À quelle fréquence recevez-vous des invités, rassemblez-vous une table, organisez des dîners ou des dîners? Cela nécessite-t-il une occasion spéciale de vacances, ou est-ce juste suffisant pour avoir une bonne humeur à recevoir? Le peuple russe a toujours été célèbre pour son hospitalité, son désir et sa capacité à accueillir d'autres personnes chez lui. Cette gentillesse est devenue non seulement un trait de caractère national, mais une partie de notre conscience de soi, de notre mentalité. L'hospitalité est autrement appelée l'hospitalité des gens. Ce mot vient du fait que depuis les temps anciens, il était de coutume de rencontrer des invités en Russie avec du pain et du sel. Mais d'où vient cette tradition et ce que ces produits alimentaires symbolisent, lisez l'article.
Le pain est la tête de tout
Combien de proverbes et de dictons connaissez-vous sur le pain? Sûrement difficile à calculer. Dans le folklore russe, le pain est l'un des symboles les plus importants. C’est précisément des symboles, car au fil des siècles, il est passé d’un simple aliment, composé de farine et d’eau, à la conscience du peuple en signe de fondation de quelque chose. Sans pain, ils n'ont pas commencé le dîner, il devrait toujours être sur la table, et chaque femme au foyer a su cuisiner un délicieux pain dont la recette s'est transmise de génération en génération, de grand-mère en petite-fille, de mère en fille.
Pain - Respect spécial
Comme nous l'avons déjà mentionné, le pain n'était pas considéré comme un produit ordinaire et commun en Russie, et il était donc toujours traité en particulier. Ainsi, les miettes de pain de la table n'ont jamais été jetées, mais rassemblées dans la paume de votre main et brûlées dans le four, ou elles devaient être remises aux oiseaux pour se nourrir. Une miche de pain, placée sous les images, était considérée comme un symbole de l'unité de Dieu avec les gens - ils croyaient qu'une grâce si spéciale viendrait à la maison.
Ne salez pas trop!
Et pourquoi exactement du pain avec du sel, et par exemple, pas du pain avec du sucre ou un autre produit? Premièrement, le sel est apparu en Russie beaucoup plus tôt que les autres épices que le même sucre, par exemple. Mais ce n'est pas si tôt qu'il était considéré comme un produit tout à fait ordinaire qui est utilisé partout (enfin, comme nous l'avons maintenant). Le sel dans les temps anciens était un produit assez rare et cher, ils étaient donc utilisés avec parcimonie. En règle générale, sur la table, il y avait toujours des plats remplis de sel, mais ils en prenaient rarement. Une telle salière était plus utilisée comme talisman. Amère, elle a été appelée pour faire fuir les malheurs et les ennuis.
La maison est un bol plein
Si du pain et du sel ont été trouvés dans la famille de l'ancien Slave, alors sa maison était considérée comme prospère. Et combien il est important de montrer votre prospérité, de démontrer que je suis prêt à partager cette richesse avec les autres. Le pain et le sel dans ce cas parlent d'eux-mêmes: "Dans cette maison ce sera satisfaisant et chaleureux, ici vous serez bien reçu."
Cordialement
Entre autres choses, rencontrer un cher invité avec du pain et du sel signifie lui souhaiter le meilleur: bien, prospérité, richesse. Dans ce cas, le pain était servi sur une serviette en lin blanc et propre, en règle générale, avec un ornement symbolique brodé sur les bords. Ce rabat de lin signifiait la route par laquelle une personne atteignait la maison des propriétaires.
Refuser une invitation avec du pain et du sel était strictement interdit. Cela ne signifiait pas seulement une insulte aux propriétaires. Les gens pensaient que tant de problèmes pouvaient être encourus.
Bénédiction hospitalière
Le pain et le sel sont importants dans le rituel de la bénédiction - par exemple, parental. Si un père et une mère souhaitent que leur enfant réalise leurs projets, réalisent leurs rêves, ils donnent leur bénédiction - c'est-à-dire un souhait de bonne chance dans leurs efforts. Cette coutume de bénir les enfants était souvent renforcée par certaines actions: parfois la mère donnait à son fils une chemise brodée de sa propre main, dans d'autres cas, le père donnait à l'enfant son truc personnel (par exemple, une arme). L'une des actions de cérémonie était l'offrande de pain et de sel. Dans certaines régions, le pain a été immédiatement cassé pour que les miettes qui en tombaient ramassent des oiseaux (bons compagnons pour un long voyage), dans d'autres régions, au contraire, ils apportaient du pain avec eux pour qu'il y ait quelque chose à manger en chemin.
Au lieu d'un notaire
De plus, avec l'aide de pain et de sel, il a été possible de conclure un accord. L'accord, soutenu par un repas hospitalier, était considéré comme indestructible - il était impossible de le résilier, et violer la condition signifiait un grand péché devant Dieu. Prenons, par exemple, le contrat entre les parents de la mariée et du marié. Si les marieurs acceptaient d'épouser leurs enfants et renforçaient l'accord en mangeant chaque morceau d'un pain, alors le mariage entre les jeunes devrait avoir lieu dans toutes les conditions.
Le serment sur le pain était une variante de la transaction «pain» - puis chacune des parties à l'accord a fait sa promesse de serment, l'assurant qu'il avait la main droite sur le pain. N'est-ce pas, qui rappelle un serment moderne sur la Bible ou la Constitution (comme le fait le président).
À chaque pièce
Enfin, il est temps de manger le pain! Il a été décidé de le diviser en chacun - chacun devrait obtenir un morceau de "pain heureux". En même temps, il était impossible de le couper - des objets tranchants "tuent" tout le pouvoir miraculeux du pain, vous devez le manger uniquement à l'aide des mains - bien lavé et sec. Et toujours après la prière.
Soit dit en passant, se diviser en tous signifie ne pas simplement rompre un morceau pour chaque membre de la famille. Chaque fois, il y avait aussi un petit avantage pour le brownie. Les superstitions ont joué un grand rôle dans les familles des anciens Slaves, de sorte que de nombreuses femmes au foyer mettent tout le temps du pain noir et du sel derrière le poêle - afin d'apaiser le brownie qui vit dans ce coin.
Et profitez de votre repas ….
Si quelqu'un au dîner vous crie soudainement fort: «Pain et sel», ne vous inquiétez pas. C'est lui qui s'est simplement réincarné en tant que résident médiéval de la Russie. Après tout, c'étaient de tels mots qu'il était d'usage de prononcer quand vous voulez vous souhaiter bon appétit. Jacob Reitenfels, historien des voyages en Courlande au XVIIe siècle, a écrit sur la façon dont les Moscovites repoussent les forces du mal. Le sens magique de l'expression "pain et sel" a été cru pendant très longtemps. Il a également été jugé bon de prononcer cette phrase après un repas - en remerciement et encore une fois afin que les esprits méchants ne puissent pas nuire à une personne.
Ah, ce mariage, mariage, mariage a chanté et dansé ….
Allez-vous souvent aux mariages? Pour les visiteurs réguliers de cette célébration, bien sûr, la tradition de servir aux jeunes mariés un grand pain de fête est familière. Mais ce n'est pas seulement qu'il est de coutume de rencontrer les mariés avec du pain et du sel. L'importance de cette coutume est que les parents du futur mari (et c'était à l'origine au seuil de leur maison qu'ils devaient saluer le couple) acceptent volontiers la belle-fille dans leur famille, souhaitent la voir dans leur maison comme un nouveau membre de la famille.
De plus, les parents du marié rencontrent les jeunes mariés avec un pain qui, incidemment, devrait être cuit par la future belle-mère, la maîtresse de la maison. La mariée et le marié mordent un morceau de pain sans avoir recours aux mains. Ensuite, toutes les personnes présentes regardent lequel des époux a le plus mordu le pain. Celui dont la morsure s'est avérée être plus grosse, celui selon la croyance, et hébergera la maison, deviendra le chef de famille. Bien sûr, généralement, en raison des caractéristiques physiologiques, un homme mord plus de pain, il reconnaît sa tête à la maison, tandis qu'une femme obtient le rôle modeste du cou.
