Toute promenade dans la forêt de conifères ou de pins ne pourra se passer de contemplation ou de cueillette de champignons. Tous ont une partie souterraine, qui est un petit petit filament de l'épithélium. Les champignons ne sont pas des moyens de produire de la chlorophylle, comme les plantes, ils dépendent donc fortement de l'environnement. C'est à partir des feuilles en décomposition et des restes en décomposition des êtres vivants qu'ils consomment toutes les substances nécessaires à la croissance et au développement. Les forêts de conifères sont riches en matière organique.
Quels champignons poussent sous un pin et un sapin de Noël? Pour la plupart dans la forêt de conifères, le nombre minimum de champignons parasites, en outre, la plupart des représentants des forêts de conifères ne constituent pas une menace pour la vie humaine et les arbres eux-mêmes. Bien qu'il y ait des exceptions - un champignon amadou qui "s'installe" sous l'écorce d'un arbre et "aspire" pratiquement tous les nutriments pour la croissance. Ces champignons de miel, bien que conditionnellement comestibles, sont nocifs pour les arbres. Le champignon provoque la pourriture sur un arbre sain qui meurt rapidement.
Caractéristique générale
Environ 200 espèces de champignons poussent dans les forêts de notre pays, mais seulement 40 espèces d'entre eux peuvent être consommées par l'homme. La valeur énergétique du produit est faible, environ 300-500 calories par 1 kg. La composition chimique du champignon est proche des cultures maraîchères, malgré le fait que l'ensemble des acides aminés est similaire aux produits d'origine animale.
Quels champignons poussent sous un pin? Il s'agit d'un champignon blanc, de champignons safran, de cochons, de russula, de champignon polonais, de butterfish, de verdier, de mokruha et de gélose à la mouche. Dans les forêts d'épicéas, vous pouvez trouver des cèpes, des granules huileux, des épinettes, de l'ail, du champignon, de l'imperméable et un tas de jaune.
Pin de Boletus edulis
Le plus souvent, lorsqu'on lui demande quels champignons poussent sous le pin et l'épinette, la réponse est «blanche». Cette fructification a de nombreux synonymes: boletus edulis, pin boletus.
Son chapeau peut atteindre 20 cm de diamètre, principalement de couleur rouge vin ou brunâtre. La jambe a un aspect gonflé et en couleur ressemble à la couleur d'un chapeau, mais une teinte plus claire. La pulpe pendant la coupe ne noircit pas, mais toujours blanche.
Le champignon se trouve dans les zones sombres et très éclairées de la forêt. Il est établi que l'éclairage n'affecte pas le rendement. Il peut porter ses fruits à la fois individuellement et en groupe.
La cueillette des champignons tombe sur la période été-automne. Les rendements les plus élevés ont lieu fin août. Dans certaines régions, il existe des spécimens d'un poids atteignant 1 kg. Les cueilleurs de champignons préfèrent les jeunes champignons qui ne sont pas affectés par les masques et qui ont un goût plus délicat.
Le champignon blanc peut être préparé de n'importe quelle manière: frire, mariner, sécher. Dans certaines régions, les salades sont assaisonnées de cèpes frais.
Gingembre
Le gingembre appartient à ces champignons qui poussent sous le pin et l'épinette. Attribuer le champignon de pin, qui a un chapeau d'orange ou rouge-orange. L'épinette rouge a une teinte jaunâtre ou lilas-verdâtre. Les spécimens de fruits de cette espèce sont couverts de mucus. Lorsque vous le coupez ou le touchez, des taches vertes apparaissent. A une odeur prononcée de jus laiteux.
Le champignon épinette se sent mieux dans les endroits où la mousse pousse, il y a de petites bosses, ainsi que près des airelles et des bleuets.
L'espèce de pin se trouve le plus souvent dans les coins les plus secs de la forêt, sur de petites collines près de jeunes pins.
Le champignon est le plus approprié pour mariner et frire dans de la crème sure.
Volant
Extérieurement, le champignon ressemble à un blanc vieilli. Dans notre région, on trouve principalement des mouches à mousse verte. Le chapeau velouté acquiert une teinte violet-verdâtre au fil du temps. Un avantage se développe sur les bords et les bords des routes.
Le champignon a une saveur fruitée prononcée, est mangé sous forme bouillie et frite.
Si nous discutons de ce que les champignons poussent sous le pin, alors ils incluent le «parent» de la mouche de la mousse - le champignon polonais. En apparence, il ressemble fortement au blanc. Le chapeau peut atteindre 15 cm de diamètre, velouté, marron ou marron. Le bleu apparaît sur les coupes, la pulpe elle-même a une couleur blanche avec une teinte jaunâtre. Le champignon peut être préparé de toute manière connue de l'homme.
Papillons
Butterdish est le nom d'un énorme groupe de champignons de la famille Boletovye, qui comprend environ 40 représentants. La principale différence de la famille est que tous ses représentants ont un chapeau huileux.
Peut-être que cette espèce est en tête de liste des champignons qui poussent sous un pin dans notre pays. Bien qu'ils se trouvent en Afrique et en Australie, c'est-à-dire dans les pays où le climat est tempéré.
Dans nos forêts, il y a principalement un graisseur ordinaire et automnal. Le chapeau de champignon a un petit tubercule au centre. La couleur est généralement brunâtre, mais il existe des spécimens avec une teinte brune ou olive. La peau est facilement retirée du champignon, à l'intérieur, elle est de chair molle et juteuse, de teinte jaunâtre.
Le beurre se sent bien près des jeunes pins, mais se trouve également dans les forêts mixtes. Le champignon aime le sol avec un bon drainage, c'est-à-dire le grès. Il prend pour voisins verdiers, girolles et russules. Il pousse principalement en groupe.
Fruits presque toute la saison chaude, de juillet à octobre, l'essentiel est que la température atmosphérique soit supérieure à 18 degrés. Lorsque la température descend à -5, la croissance des champignons s'arrête complètement.
Dans la catégorie, quels champignons poussent sous un pin, automne été et graisseur grainé. Il y a peu de différences entre les espèces d'automne et les espèces ordinaires, la couleur du chapeau est jaune ocre. Il se produit principalement dans les forêts de pins.
Le sein
Cette famille de champignons comprend plusieurs espèces. C'est un morceau amer ou un morceau amer, noir ou chernukha. Préfère la litière forestière. Il peut pousser dans les forêts d'épinettes et de pins, les bouleaux et les zones où il y a des sous-bois.
Un chapeau amer ne dépasse généralement pas 8 cm, semblable à un entonnoir, la jambe est haute, jusqu'à 10 cm et jusqu'à 1, 5 cm de diamètre.La couleur du chapeau et des jambes est la même, brun rougeâtre.
Le chapeau chernukha peut atteindre 20 cm de diamètre, de couleur brun olive. La jambe n'est pas haute - jusqu'à 6 cm, mais charnue - jusqu'à 2, 5 cm de diamètre.
Bien que ces espèces appartiennent à la catégorie des champignons qui poussent sous les pins (les photos se trouvent dans l'article), elles sont toujours comestibles sous condition, c'est-à-dire qu'elles nécessitent le respect d'une certaine technologie de cuisson. Le champignon n'est mariné qu'après trempage ou ébullition préalable.
Russula
Dans les forêts de conifères, il y a des Russulae, qui ont une composition d'espèce inhabituellement énorme. La couleur des chapeaux est incroyable: du brun et du rouge au vert et au violet. Mais la structure du chapeau est très fragile. La russula est aussi appelée le champignon le plus «démocratique»: elle pousse dans les épicéas et les pinèdes, les forêts de feuillus et les friches. Ils peuvent porter leurs fruits pendant la saison fraîche et chaude, selon la sous-espèce.
La russule est principalement frite ou bouillie, séchée, car elle ne convient pas aux cornichons en raison de la structure fragile.
