Les Français sont connus dans le monde comme de vrais gourmets. Qui, peu importe comment ils sont, en sait beaucoup sur la cuisine et comprend la délicate combinaison de produits et une variété de goûts. Plus loin dans l'article, nous parlerons non seulement de ce que les Français aiment manger, mais nous fournirons également des informations sur la nourriture qu'ils ne mangeraient probablement pas.
De vrais gourmets
La nourriture fait partie intégrante de la vie de ce peuple, une sorte de rituel, bien sûr, la nourriture est nécessaire pour tout le monde, mais … les Français sont différents. Tout d'abord, ils le regardent du côté esthétique - pour eux, c'est une sorte d'objet créatif. De plus, tout doit être beau - à la fois le goût intérieur et la beauté extérieure de la portion de nourriture.
Pour comprendre ce que les Français aiment manger, tout d'abord, il convient de mentionner que leur cuisine nationale n'a pas de plats ordinaires - même les plus simples ont leur propre saveur. Il s'agit d'un standard de goût délicat et spécial, rien de tel que la sophistication. Alors, qu'est-ce que les Français aiment et n'aiment pas?
Plats russes qu'ils n'essaieraient pas
Chaque nation a ses propres préférences en matière de nourriture: ce qui est bon pour l'un, pour un autre, il peut aller au-delà de tout ce qui est raisonnable, enfin, ou au mieux, ce ne sera pas quelque chose de savoureux. La cuisine russe et française, bien sûr, sont différentes les unes des autres, et elles ont certains plats que nos gens ne comprendront pas et n'accepteront pas, de la même manière de leur part.
Par exemple, les Français n'aiment pas le hareng, mais ici c'est un produit très courant qui est en bonne demande. Et les habitants de la France ne l'appellent rien de plus que «poisson pourri».
Le produit suivant est de la gelée, cependant, il est incompréhensible non seulement pour les étrangers, mais même tous les Russes ne le trouvent pas délicieux. Confus par sa consistance, son odeur et sa couleur étranges. Le sarrasin au lait dépasse également leur compréhension. Beaucoup de Français n'ont jamais goûté à cette céréale, et encore plus en combinaison avec du lait.
Un produit controversé est la graisse. Ils le mangent, mais pas sous sa forme pure - le plus souvent, c'est du bacon, avec une petite couche de graisse. Kissel n'a pas non plus fait appel aux Français - par cohérence, il ressemble à la même aspic, pour les mêmes raisons, il a été rejeté de la liste des préférences gustatives.
Maintenant, il sera intéressant de considérer ce que les Français mangent pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Comment commence la matinée?
Les Russes ont pris un repas copieux le matin, mais les Français sont privés de cette habitude. Le petit déjeuner est aussi léger que possible. Au sens classique, ça ressemble à ça: jus d'orange, croissants, et aussi … café. Également sur cette liste peut être le pain séché, le miel, la confiture, le beurre. Naturellement, tout le monde ne mange pas comme ça, mais c'est pour ainsi dire le petit déjeuner dans sa conception classique.
Voyons voir quoi pour le déjeuner
Un déjeuner français standard se compose de trois parties:
- entrée (premier) plat;
- basique;
- dessert
Beaucoup dérogent à cette règle et peuvent commander une chose: un sandwich, une salade, un plat ou une soupe. Il faut noter que ce dernier a commencé à perdre de sa popularité. Cependant, il est toujours utilisé comme plat d'entrée. Les plus populaires d'entre eux sont l'oignon et le chou blanc. Les plus populaires sont les soupes en purée:
- légume;
- poireau aux pommes de terre;
- de jeunes pois;
- soupe de gaspacho, originaire d'Italie.
Apéritif
Un dîner traditionnel fait maison commence par un apéritif (car il peut être utilisé avec du chinzano, du martini, du whisky, etc., ou simplement du jus). Un apéritif est livré à table avec le soi-disant des amuse-gueule. Dans leur rôle sont des biscuits salés, des canapés, des arachides, des noix salées frites.
Au début
Et maintenant c'est au tour du plat d'entrée, de la salade apparaît souvent dans son rôle. La liste des plus populaires ressemble à ceci:
- "Nicoise" (il comprend les haricots verts, le thon, les olives, la laitue, les œufs durs, les tomates);
- salade de tomates;
- salade verte (un mélange de légumes verts);
- carottes râpées avec vinaigrette;
- œufs sous mayonnaise;
- salade de betteraves.
Ensuite, divers types de pâte (pâté), sharkutri (saucisses, cervelat) sont servis avec des cornichons. Les gâteaux ouverts sont également populaires ici, par exemple, avec du fromage, des poireaux, du jambon et également préparés selon une recette individuelle.
Un autre plat qui est apprécié par les Français est les escargots (bourgogne) à l'ail, pour nous c'est certainement un plat insolite. Bien sûr, il convient de noter les fruits de mer - huîtres, pétoncles, moules, crevettes, crabes.
Un des plats préférés de la table française est le plat Fruy de Mer - une salade de crevettes, de moules et de saumon assaisonné de yaourt. Les sardines sont également populaires avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Au fait, pour les curieux, la recette de la salade niçoise est la suivante: 140 g de thon (en conserve), 10 olives, 200 g de haricots verts, 8 anchois, 4 tomates, 2 œufs, 1 tête d'oignon, 2 gousses d'ail, salade goût, 1, 5 cuillère à soupe. l vinaigre de vin.
- Vous devez d'abord préparer la sauce en utilisant de l'huile d'olive, du vinaigre de vin, du poivre fraîchement moulu, de l'ail, des feuilles de basilic et du sel. Tout cela doit être soigneusement mélangé et mis de côté pour l'instant.
- Maintenant, vous devez faire bouillir les haricots dans de l'eau salée à feu doux. Rincez-le à l'eau froide. Afin de le rendre plus savoureux, il peut être légèrement frit pendant 1-2 minutes avec de l'huile d'olive et de l'ail.
- Les tomates et les œufs durs doivent être coupés, et de préférence de la même manière - ils seront plus beaux. Les olives, si elles sont petites, sont facultatives.
- Nous passons à la dernière partie. Des feuilles de laitue déchirées sont déposées au fond de l'assiette. Viennent ensuite les fines plumes d'oignon et versez un peu de sauce. Nous répartissons les haricots sur le plat et encore une fois une petite vinaigrette sur le dessus. Faites glisser le thon au centre. Autour pondent des tranches d'oeufs et de tomates, ainsi que des anchois. Du poivre fraîchement moulu et de la sauce cuite peuvent être ajoutés au goût.
Plat principal
Nous avons examiné les options pour entre, et maintenant nous passons au plat principal, qui, bien sûr, doit contenir des protéines et des glucides. Il peut s'agir d'un morceau de viande ou de poisson avec un plat d'accompagnement. Galettes de boeuf, steak de boeuf, rosbif, poulet frit, veau au four, tartare, escalope de dinde, filet de saumon, plie, magrets de canard - en général, il existe de nombreuses options.
Le plat d'accompagnement est traditionnellement servi avec des frites, du chou-fleur, des haricots, des artichauts, des lentilles, des pâtes, du riz, des légumes cuits à la vapeur. Comme assaisonnement - sauce, crème sure, beurre ou huile d'olive, épices.
Après le deuxième plat, un plateau de fromages sera utilisé, et comme vous le savez, ce produit dans le pays est tout simplement très populaire. Ici, ils sont produits dans une grande variété de formes et pour tous les goûts.
Dessert
Et enfin, si vous arrivez à un déjeuner français, vous vous attendez à un café et un dessert sous forme de crème glacée, de crème, de pâtisseries et de fruits. De plus, les fruits peuvent se présenter sous différentes formes, par exemple flambés au cognac, au rhum ou au vin fort.
Considérez maintenant ce que les Français préfèrent pour le dessert. Les chefs font fondre le dessert au chocolat (fondant au chocolat). Également sur cette liste sont la mousse au chocolat, les crêpes - encore une fois avec du chocolat, de la banane et même du cognac.
Un dessert "Iles Flottantes" simple mais non moins savoureux à base de protéines fouettées, de lait, de sucre vanillé et de caramel, vous pouvez également y ajouter le fameux tiramisu, le yaourt au sucre ou à la confiture et aussi la "fraise".
À quoi ressemble le génie?
Et qu'est-ce que les Français aiment manger pour le dîner? Les Français préfèrent dîner à la maison, comme, en effet, dîner, mais à titre exceptionnel, ils peuvent aller dans un bistrot ou un restaurant. Contrairement au dîner, auquel ils accordent une grande attention, le soir, ils mangent des repas légers.
Cela peut être l'un des légumes pour la première fois, pendant la saison froide, ils peuvent être remplacés par des soupes chaudes, et un plat principal leur est également ajouté, à la fin du dessert ou du fromage.
Différences de cuisine française par région
Dans différentes régions du pays, il existe des différences dans la même recette. Cependant, quelle que soit la région, il existe des caractéristiques communes inhérentes aux plats français. En règle générale, beaucoup de légumes et de plantes-racines sont utilisés, et il y a aussi généralement une très faible utilisation de produits laitiers (à l'exception des fromages). Alors, qu'est-ce que les Français aiment manger dans différentes parties du pays?
Par exemple, la cuisine lyonnaise est célèbre pour sa délicieuse soupe à l'oignon - gratinée, en Lorraine, un plat populaire est des tartes ouvertes avec des tranches de lard fumé et du jambon avec du fromage fondu, ainsi que du chou cuit avec du porc et de la poitrine fumée.
En Bourgogne, le vin est utilisé dans de nombreux plats pour la cuisine - il est ajouté aux sauces et à la sauce. Les escargots marinés au vin sont servis sans coquille aux oignons et persil.
Dans la cuisine provençale, divers légumes, l'ail et toutes sortes d'assaisonnements étaient largement utilisés. La consommation de viande est ici limitée. Les plats de légumes sont préparés très copieux ici. Mange souvent du poisson - flétan, brochet, carpe. Ils aiment les fruits de mer - moules et huîtres.
Les desserts sont particulièrement demandés ici: sur la table, il y a toujours du chocolat, des noix, du nougat, de la crème brûlée, des biscuits et des gâteaux.
Et qu'est-ce que les Français aiment manger en Normandie? Ici, ils utilisent des produits laitiers dans la cuisine - beurre, crème et camembert. Même la viande et le poisson sont toujours cuits avec de la crème.
Ce que les Français aiment manger, nous le savons maintenant, mais toujours dans toutes les régions du pays, il y a des particularités, et c'est ainsi qu'elles diffèrent les unes des autres.
