Probablement, chaque personne a dû voir la rose sauvage, poussant dans de nombreuses forêts. En regardant ses petites mais jolies fleurs, il est difficile de croire qu'il est l'ancêtre de la rose exquise. Mais il en est ainsi. Et la rose de chien a un certain nombre de propriétés utiles, grâce auxquelles elle est utilisée dans de nombreux domaines de la vie humaine.
Description externe
Pour commencer, nous donnons une brève description de la rose sauvage. En général, selon diverses estimations, il existe de 300 à 500 espèces de cette précieuse plante. Bien sûr, ils sont très différents les uns des autres. Par conséquent, nous donnons une description moyenne qui révèle le mieux l'image.
C'est un arbuste. Habituellement, la hauteur de la rose sauvage est d'environ 2-3 mètres. Vit jusqu'à 50 ans. Cependant, cela peut être très différent - en fonction des conditions de croissance. Sur les sols arides et épuisés, certains buissons ne poussent pas plus de 25-30 centimètres. Et avec suffisamment d'humidité et de nutriments dans le sol, les vrais géants atteignent une hauteur de 6-8 mètres. Le plus vieux dogrose connu pousse en Allemagne, près de la cathédrale d'Hildesheim. Son âge exact est inconnu, mais les experts l'estiment depuis plus de cinq siècles! Sa hauteur est de 13 mètres, et le tronc à la base a une circonférence de 50 centimètres. Bien sûr, une telle structure de rose sauvage n'est pas la règle, mais une exception extrêmement rare.
Les feuilles ne sont pas trop grandes, environ 1x3 cm. Collecté en groupes de 5-7 sur une branche.
Le système racinaire de la rose sauvage est assez puissant, ce qui lui permet de survivre même sur des sols arides - l'humidité est extraite à plusieurs mètres de profondeur.
Les fleurs ne sont pas trop grosses, environ 4 centimètres de diamètre. La couleur varie considérablement - le plus souvent, il y a des arbustes à fleurs blanches et roses, mais vous pouvez également voir des fleurs mixtes et jaunes.
Après la floraison, l'ovaire et les baies apparaissent - d'abord vert, puis rouge ou orange. Il y a aussi des buissons à baies noires. Les fruits eux-mêmes sont une mince coquille de pulpe couvrant plusieurs dizaines de petites graines.
Donnant une description morphologique de la rose sauvage, on ne peut s'empêcher de mentionner les pointes. Pas trop grandes, mais étonnamment tranchantes, elles couvrent presque toute la tige, ce qui fait de la cueillette des baies une activité très dangereuse - un mouvement et une main négligents, ou même le visage du cueilleur, seront couverts de rayures profondes.
Zone de distribution
Pour commencer, le nom latin de rose sauvage est Rosa canina ou rose de chien. Oui, d'un point de vue scientifique, c'est aussi une rose, bien qu'entre les beautés familières à la plupart des gens et ces fleurs visibles, mais toujours modestes, des centaines d'années de sélection ciblée.
L'usine a reçu le nom russe grâce à des pointes. Ce qui n'est pas surprenant - une personne prudente fera tout d'abord attention aux épines avant de cueillir des baies.
Il est assez difficile d'établir la patrie de la rose sauvage. Cette plante sans prétention, tolérant facilement le vent, la chaleur, la sécheresse et le froid, se trouve presque partout dans l'hémisphère Nord. Il pousse généralement dans les forêts et les steppes, près de l'eau. De plus, comme ils l'ont dit, il résiste facilement à la sécheresse, ce qui peut détruire d'autres arbustes - grâce à un puissant système racinaire - il s'approfondit jusqu'à 5 mètres.
Vous pouvez vous rencontrer dans tout l'espace post-soviétique, ainsi que dans la plupart des pays d'Europe. Cependant, il pousse également en Amérique du Nord, en Afrique du Nord et en Inde. Parfois, des buissons se rencontrent même aux îles Philippines. Mais les variétés locales sont très différentes de celles que nous connaissons - elles rappellent plus les vignes que les arbustes. Par conséquent, seul un botaniste expérimenté pourra comprendre que devant lui se trouve un représentant du genre de la rose sauvage.
Que contient-il?
Étonnamment, presque toutes les parties de l'arbuste sont utiles et médicinales - des racines aux fruits.
Les fruits contiennent une énorme quantité de vitamine C - 50 fois plus que dans le citron habituel! En général, la teneur en acide ascorbique dépend largement de la variété et du lieu de croissance. Dans la plupart de notre pays, il y a des buissons, dont les fruits contiennent jusqu'à 1, 5% de cette précieuse vitamine dans leur pulpe. Dans la vallée de la rivière Irtysh au Kazakhstan, des buissons poussent, dans lesquels ce chiffre atteint 4%. Ils comprennent également les vitamines B2, P, K et E. Certains experts la considèrent généralement comme la plante la plus médicinale de la rose sauvage existante!
L'huile essentielle contenue dans les pétales est très appréciée. L'huile de rose a toujours été très chère à tout moment - non seulement en raison de son excellent arôme, mais aussi de ses avantages. L'huile de pétale contient des flavonoïdes, des anthocyanes, des glycosides et un certain nombre d'autres substances. Oui, bien que les fleurs de rose sauvage soient assez sans prétention, elles sont la matière première pour la préparation de ces huiles.
Les feuilles sont également très utiles - elles contiennent non seulement des huiles essentielles et de la vitamine C, mais aussi des tanins, des flavonoïdes, des catéchines et des acides phénolcarboxyliques.
Les branches, principalement l'écorce d'églantier, peuvent se vanter de la présence de vitamine P, de sorbitol, de saponine et de catéchine dans leur composition.
Enfin, même les racines guérissent! Ils comprennent les triterpénoïdes, les flavonoïdes, les catéchines et les tanins.
Avantage et préjudice
Comme vous pouvez le voir, la rose sauvage, dont la photo est jointe à l'article, est une plante très utile qui peut guérir de nombreuses maladies. Mais il a aussi des lacunes, des contre-indications, qu'il est très important de connaître afin de ne pas se tromper.
Les fruits sont activement utilisés en médecine - à la fois sous forme pure (thé à la rose musquée) et sous forme de dérivés complexes - ils fabriquent divers médicaments. Ils sont prescrits à la fois avec une carence en vitamines conventionnelle et avec des maladies mortelles. En raison de sa composition unique, les médicaments peuvent aider à guérir diverses maladies ou, au moins, à atténuer leurs symptômes.
Nous parlerons de tout cela un peu plus en détail plus tard. Revenons maintenant aux possibles effets néfastes de la consommation.
Pour commencer, des niveaux élevés de vitamine C avec une utilisation constante peuvent endommager l'émail des dents. Par conséquent, vous devez boire du thé dans un tube, en évitant tout contact avec les dents, ou tout simplement vous rincer la bouche après la prise.
Il est tout à fait compréhensible que les personnes souffrant d'une allergie à la vitamine C abandonnent ces médicaments. Le diabète et les calculs biliaires sont également des maladies dans lesquelles il ne vaut pas la peine de prendre des médicaments à base de cynorrhodons. Avec la gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, il faut également s'abstenir de prendre des fruits et des préparations faites sur leur base.
Utilisation en médecine
Nous allons maintenant parler plus en détail de la façon dont les cynorrhodons sont utilisés en médecine.
L'huile préparée à partir de ses graines est activement utilisée pour les dermatoses, les ulcères, les escarres. Il deviendra une véritable trouvaille pour les mères allaitantes souffrant de fissures dans les mamelons.
En influençant la fonction de la moelle osseuse, l'églantier peut aider à traiter la coqueluche, la diphtérie et la scarlatine.
Le chagrin, l'hémophilie, la diathèse hémorragique et l'empoisonnement par anticoagulant sont également inclus dans la liste des maladies qui peuvent être guéries avec succès par des infusions d'églantier. En fait, ce sont loin de toutes les maladies qui peuvent être combattues avec succès à l'aide de baies d'églantier et de leurs dérivés. Cette liste est vraiment énorme et comprend plusieurs dizaines d'articles.
Le thé simple qu'il contient soutient parfaitement le système immunitaire. Ce n'est pas par hasard qu'il est recommandé de le boire avec une pneumonie, une hyperthyroïdie, un effort nerveux et physique constant. En l'absence de contre-indications, la perfusion sera un bon choix pour une femme enceinte, affectant positivement le développement intra-utérin de l'enfant.
C'est à partir de la cynorrhodon que sont fabriqués un certain nombre de médicaments bien connus.
- "Holosas" - une solution aqueuse condensée de l'extrait. Il est utilisé comme agent diurétique et cholérétique.
- La "carotoline" est un produit cicatrisant extrait des graines. Contient des tocophérols et des caroténoïdes.
- "Galascorbin" - utilisé pour les brûlures et les fissures de la peau. C'est un composé de sels des acides ascorbique et gallique.
En médecine traditionnelle, les fruits et les graines sont principalement utilisés. Mais la médecine traditionnelle apprécie chaque partie de la brousse - les connaisseurs sont capables de préparer divers médicaments qui peuvent combattre avec succès une variété de maladies.
Application de cuisine
La rose musquée est également largement utilisée dans l'industrie alimentaire. Bien sûr, le plus simple est le thé de ses fruits secs. Mais à partir de la pulpe, on fait souvent des pastilles et de la purée de pommes de terre à forte concentration de vitamine C.Une cuillère à café suffit pour satisfaire le taux quotidien d'acide ascorbique.
Les pétales peuvent devenir une matière première pour la confiture rose la plus délicate - l'une des plus précieuses. Les baies sont souvent utilisées lors du brassage du kvas.
Les pétales de rose musquée sont utilisés en Slovénie - une boisson gazeuse est préparée à partir de celle-ci. Et dans le Caucase, les jeunes pousses sont consommées comme des légumes ordinaires - crus ou lors de la préparation de divers plats.
Cependant, les pétales et les fruits de certaines variétés sont beaucoup plus bénéfiques que d'autres. Par conséquent, il vaut la peine d'étudier la classification de la rose sauvage avant d'aller dans la forêt pour collecter des matières premières précieuses.
Place dans l'industrie
La rose musquée est également utilisée dans l'industrie.
Bien sûr, tout d'abord, les pétales sont utilisés pour faire de l'huile essentielle - raffinée et étonnamment parfumée, capable de devenir la base des parfums. La teneur en huile des pétales est très faible, donc pour obtenir un kilogramme de produit fini, vous devez traiter environ trois tonnes de matières premières!
En URSS, l'industrie visant à produire de l'huile de rose fonctionnait activement. Aujourd'hui, hélas, elle a complètement cessé d'exister. Au lieu d'un produit de haute qualité utilisé pour la fabrication de cosmétiques coûteux et d'arômes alimentaires, un analogue synthétique est importé d'autres pays.
Les graines de fruits ont également trouvé une application - elles se sont avérées être une matière première très appropriée pour sécher l'huile.
Conditions de croissance optimales
Bien sûr, l'églantier pousse mieux sur les sols riches en nutriments du chernozem avec un arrosage régulier ou des précipitations. Dans ce cas, il n'a pas à développer le système racinaire, ce qui signifie que la couronne et les fruits se développent plus activement.
Mais aussi la brousse pousse bien sur des sols pauvres - limoneux et limoneux. Même pendant les années sèches, il peut produire l'humidité nécessaire à grande profondeur. Bien entendu, dans de telles conditions, le nombre de fruits, leur taille et leur qualité sont considérablement réduits.
Grâce à de nombreuses années de sélection, les cultivars modernes peuvent se vanter non seulement de fleurs plus grandes et plus belles, mais également d'un grand nombre de fruits, dont la taille surprendra agréablement tout connaisseur. Des soins de haute qualité - arrosage régulier, nettoyage du site des mauvaises herbes, ameublissement du sol pour la pénétration de l'oxygène - peuvent obtenir un effet encore plus impressionnant.
Collecte et stockage
La cueillette des fruits a généralement lieu du début à la mi-août - selon le climat de la région et la météo d'une année particulière. Si un séchage et un stockage à long terme sont prévus, il suffit d'attendre que les baies deviennent rouges et commencent immédiatement à cueillir. Dans les cas où le proxénète prévoit d'utiliser les fruits comme matières premières pour faire de la confiture, des guimauves ou de la marmelade, il est logique d'attendre encore une semaine ou deux. Ensuite, la chair trop mûre deviendra plus tendre, souple. Il est beaucoup plus facile de nettoyer des impuretés - graines et sépales.
Mais encore, le séchage est le plus souvent utilisé comme la méthode la plus simple, offrant une durée de conservation importante du produit et ne détruisant pas les oligo-éléments précieux et les vitamines.
Vous pouvez utiliser un séchoir à légumes conventionnel, qui est vendu dans de nombreux magasins.
Un bon choix serait également un séchage ordinaire par temps chaud. Les baies récoltées (ainsi que les sépales) sont versées sur des palettes métalliques ondulées et placées dans un endroit chaud, sec mais ombragé. Le plateau en fer chauffe rapidement, après quoi les baies sont activement séchées. Mais encore, il faut jusqu'à une semaine pour un séchage complet - en fonction de la température et de l'humidité.
Mettre des palettes au soleil n'en vaut pas la peine. D'une part, cela accélère le processus de séchage. Mais d'un autre côté, l'efficacité est fortement réduite. La couche supérieure sèche complètement en raison d'un fort chauffage et ne peut plus laisser passer l'humidité. Et à l'intérieur, dans les graines, elle restera. Et il sera presque impossible de s'en débarrasser - vous devrez casser les baies pour que l'humidité puisse disparaître calmement après un séchage supplémentaire.
Il est très important de bien sécher les baies - même une petite quantité d'humidité peut entraîner le développement de champignons et de moisissures, ce qui rend les fruits totalement impropres à la consommation. Pour vérifier cela, il suffit de pétrir plusieurs baies de différentes parties de la palette entre les doigts. Si les particules s'effritent, le séchage a réussi. Si la chair ou les graines sont tachées au moins un peu, il est nécessaire de continuer à sécher pour éviter la détérioration.
Si vous prévoyez de sécher une petite quantité de fruits, vous pouvez utiliser le four. Il est chauffé à une température d'environ 70 à 80 degrés Celsius, après quoi des plateaux de cuisson avec des baies y sont placés. Ensuite, la porte se ferme - seul un petit espace est laissé pour la ventilation et l'élimination de l'excès d'humidité. Le séchage dure environ deux jours - plus ou moins 12 heures. Cela dépend de la teneur en eau initiale des fruits et de leur taille. Après cette période, il est nécessaire de vérifier l'état de préparation des baies de la manière décrite ci-dessus. S'ils n'ont pas séché - cela vaut la peine de remettre la casserole dans le four.
Après cela, les baies séchées sont versées dans des sacs en toile et rangées pour le stockage - dans un endroit sec, de préférence froid, sombre et bien ventilé. En tant que tels, ils peuvent bien être stockés pendant plusieurs années sans perdre leurs propriétés utiles, pour lesquelles les experts les apprécient beaucoup.
