La seule morue d'eau douce qui vit dans les rivières de la Russie est la lotte. Ce qui mange, comment l'attraper et à quel point ce poisson est savoureux - des questions qui intéressent non seulement les pêcheurs. Nous parlerons de cet étrange poisson, qui ressemble tellement au poisson-chat, dans cet article. Et en même temps, nous dissiperons le mythe selon lequel la lotte se nourrit des noyés.
Lota lota
Lotte commune - poisson commercial de la famille des morues (Gadiformes). C'est le seul genre dont les représentants vivent exclusivement en eau douce. La classification moderne comprend trois types de représentants du genre Nalima:
- Ordinaire (Lota lota lota) - un représentant de l'ichtyofaune des masses d'eau en Europe et en Asie.
- Thin-tailed (Lota lota leptura) - vit dans les réservoirs de la Sibérie et de la côte arctique de l'Alaska.
- La seule espèce qui vit dans les rivières d'Amérique du Nord est Lota lota maculosa.
La lotte diffère par son apparence et ses caractéristiques biologiques. Mais en général, ils sont similaires les uns aux autres et à ce que les burbots mangent dans la nature.
Poisson légendaire
Evenki, les habitants indigènes de l'Arctique, ont une légende au sujet d'une lotte insidieuse et rusée qui a réussi à déjouer le renard. Et dans les traditions du Khanty, il y avait une bête volante Nalim, qui a ravagé les colonies et détruit les troupeaux. En punition, les dieux l'ont transformé en poisson, qui est lui-même devenu l'objet de la chasse aux gens.
Et avec Stepan Pisakhov, le héros du conte était un simple paysan d'Arkhangelsk Sen Malin. Grâce à ce personnage, souvent tombé dans des situations comiques en pêchant, un tournoi pour les amoureux de la pêche d'hiver "Burbot Malinych" est apparu à Arkhangelsk.
Caractéristique générale
Le corps de ce poisson est allongé, dans la partie avant il est rond et dans le dos il est comprimé latéralement. La tête est plate, les yeux sont petits, sur les deux mâchoires il y a des dents en forme de poils, avec lesquelles la lotte coupe facilement la ligne de pêche. Il y a deux antennes sur la mâchoire supérieure, une seule sur la mâchoire inférieure.
La couleur du corps est inégale et dépend du sol et de la transparence du réservoir où vit et se nourrit la lotte. Plus ces indicateurs sont bas, plus les taches sont sombres. Le ventre est de couleur claire, tout comme les nageoires (deux dorsales, deux pectorales, abdominales, anales et caudales).
Les écailles de la lotte sont de petite taille, de type cycloïde. La ligne latérale et les organes sensoriels, les antennes et le deuxième rayon de la nageoire ventrale sont bien développés.
Les individus les plus gros peuvent atteindre 120 cm de long et peser jusqu'à 18 kilogrammes. Ces géants vivent dans les rivières du bassin de l'Ob, par exemple, dans la rivière Lena.
Amateur d'eau froide
La lotte préfère les étangs frais, le frai - de décembre à février. Ces poissons peuvent mener une vie sédentaire et être à demi-passage. De plus, ces derniers, en règle générale, sont plus grands et peuvent migrer jusqu'à des distances allant jusqu'à 1 000 kilomètres.
Ce sont des prédateurs actifs et des saprotrophes. Les invertébrés, les petits poissons, les restes organiques sont ce que mangent la lotte et le poisson-chat. C'est précisément ce qui rend ces espèces encore similaires en apparence. Et, comme le poisson-chat, la lotte se nourrit des cadavres d'autres animaux qui finissent dans l'eau.
Vivez dans un environnement naturel de burbots jusqu'à 25 ans.
Prédateur de nuit
Ce poisson mène une vie nocturne, ses proies deviennent de plus petits homologues, grenouilles, écrevisses, sangsues, larves et vers. Les organes sensoriels développés de la lotte (la vue, l'odorat et le toucher, l'ouïe) l'aident à trouver de la nourriture dans l'obscurité et dans les eaux étouffées.
Nalim n'aime pas l'eau chaude et la lumière du soleil. En été, ils se cachent sous les pierres et le bois flotté et peuvent tomber dans la stupeur avec une perte temporaire d'appétit. Et ce n'est que la nuit, lorsque la température de l'eau atteint +15 degrés, que le prédateur part à la chasse.
Il convient de noter l'audition exceptionnelle de la lotte et son intérêt pour la source sonore. Et cela, bien sûr, vous permet d'augmenter les chances de réussite de la chasse et d'obtenir la nourriture qui se nourrit de lotte dans la rivière.
Une bouche large permet à ce prédateur d'avaler des proies, ce qui est proportionnel à la troisième partie de la taille du prédateur. Burbot attrape sa victime pour n'importe quelle partie du corps et avale calmement sans mouvements brusques. L'odorat développé permet à ce poisson de sentir l'odeur des restes en décomposition à de grandes distances, ce qui a apporté à la lotte la gloire d'un charognard.
Économies sur les hommes
Comme déjà mentionné, la lotte fraye en hiver, pour le développement des œufs, la température de l'eau doit être inférieure à +1 ° С. De telles conditions sont facilement réalisables sous les latitudes nordiques et dans une zone climatique plus modérée, les femelles sont prêtes à pondre dans les rares jours de refroidissement sévère. Et en même temps, ne vous embêtez pas à chercher un mâle à fertiliser. Cette méthode de reproduction sexuelle est appelée parthénogenèse, et en raison du développement des alevins à partir d'un œuf non fécondé, la lotte conserve son abondance dans les eaux des latitudes tempérées.
En moyenne, il y a 15-20 œufs dans l'embrayage, il est situé en eau peu profonde, parmi les pierres. Pendant la ponte, la lotte mange, ce qui est différent du saumon. Et précisément à cet égard, la pêche pendant cette période est interdite. Pendant toute la période de frai, une femelle mature peut pondre jusqu'à 3 millions d'œufs.
Les œufs peuvent dériver, et après 30-128 jours, ils éclosent. Ils se cachent pendant la journée et mangent activement la nuit. Comment une lotte peut-elle manger? Caviar d'autres poissons, petits crustacés et vers. Et déjà au cours de la première année de vie, la lotte atteint 11 à 15 centimètres.
Comment attraper une lotte
Sur la base de ce que nous savons maintenant du mode de vie et de ce que la lotte mange dans la rivière, la spécificité de sa pêche devient claire.
Les pêcheurs expérimentés identifient trois périodes favorables pour cela - en automne, en hiver et au printemps.
En hiver, pendant la saison de frai, dans de nombreuses régions, la capture de lotte est interdite. Mais avec une grande population dans un étang, il peut être attrapé directement sous la glace à l'aide d'un ventilateur.
Au printemps et en automne, la lotte est capturée sur le donka, sur le berceau et sur la cuillère d'appât.
En été, la capture de lotte est presque impossible. Eh bien, sauf avec la plongée sous-marine pendant la pêche sous-marine.
Caractéristiques de la morsure
Mais hors saison, ce poisson peut être pêché tôt le matin ou la nuit, et par ce temps, quand, comme on dit, même un chien ne marche pas dans la rue.
Les grenouilles et les poissons pourris sont utilisés comme appâts - c'est ce dont se nourrit la lotte. En même temps, ce prédateur avale complètement le crochet et ne résiste presque pas lorsqu'il est retiré.
Mais ce qui ne devrait pas être fait lors de la pêche à la lotte se trouve dans l'histoire éponyme d'Anton Pavlovich Chekhov. La lotte est un poisson glissant, et l'utilisation d'une épuisette solide lorsque la pêche est obligatoire.
Le foie est une délicatesse célèbre
La viande de lotte est savoureuse et nutritive même si la lotte se nourrit. Il est riche en vitamines, acides gras, oligo-éléments (phosphore, iode, magnésium, zinc, cuivre, calcium et sodium). Mais la teneur en calories de la viande n'est pas élevée, ce qui vous permet de l'utiliser avec un régime alimentaire et le diabète.
Mais le foie de ce poisson, qui représente 10% du poids total du poisson, est considéré comme un mets délicat. Et c'est 6 fois plus que d'autres poissons de tailles similaires. La teneur en vitamines (A, D) dans le foie de lotte est plus élevée que dans l'huile de poisson notoire.
L'utilisation de ce poisson peut être un bon prophylactique pour les maladies cardiaques, l'athérosclérose et la baisse du statut immunitaire. Les acides oméga-3 et les vitamines de la viande et de la lotte du foie contribuent à la régénération des tissus, augmentent le niveau d'absorption du calcium, qui devient important lors de la récupération après les opérations.
Décoration de table
La recette de la soupe de poisson lotte peut être lue avec les généraux dans «L'histoire de la façon dont un homme a nourri deux généraux» de Mikhail Evgrafovich Saltykov-Shchedrin.
Frits et cuits au four, à la crème sure et à la bière - il existe de nombreuses recettes pour la cuisson du poisson.
Il convient seulement de noter que la lotte est contre-indiquée pour les personnes sujettes aux allergies, celles qui ont des calculs rénaux. Les personnes atteintes d'hypercalcémie et d'hypovitaminose à la vitamine D doivent utiliser la lotte avec prudence. Comme, cependant, et d'autres poissons.
Mais pour les femmes dans une position intéressante, le foie de lotte est très recommandé. Les acides gras qu'il contient ont un effet bénéfique sur le développement du système nerveux fœtal.
