Bonjour à tous les gourmands! Quels cadeaux préférez-vous - des gâteaux aérés, des gâteaux à la crème, des biscuits croustillants ou peut-être que vous êtes fans de chocolat? Bien sûr, les salivations découlent déjà de la liste de tous ces goodies. Cependant, nous avons complètement oublié de nommer une autre réalisation de l'art de la confiserie. Nous parlons de biscuits au pain d'épice - doux, parfumés, si attrayants, particulièrement populaires au Nouvel An.
Et bien que les premiers biscuits au pain d'épice ne soient pas apparus en Russie, ils ont tellement plu à nos compatriotes qu'ils ont été pendant des siècles l'une des friandises préférées des tables de thé. Les gens ont tellement aimé le pain d'épice que les gens ont commencé à ouvrir des musées dédiés à ce produit.
Dans cet article, nous parlerons du musée du pain d'épice à Vladimir.
Histoire du pain d'épice
D'où la personne russe tire-t-elle un tel amour du pain d'épice? Le fait est que, contrairement à d'autres friandises anciennes - tartes et biscuits - le pain d'épice était considéré comme exclusivement festif, et donc il était rarement vu sur les tables. Une telle rareté du produit s'expliquait par le fait que pour la fabrication du pain d'épices, des ingrédients coûteux étaient utilisés à l'époque: les épices et les épices. Mais ils n'apparurent en Russie qu'aux XIIe et XIIIe siècles, puis la carotte prit un goût proche du moderne, et en même temps du nom. Jusque-là, nos ancêtres savouraient le "pain au miel", préparé à partir de pâte à base de miel, de jus de baies et de farine de seigle. Ce plat peut être appelé l'ancêtre russe du pain d'épice moderne.
Ne flirtez pas sans pain d'épice
En raison de son prix cher, de son goût unique, de sa forme inhabituelle qui peut être donnée au pain d'épice, cette douceur n'est pas seulement devenue une délicieuse gâterie. Des biscuits au pain d'épice ont été donnés les uns aux autres, avec l'aide d'eux, ils ont voulu montrer leur emplacement, et parfois ils ont même décoré la maison avec eux (ils ont essayé de montrer leur richesse aux invités).
Recette traditionnelle
Au cours de la longue histoire, une formulation spéciale du pain d'épice russe s'est développée, qui, malheureusement, est de moins en moins populaire auprès des fabricants modernes.
Mais ils honorent et s'efforcent de préserver les traditions dans la maison de pain d'épice de Vladimir. Les employés du musée soutiennent que leurs produits sont certainement préparés selon la recette établie par la norme de l'État à l'époque de l'empereur Alexandre II.
Les biscuits au pain d'épice dans l'atelier de confiserie Vladimir sont préparés exclusivement à la main à l'aide de moules en bois, qui donnent au produit une forme fantaisie. Les biscuits au pain d'épice sont également peints par les grands chefs - sans intervention de la machine. Vous pouvez être sûr que la chaleur et le soin du fabricant ont été investis dans chaque petit chef-d'œuvre.
Exposition du Musée du pain d'épice à Vladimir
Le musée du pain d'épice est l'un des plus jeunes complexes culturels de Vladimir, cependant, comme il sied à un musée, il est situé dans une vieille maison construite au XVIIIe siècle, le bâtiment transmet l'atmosphère historique. Après tout, ici, vous pouvez non seulement admirer les miracles de la confiserie, mais aussi apprendre beaucoup de l'histoire de la production de pain d'épice, des traditions de cuisine et de manger des biscuits au pain d'épice. Photo du musée du pain d'épice de Vladimir que vous voyez ci-dessous.
Comme vous pouvez le voir, déjà à l'entrée des visiteurs un énorme pain d'épice salue, appelant à entrer à l'intérieur.
La collection du musée est constamment renouvelée (mais il est étrange que ce ne soit pas l'inverse, car il est si difficile de s'abstenir d'essayer chaque exposition jusqu'aux dents). Dans la maison-musée du pain d'épice à Vladimir, il existe une variété de pains d'épice que vous pouvez imaginer: ce sont des produits imprimés, sculptés et en stuc, vous n'avez plus besoin de parler de la variété des formes et des silhouettes.
Soit dit en passant, les guides touristiques expliqueront comment tous ces types de pains d'épice diffèrent, quelles techniques de fabrication étaient courantes à une certaine époque et révéleront même les secrets gastronomiques des nobles: par exemple, quel type d'ingrédients et d'additifs les monarques russes préféraient-ils voir dans les biscuits au pain d'épice.
Lorsque vous visitez le musée, vous découvrirez qu'il y avait des biscuits en pain d'épice pour les riches - énormes (atteignant parfois des brasses de diamètre) et des biscuits en pain d'épice peints et pour les pauvres (rappelant parfois une moelle d'église).
Jeux de pain d'épice
Qui a dit que les biscuits au pain d'épice ne volaient pas? Même s'ils volent si vous jouez à un vieux jeu russe. Vous serez également informé de cet ancien plaisir au musée du pain d'épice de Vladimir, mais vous pouvez déjà vous tester lorsque vous faites cuire votre propre pain d'épice. Les règles du jeu sont simples: tout le monde veut lancer son pain d'épices au-dessus de sa tête, le gagnant est celui dont le produit est resté indemne après l'atterrissage. Le vainqueur a pris les biscuits de pain d'épice de ses rivaux.
Et vous pouvez faire votre pain d'épice "jouer" ici dans le musée, car son programme d'excursions comprend une classe de maître au cours de laquelle les visiteurs pourront s'essayer dans le commerce du pain d'épice.
Le voyage dans le monde du pain d'épices se termine par une dégustation de thé.
Où se trouve la maison en pain d'épice?
Vous vous souvenez de l'histoire où Hansel et Grettel ont découvert une merveilleuse maison de pain d'épice au bord d'une forêt? Pour trouver notre musée de la maison en pain d'épice, vous n'avez pas besoin de vous enfoncer profondément dans le fourré.
Il suffit de venir dans la glorieuse ville de Vladimir (soit dit en passant, il est inclus dans l'un des itinéraires touristiques les plus célèbres - l'anneau d'or de la Russie), de marcher le long de la rue Bolshaya Moskovskaya jusqu'à la maison numéro quarante et d'acheter un billet d'entrée.
Prix des billets
Pour visiter le musée du pain d'épice de Vladimir, vous devez payer 100 roubles - ce montant comprend, en plus de l'entrée, une dégustation de goodies. Si vous voulez non seulement voir l'exposition et goûter la confiserie, mais aussi écouter une visite fascinante et informative, le billet sera déjà plus cher, mais pas très cher - 150 roubles.
Stylos habiles
De plus, dans le musée, vous pouvez vous-même vous essayer comme un vrai pâtissier. Pour assister à une classe de maître sur la peinture de pain d'épice imprimé, vous devrez donner 300 roubles si vous arrivez en semaine et 350 le week-end (samedi, dimanche ou tout autre jour férié). Le même prix doit être payé si vous voulez apprendre à sculpter (et, peut-être, d'abord, savoir ce que c'est) des œufs de Poméranie. Mais une classe de maître sur l'assemblage et la peinture d'une maison en pain d'épice coûtera plus cher - ceux qui souhaitent y passer devront laisser 450 ou 500 roubles en semaine et le week-end, respectivement.
Tout compris
Vous ne voulez rien vous refuser? Achetez ensuite un billet complet pour le musée du pain d'épice à Vladimir, qui comprendra une excursion, une dégustation et une classe de maître de votre choix. Le coût d'un tel plaisir varie de 380 à 550 roubles, selon le jour (jour de semaine ou week-end) que vous viendrez, ainsi que la classe de maître que vous préférez.
Soit dit en passant, les familles avec de nombreux enfants bénéficient d'une remise de 10% sur tout programme de musée. N'oubliez pas de présenter un document confirmant le droit aux prestations.
