Depuis des centaines d'années, le pays jouit d'une réputation de leader mondial de la vinification. Aujourd'hui, la France, produisant de nouveaux vins pour les marchés mondiaux et européens, conserve également des traditions nationales séculaires. Les variétés de vins français dans les régions viticoles ont une longue histoire. Considérez les régions viticoles les plus célèbres.
1. Alsace
La culture du vin d'Alsace est imprégnée d'une tradition allemande qui produit principalement des vins blancs secs et fruités. Les règles d'appellation et d'appellation s'appliquent ici légèrement différentes de celles des autres régions viticoles de France.
En Alsace, les vins sont produits sous un nom simple, après quoi le cépage sera indiqué sur l'étiquette en gros caractères. Les petits vignobles n'ont pas de nom, bien que le nom du château soit indiqué sur les étiquettes de nombreux vins alsaciens.
Il produit principalement des vins blancs régionaux: Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer très fruité.
2. Bordeaux
L'une des marques de vins français les plus connues. Bordeaux est la seule grande région viticole à avoir accès à la mer, les vignerons ont donc été les premiers à exporter des vins des régions de France. Les produits de la province de Bordeaux sont largement connus sur le marché international.
Le vignoble est situé autour de la ville portuaire de Bordeaux, le long de l'estuaire des fleuves Gironde, Garonne et Dordogne. Alors que l'AOR couvre des vins de qualité moyenne de toute la région, de nombreux clarets de qualité supérieure cultivés dans la région bénéficient de noms plus spécifiques, tels que Médoc, Grave, Saint-Emilion.
A Bordeaux, une classification particulière des vins a été développée. La France et les régions ne marquaient pas leurs vins comme «cru» auparavant. Seuls les meilleurs domaines de Bordeaux avaient le droit de vendre des vins classés «grand cru». Ils sont quelque peu inférieurs aux «crus bourgeois» de haute qualité.
Dès 1855, les vignerons de la région du Médoc classaient leurs meilleurs vins de la catégorie Grand Cru en les classant du Premier Cru au Senkem Cru. Ces grands crus ont la réputation d'être les meilleurs de tous les vins français et, bien sûr, leurs prix reflètent ce statut.
Parmi les vignobles de la province de Bordeaux, le Médoc mérite une attention particulière. Il produit les vins les plus prestigieux de France. Les appels les plus connus dans ce domaine sont les vins de Saint-Estef, Margot, Saint-Julien et Poyak.
Autres régions du sud-ouest de la France
À l'intérieur des terres et au sud de la région bordelaise se trouve la région viticole du sud-ouest moins connue de la France, la cinquième plus grande, dont beaucoup de vignobles produisent de bons vins. La région est hétérogène, en fait, se compose de quatre régions. Chacun a ses propres caractéristiques et vins.
Il s'agit de Bergerac, Cahors, Gaillac et d'autres vignobles à nom contrôlé. Les vins rouges les plus connus de la région.
Cahors produit les vins rouges foncés les plus exquis de France, parfois appelés "vin pourpre". Ils sont fabriqués à partir de raisins Malbec. Des vins blancs sont également produits dans la région, notamment des apéritifs sucrés forts, que le vignoble de Monbaziyyak est spécialisé sur les pentes des Pyrénées. Il existe des vins blancs étonnamment bons des vignobles Juranson et Bearn. Les vignobles de Pesharman sont connus pour leurs excellents apéritifs de tarte rouge avec un arôme dense, et Irrulega est un arôme floral inhabituel.
Les vins du sud-ouest de la France, les principales variétés de la région et les appellations sont représentés par une large gamme de produits. Ces boissons ne sont pas inférieures en goût aux vins de la province de Bordeaux.
3. Bourgogne
Les vignobles de Bourgogne occupent une étroite bande de terrain sur les coteaux orientaux au sud-est de Dijon, principalement le Pinot Noir rouge et le Chardonnay blanc. Dans l'ancienne ville de Beaune, qui peut être qualifiée de cœur de la vinification en Bourgogne, une foire annuelle de vente de vins d'automne, une célébration des vignerons est organisée.
Par le nombre d'appels, la Bourgogne devance presque toutes les régions viticoles de France. Ici, les vins sont produits en quatre catégories - du plus bas avec le nom de Bourgogne au Grand Cru, comme une clouge.
Les meilleurs vins de Bourgogne sont des rouges, dont certains sont âgés de 20 à 30 ans. Il produit également des blancs de haute qualité, mais pas trop sophistiqués.
Contrairement à Bordeaux, les vins de Bourgogne sont produits en petits volumes, pourrait-on dire, miniatures, mais leur assortiment est immense.
4. Beaujolais
Au sud de la Bourgogne, en bordure des vignobles de la vallée du Rhône, une grande zone autour de la ville de Godu produit du Beaujolais rouge clair. Il est ironique que l'un des vins français les plus connus soit devenu un vin jeune sans particularité, le succès du Beaujolais Nouveau ayant plus à voir avec la commercialisation qu'avec la qualité du vin.
5. Champagne
C'est la plus septentrionale des principales régions viticoles de France. Au départ, les vignerons produisaient des vins non mousseux très appréciés. Mais lorsque la concurrence avec la Bourgogne s'est intensifiée jusqu'au point de la guerre civile, de plus en plus de vignerons champenois se sont concentrés sur la production de vin mousseux.
Contrairement à la plupart des vins français, le champagne n'est pas produit à partir d'un cépage. Pour la production de champagne millésimé mélanger le jus de raisins d'une récolte, pour non millésimé mélanger le jus de la récolte de différentes années.
La qualité du champagne dépendant de l'équilibre entre la qualité du raisin d'origine et le savoir faire du vigneron, il est classé et commercialisé par le producteur et non par les propriétaires du vignoble.
L'excellent goût et la pureté du vrai champagne sont dus au sol crayeux et au climat continental de la région.
Le champagne n'est pas un terme général pour les vins mousseux en France. Il existe de nombreuses bonnes boissons dans cette catégorie qui ne sont pas vendues sous la marque «champagne», car le même cépage est cultivé à quelques kilomètres en dehors de la province de Champagne. Ces vins (Crémant du Bourgogne, Crémant du Jura, etc.) sont produits en utilisant la même technologie à partir de cépages similaires.
Seuls les sommeliers les plus expérimentés peuvent distinguer le champagne moyen du bon vin mousseux.
6. Val de Loire
L'une des 14 régions les plus célèbres de France, la région viticole de la Loire, est connue pour être le deuxième producteur de vin mousseux après le champagne.
Il produit principalement du blanc, du rose ou du rouge pâle, secs et semi-secs, qui se combinent parfaitement avec les fruits de mer. La Touraine est célèbre pour ses vins rouges légers exquis, en particulier du cépage Gamay. La région produit également des vins gris - un vin gris qui a en fait une couleur rose très pâle. C'est un vin blanc élaboré à partir de … raisins noirs.
Les cépages les plus prestigieux de la région sont le Vouvre et Saumur.
7. Cognac
Le cognac, ou région charentaise, est considéré comme la principale région viticole, bien que le vin en soi ne soit pas son principal produit. La majeure partie du vin produit est utilisée pour la production de cognac et d'autres boissons alcoolisées. En plus des cognacs français bien connus, ils produisent des apéritifs blancs et rouges Pinot de Charentes et de simples vins blancs de table sous la marque Vin de Pays.
8. Jura
Il produit les vins blancs les plus uniques à partir de raisins Savanyen. En France, la variété se trouve uniquement dans cette région et est sa carte de visite. Le vin a une odeur caractéristique de sherry. Comme en Alsace, le cépage est indiqué sur l'étiquette.
Dans le Jura, il produit également des vins d'assemblage rose foncé, parfois appelés rouges. Mais la renommée a été apportée à la région par les fameux "jaunes", vins d'apéritif coûteux, qui rappellent un bouquet de xérès "Amontillado" fabriqué exclusivement à partir de la variété Savannen, et le vin doux "paille" de leurs propres raisins.
9. Côte du Rhône
La Côte du Rhône est l'un de ces vins français qui sont devenus célèbres grâce à la production plutôt qu'à la qualité du vin. Il s'agit de la deuxième plus grande région viticole après Bordeaux.
Vins de la Côte du Ron - simple table de mélange blanc, rouge ou rose, rappelant les vins méditerranéens au goût et au bouquet. Les plus populaires sont le Viognier, la Syrah et le Grenache.
10. Provence
Il s'agit d'une grande région viticole, célèbre pour ses vins rosés, la Côte de Provence et la Côte d'ex en Provence. Les vignerons de Provence produisent également des vins rouges, dont certains excellents, et des vins gris.
La boisson la plus célèbre de la région est Bandol.
