines de pavot. Pour les huiles grasses mélangées au citron, au raifort ou à l'argile.
La pulpe du fœtus est également utilisée pour les peaux sensibles, bien qu'il faille faire attention ici. Le jus saturé peut provoquer une irritation. Avant de faire diverses manipulations avec le kiwi, il vaut la peine de vérifier comment le corps va y réagir. Pour ce faire, vous pouvez appliquer un peu de mélange sur une petite zone de la peau.
Faits intéressants
En raison de la grande taille des baies, beaucoup appellent à tort le kiwi. Il existe d'autres informations intéressantes sur une plante exotique:
- Dans les temps anciens, les dirigeants chinois utilisaient les kiwis comme aphrodisiaque.
- L'arbre est peu sensible aux maladies et les insectes ne le mangent pratiquement pas.
- En raison de la peau hirsute, le kiwi est appelé "pêche de singe" en Chine.
- Une plante sauvage est extrêmement rare. La taille de son fruit atteint seulement 35 grammes, le kiwi cultivé peut atteindre 110.
- L'usine vit en moyenne 40 ans.
- La vitamine C contenue dans cette baie en contient plus que dans les agrumes, mais moins que dans le poivron rouge et le persil.
- Le zeste de kiwi est également utile. On pense qu'il contient beaucoup de fibres et possède des propriétés antioxydantes. Certes, cela peut avoir un effet laxatif, vous devez donc être prudent.
