Le poisson-chien appartient à l'ordre du puffer ou du pufferfish, et il en existe plus de quatre-vingt-dix espèces. Il se distingue des autres poissons par sa capacité unique à gonfler lorsqu'il a peur en avalant un grand volume d'eau ou d'air. Puis elle pique avec des épines, injectant du poison nerveux, appelé tétrodotoxine, qui est 1200 fois plus efficace que le cyanure de potassium.
Le chien-poisson, en raison de la structure particulière des dents, était appelé un souffleur. Les dents gonflées sont très solides, fusionnées et ressemblent à quatre plaques. Avec leur aide, elle fend des coquilles de mollusques et des coquilles de crabe, extrayant de la nourriture. Un cas rare est connu lorsqu'un poisson encore vivant, ne voulant pas être mangé, mordit un doigt à un cuisinier.
Certaines espèces de poissons sont également capables de mordre, mais le principal danger est sa viande.
Au Japon, ce poisson exotique est appelé puffer, savamment cuit il occupe la première place dans la liste des délices de la cuisine locale. Le prix par portion d'un tel plat atteint 750 $.
Lorsqu'un chef amateur se charge de la préparation, la dégustation est fatale, car la peau et les organes internes de ce poisson contiennent un poison très puissant. D'abord, le bout de la langue devient engourdi, puis les membres, suivis de crampes et de mort instantanée. Une fois vidé, le chien de poisson émet une odeur nauséabonde.
Les types de chiens de pêche les plus courants comprennent:
- Tachetée de blanc, vivant dans l'océan Pacifique tropical et les eaux de l'Indonésie.
- Maki-maki, préférant la partie tropicale des océans Pacifique et Indien pour la vie.
- Annelé, vivant dans les eaux côtières tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, qui sont baignées par l'océan Pacifique.
- Marbré noir, qui est un habitant de la région indo-pacifique de la Polynésie aux rives de l'Afrique de l'Est et de la mer Rouge.
Le chien-poisson à pattes rouges ou oculaire a un corps allongé épais, une bouche aux lèvres épaisses, le dos, la partie inférieure de la tête et le ventre sont couverts de petites pointes. Il y a une nageoire à l'arrière, les nageoires ventrales sont absentes, les nageoires pectorales sont larges et petites, et la nageoire caudale est tronquée. Sous les yeux se trouvent de petits tentacules avec les organes de l'odorat - des narines. Comme tous les poissons-globe, les pupilles irisées sont mobiles, moulées en vert ou en bleu. Les dents sont interconnectées et forment un insert de coupe fondu.
La longueur du poisson-chien peut atteindre jusqu'à 50 cm.Le corps entier est essentiellement de la même couleur avec de nombreuses petites taches et une grande tache sombre avec une frange claire derrière la nageoire pectorale, qui forment un motif qui ressemble à un œil. Le même point est situé à la base de la nageoire dorsale. En raison de ces taches, le poisson a reçu le nom "oculaire", et en raison des nageoires rougeâtres, il est appelé le pattes rouges.
Selon la variété, le chien a une couleur différente - du sable clair au gris foncé avec des taches sur tout le corps, léopard ou lilas avec des rayures jaune vif.
Le poisson chien est inactif et se déplace à l'aide des nageoires dorsale, pectorale et anale, qui sont situées derrière, et la nageoire caudale est généralement utilisée comme gouvernail. Des muscles spéciaux lui permettent de nager non seulement vers l'avant, mais aussi vers l'arrière, ce qui compense la faible vitesse.
Pendant la parade nuptiale, le mâle et la femelle tourbillonnent au fond, puis la femelle pond des œufs sur la pierre, et le mâle, en les fertilisant, recouvre la maçonnerie de son corps et reste pour garder sa progéniture. En quelques jours, des têtards ressemblant à des alevins apparaissent. Le mâle les porte dans la rainure creusée dans le sol, continuant à les garder jusqu'à ce qu'ils commencent eux-mêmes à se nourrir.
Tout d'abord, la progéniture se nourrit de petits ciliés, puis le régime devient plus diversifié. La plupart des espèces de ces poissons sont omnivores, bien que la préférence soit donnée à la nourriture animale, principalement aux animaux invertébrés.
