Poisson carpe: photos, description, où hiverner, reproduction

Le poisson carpe ne tire pas son nom du hasard, en grec grec carpe est «fruit» ou «récolte». Les individus grossissent vraiment bien et prennent rapidement du poids. De plus, ils sont très prolifiques. Les poissons sont gros, le poids vif moyen est de 2 kg, bien que l'on trouve souvent des spécimens plus impressionnants. Aujourd'hui, la carpe est élevée à la fois pour la vente et comme objet de pêche sportive et amateur.

Origine

La carpe appartient à une sous-espèce de poisson à nageoires rayonnées de la famille des cyprinidés. En fait, c'est une forme culturelle de la carpe de rivière. Contrairement à l'ancêtre sauvage, les carpes sont plus tenaces et prolifiques. Cette espèce de poisson (carpes) a commencé à être élevée dans la Chine ancienne. La sélection à long terme a donné le résultat: la forme de la tête et du corps a changé, les écailles sont devenues plus grandes. Le succès de la pisciculture en étangs a contribué à sa distribution depuis la Chine, d'abord dans la région asiatique, puis elle a reçu un «permis de séjour» en Europe. Au 19e siècle, la carpe a été introduite sur le continent américain.

La description

Le poisson carpe (photo - dans le texte) est un joli représentant des espaces ouverts de la rivière. La couleur des écailles dépend de l'habitat et peut être brune, dorée ou jaune-verte. Le dos est plus foncé que les côtés. Certaines espèces n'ont pas d'écailles.

Description du poisson carpe:

• Torse. Chez les jeunes individus, le corps est plat et bossu. Avec l'âge, il prend la forme d'un cylindre. Ceci est caractéristique des habitants de la rivière. Étang - plus court et plus épais.
• La tête. Grands yeux aux reflets jaune or, les pupilles sont noires, la bouche est rétractable, sur la lèvre supérieure il y a deux paires de moustaches. Les lèvres sont charnues, épaisses.
• Palmes. Dorsale - longue et large, avec une petite encoche, anale - courte. Les deux nageoires ont une poutre dentelée hérissée. Les nageoires inférieures sont généralement violet foncé (dans la rivière). Caudal - puissant, rouge foncé

Une croissance intensive au cours de la première année de vie permet au poisson de «s'allonger» de 20 cm, tandis que le poids peut atteindre 1 kg (avec engraissement artificiel). L'espérance de vie peut atteindre 50 ans. Pendant ce temps, la carpe parvient à atteindre 1 mètre et gagne en moyenne 25 kg.

Carpe - banc de poissons. Les jeunes pousses sont regroupées en groupes de plusieurs dizaines d'objectifs. Les grandes communautés, plusieurs centaines, sont rares. Les grands individus préfèrent rester seuls. Avec l'arrivée du froid, ils sont combinés en groupes pour l'hivernage conjoint. Comment les poissons hivernent-ils? Les carpes pendant la saison froide peuvent être observées dans des trous profonds, où elles sont à moitié endormies, elles sont presque immobiles. Une épaisse couche de mucus aide à survivre au froid. Les poissons ne suffoquent pas sous une couche de glace dans une eau pauvre en oxygène. Le poisson ne se réveille de l'hibernation qu'à la fin de mars, en avril dans les régions les plus septentrionales. Et au début, il ne navigue pas loin de la fosse.

Par temps venteux, le bruit des roseaux et des arbres fait nager les carpes seules. Les poissons sont très prudents et timides. Comparativement à d'autres espèces, ils nagent relativement lentement. Une caractéristique de la carpe est le saut acrobatique au-dessus de l'eau. Des poissons adultes expérimentés distinguent le bruit des pas sur le rivage. La capacité d'entendre est utilisée dans les fermes piscicoles. Les poissons apprennent à nager pour se nourrir au son d'une cloche. De plus, la carpe est capable de voir non seulement l'ombre du chasseur et de la canne à pêche, mais aussi de distinguer la ligne de pêche. Il sait sortir des réseaux. Entendant comment ils sont jetés, le poisson se précipite instantanément dans les profondeurs.

Variétés

Au cours de plusieurs millénaires, un grand nombre de races ont été élevées. Seules 80 sont considérées comme décoratives. Les principales espèces de poissons de carpes:

• Miroir. Le résultat d'une mutation de la carpe commune obtenue en Allemagne. Une caractéristique est la disposition en rangées de grandes écailles argentées le long de la ligne latérale et du dos. Il peut vivre dans une eau bien aérée, cela est dû au manque de cellules sanguines. Ils n'aiment pas la profondeur, gardez-les en eau peu profonde. Cette race effectue le plus souvent le stockage d'étangs artificiels.
• Coriace ou nu. Il n'y a pas d'échelle sur le corps du poisson. Certains individus en petit nombre les ont près de la nageoire dorsale, du couvercle branchial et de la base de la queue.
• Ordinaire ou écailleux. La toute première variété cultivée. Les différences avec la carpe sont minimes. Il est l'ancêtre de toutes les autres nombreuses formes de cyprinidés obtenues à la suite de mutations et d'expériences de croisement. Cette espèce détient un record en termes de croissance et de capacité à survivre dans diverses conditions. Peut vivre dans des étangs peu profonds, des puits profonds ou des rivières qui coulent.
• Cadre. Les écailles couvrent les parties individuelles du corps: le ventre et le dos. De plus, la taille des écailles est très "diversifiée". Par d'autres signes, il est similaire à l'ordinaire.
• Koi ou brocart. Poissons décoratifs de la famille des carpes, sa patrie est le Japon. Les premiers individus avaient une gamme limitée de couleurs. Il y avait trois couleurs principales: rouge, noir et blanc. Actuellement, dans les étangs de jardin, vous pouvez voir des carpes avec une couleur très inhabituelle, y compris une combinaison.

Habitat

La carpe est un poisson de rivière; elle vit dans les bassins des rivières des mers Caspienne, Noire, Aral et Azov. On le trouve en Asie centrale, en Sibérie, l'Ukraine est présente dans presque tous les fleuves, mais pas en grand nombre. Il peut habiter presque tous les plans d'eau, même contaminés. En Europe du Nord, le poisson n'est pas trouvé, car il est thermophile. La carpe se trouve en Hongrie, en Allemagne, en République tchèque, en France, en Italie, en Australie, aux États-Unis.

Endroits où vous pouvez souvent trouver des carpes:

• lacs, étangs et eaux stagnantes tranquilles avec un fond inégal modérément ensablé;
• eau peu profonde herbeuse;
• îles flottantes à proximité;
• conduits profonds et larges avec un cours faible;
• réservoirs de vallée;
• inondé de vieilles carrières de gravier et de sable;
• champs inondés;
• réservoirs à fond vaseux ou argileux, avec un grand nombre de chicots;
• fourrés de plantes aquatiques (roseaux).

Aime l'eau à haute teneur en oxygène. Très rarement, les poissons peuvent être observés dans de l'eau légèrement salée, mais cela se produit dans des circonstances extrêmes (par exemple, une rupture de barrage). Lorsque l'eau se réchauffe bien, la carpe pénètre dans les eaux peu profondes et les zones avec le flux. En été, il se maintient à une profondeur de 2 à 5 mètres, à l'automne, il tombe à 10, en hiver, il s'enfonce encore plus profondément dans les puits.

La présence de carpe dans un réservoir particulier est confirmée par son saut hors de l'eau. En même temps, le son ressemble à un croassement aigu d'une grenouille; il ne peut être confondu avec aucun autre. Le poisson apparaît jusqu'à une hauteur de 2 mètres, presque verticalement. Quel est le but de ces sauts acrobatiques n'est pas connu exactement, c'est peut-être une sorte d'entraînement physique.

Le frai

L'hivernage se termine lors des crues printanières, lorsque la température de l'eau monte à 10 degrés. Les carpes frayent dans des zones envahies par des profondeurs allant jusqu'à 2 mètres. Les petits marécages, les prairies aquatiques, parfois les flaques d'eau, où le niveau d'eau ne couvre même pas les poissons, conviennent parfaitement. Pour la reproduction, il ne suffit pas d'atteindre l'âge approprié (3-5 ans), il faut aussi grandir. Les mâles ne peuvent pas mesurer moins de 29 cm, les femelles sont plus grandes - 35 cm La séquence de frai est strictement définie, d'abord une bagatelle, puis des paysans moyens et enfin les individus les plus gros.

Le frai est possible lorsque l'eau se réchauffe jusqu'à 16-19 ° C. Lors du refroidissement dans les régions du nord, le frai est interrompu. Le frai actif commence au coucher du soleil et dure 12 heures. Le début de la saison d'accouplement dépend de la zone climatique. Dans les régions chaudes - en avril-mai, en Sibérie - en juillet. Le caviar d'une «mère» est fécondé par jusqu'à 5 mâles. La fertilité des carpes est frappante; une grosse femelle est capable de produire jusqu'à un million et demi d'œufs. Le caviar lavé est immédiatement versé avec du lait, après quoi les carpes quittent la zone de frai et se comportent passivement pendant les deux semaines suivantes.

Les larves éclosent d'œufs collants. Attachez-vous aux plantes et restez dessus pendant un certain temps. Puis ils commencent à bouger, le zooplancton sert de nourriture. La jeunesse adulte passe déjà aux petites créatures vivantes qui vivent au fond. Le développement et la croissance se poursuivent à un rythme accéléré; à l'automne, la jeune croissance prend du poids jusqu'à 500 grammes.

Base d'alimentation

La carpe est un poisson omnivore. Après l'hibernation, il commence à se nourrir à une température de l'eau de 14 à 15 ° C. Pour la nourriture, il arrive dans l'eau peu profonde tôt le matin et tard le soir. Par temps nuageux, il peut être nourri toute la journée. La nuit, il s'enfonce dans les stands.

Les individus adultes mangent des œufs d'autres espèces de poissons, grenouilles, petits poissons, vers, insectes, parfois écrevisses, mollusques, crustacés, larves. En l'absence de nourriture suffisante, il se nourrit de mucus de la surface des plantes, de fumier (près des points d'eau). Il existe des cas de cannibalisme, les poissons adultes peuvent détruire les alevins. La préférence est donnée aux jeunes pousses de roseaux.

Une caractéristique de la carpe est l'hypersensibilité aux odeurs. Une autre nuance est le système digestif. Dans des conditions favorables, le poisson peut manger presque sans interruption. Les grands individus chassent seuls, les jeunes animaux sont groupés en groupes - il est plus facile de résister aux prédateurs et la chasse est plus réussie. Étonnamment, avec une longue liste de préférences gustatives de la carpe, il n'est pas facile de choisir l'appât pour sa pêche.

Elevage

Il existe plusieurs façons d'élever des poissons. Les carpes sont nourries selon différents systèmes:

• Vaste. Avec cette option, le poisson se nourrit uniquement d'aliments naturels - faune de fond, zooplancton et autres. L'augmentation du poids vif est négligeable, mais le produit est de haute qualité, respectueux de l'environnement. Un autre avantage est le coût minimal.
• Semi-intensif. En plus de la nourriture naturelle, le poisson reçoit des suppléments de glucides. Bien qu'une telle nutrition ne satisfasse pas complètement les besoins du poisson en protéines, la productivité est significativement plus élevée (700-1400 kg / ha) qu'avec un système d'alimentation étendu.
• Intense Le poisson carpe est nourri avec des aliments spéciaux à haute teneur en protéines. Aux coûts financiers les plus élevés, ils obtiennent un résultat élevé - jusqu'à 20 tonnes par hectare. Des coûts supplémentaires sont dépensés pour maintenir la propreté des étangs, sinon les maladies et la peste massive des poissons sont inévitables.

La pêche

La carpe est un poisson fort et très prudent. Elle devient souvent l'objet de pêche sportive. Quelques secrets de pêcheurs expérimentés:

• le meilleur moment pour la pêche est l'été, il aime l'eau chaude;
• au printemps, il est préférable de le rechercher dans les ruisseaux qui se jettent dans le réservoir, une bonne base alimentaire le maintient ici jusqu'au début du frai;
• plus susceptibles d'attraper des poissons dans les zones profondes avec une surface inégale près des chicots ou des eaux peu profondes recouvertes d'herbe;
• il est plus facile de l'attraper dans une eau trouble, la carpe s'y comporte plus audacieusement;
• la pêche depuis le rivage nécessite du silence, en particulier pour les petits étangs;
• les prédilections en constante évolution obligent les pêcheurs à souvent expérimenter avec leurre, appâts et équipement;
• en pêche hivernale, le matériel de glisse est pertinent, il est plus sensible et répondra à une morsure très inexpressive;
• les aliments complémentaires sont effectués pendant la journée et à différentes profondeurs;
• lors des chaudes nuits d'été sur les bancs de sable, les chances d'attraper des poissons augmentent;
• pour la préparation d'aliments complémentaires, il est préférable d'utiliser l'eau du réservoir de la pêche présumée;
• le jus de maïs en conserve est bien ajouté à l'appât, laissez infuser 10 minutes avant utilisation;
• la morsure la plus intense commence 7 à 10 jours après le frai;
• un changement de temps affecte la morsure du poisson;
• la meilleure bouchée est par temps nuageux, après un orage ou pendant une courte pluie d'été.

Pour les aliments complémentaires, utilisez:

• asticots;
• un ver;
• vers de vase;
• le maïs;
• granulés (granulés spéciaux, peuvent être utilisés comme appâts et comme aliments complémentaires);
• pommes de terre
• la pâte;
• bouillettes (boules de pâte de différentes couleurs, odeurs, goûts et diamètres)
• pois.

L'aliment composé est souvent utilisé pour nourrir la carpe miroir. Catch avec différents engins:

• canne à pêche;
• faire correspondre la production de lait (de 4 à 6 m) avec une bobine sans inertie;
• donkoy;
• rotation à deux mains.

Carpe en cuisine

Probablement, presque tout le monde sait à quoi ressemble le poisson carpe. L'arrière-goût caractéristique lors d'un stockage prolongé de la carcasse peut augmenter. Par conséquent, il est préférable d'utiliser du poisson frais vivant. Abordable, il est préparé de différentes manières: frit, bouilli, cuit au four, farci, gelée versée, séché, mariné. Les médecins ne recommandent pas de manger de la carpe sans traitement thermique, car les parasites dangereux chez les poissons ne sont pas rares.

100 grammes de produit contiennent:

• protéines - 16 g;
• graisses - 5, 3 g;
• glucides - 0 g;
• Vitamine A - 0, 02 mg;
• Vitamine B ₁ - 0, 14 mg;
• Vitamine B ₂ - 0, 13 mg;
• Vitamine PP - 1, 80 mg;
• sodium - 55 mg;
• potassium - 265 mg;
• calcium - 35 mg;
• magnésium - 25 mg;
• phosphore - 210 mg;
• fer - 0, 8 mg;
• teneur en calories - 112 kcal.

La faible teneur en calories et le manque de glucides vous permettent d'inclure des plats de carpes dans toutes sortes de régimes. Il est recommandé pour les problèmes de digestion, de diabète, de maladies thyroïdiennes. Le poisson est bon pour la peau et les muqueuses. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et est un excellent antioxydant. Augmente le niveau de consommation d'oxygène par les cellules dans l'hypoxie chronique et aiguë, est impliqué dans le métabolisme des graisses. Le filet de poisson est parfaitement absorbé par le corps humain.

Faits curieux

La carpe est caractérisée par des os rares, dans son corps il y a quinze mille os. Différents pays ont leurs propres coutumes associées au poisson:

• de nombreux habitants des pays européens jugent nécessaire de mettre un plat de carpe sur une table de Noël;
• pour les Italiens, c'est la nourriture des amoureux;
• parmi les Polonais - un symbole de force;
• chez les Chinois - la personnification de la persévérance;
• chez les Japonais le 5 mai - le jour des garçons aux poteaux accrochent une image d'une carpe.

Quelques faits intéressants sur les carpes koi décoratives:

• détenteur du record, Hanako, poisson japonais de longue date et de renommée mondiale, qui a vécu pendant plus de 200 ans, a été transmis aux héritiers de génération en génération et était considéré comme un joyau familial;
• les poissons produisent de l'ammoniac;
• les koi peuvent reconnaître leurs maîtres par étapes;
• il est facile de les former à prendre de la nourriture de leurs mains;
• ils aiment beaucoup l'affection et "communiquent" avec plaisir avec le propriétaire;
• à travers le monde, organiser des expositions avec la participation de koi, où non seulement l'extérieur est évalué, mais aussi un indicateur tel que la fidélité à une personne;
• au Japon, chaque poisson a son propre nom, le plus souvent très poétique.