Une jeune couche de bois située directement sous l'écorce est un aubier (également appelé obolon, basal, blonch). Il est considéré comme moins résistant aux dommages causés par les insectes ou les champignons, et a également une faible résistance et contient beaucoup d'eau, par rapport à l'intérieur mûr de l'arbre et du noyau. Dans la nature, il existe des espèces d'arbres dont le bois est entièrement constitué d'aubier, par exemple le tremble. Une masse résineuse épaisse y est déposée - de la résine, qui est extraite en coupant l'écorce sur des conifères.
Structure en bois
Le bois a la structure suivante:
- Noyau - formé à la suite de la mort de cellules vivantes. Il est de couleur sombre.
- L'aubier est une couche à travers laquelle les nutriments et l'eau s'écoulent des racines vers les feuilles.
- Le cambium est une fine couche composée de cellules vivantes. De là vient la croissance annuelle de l'arbre en épaisseur.
- Couche de bâti - conduit la matière organique produite dans les feuilles jusqu'aux racines de l'arbre.
- L'écorce est une couche extérieure rugueuse. Il sert de protection contre divers dommages mécaniques et conditions météorologiques.
Qu'est-ce que l'aubier?
L'aubier est une couche de bois qui se trouve immédiatement sous l'écorce d'un arbre. Sur elle est le flux d'eau du système racinaire dans les feuilles. L'aubier est de couleur plus claire que l'intérieur de l'arbre, appelé noyau. Il a moins de force et de résistance aux maladies fongiques et aux insectes. On sait que:
- Certaines espèces d'arbres, à savoir le bouleau et le tremble, sont entièrement composées uniquement d'aubier.
- En chêne, le sous-poil n'est pas utilisé en raison de sa douceur accrue.
- L'utilisation de l'aubier de cerise est déterminée visuellement.
Les pins immédiatement en dessous de l'écorce contiennent une résine très précieuse appelée résine, qui, une fois récoltée, expose la surface de l'aubier. De plus, depuis les temps anciens, les gens utilisaient cette couche de jeunes arbres pour se nourrir.
Le noyau et l'aubier du bois
Les jeunes arbres de toute espèce ne contiennent pas de noyau, ils sont entièrement composés d'aubier. Ce n'est qu'avec le temps que ce bois pénètre dans le noyau en raison du blocage des voies d'alimentation en eau, des résines, du carbonate de calcium et des tanins. Par conséquent, la couleur du noyau devient plus sombre. Dans différents arbres, l'intervalle de temps pour la formation du noyau dépend des conditions de croissance et des espèces. La transition du sous-cortex au noyau est à la fois douce et nette.
Nourriture raffinée
L'obolon ou l'aubier est une jeune couche de bois. Il peut être utilisé comme aliment. Pendant la famine, les habitants de Leningrad pendant le blocus ont mangé la soi-disant "bouillie de bouleau", c'est-à-dire l'écorce de bouleau et les peuples du nord - l'épinette. Différentes méthodes de cuisson:
- Pin, épicéa finement coupé et cuit, en changeant l'eau plusieurs fois. Cette procédure est nécessaire pour se débarrasser de la résine. Ensuite, il est séché et ajouté au lait, à la farine ou mangé immédiatement.
- Hachez le bouleau, remplissez-le d'eau et attendez qu'il gonfle. Ensuite, faites bouillir.
De plus, l'aubier de mélèze, de tilleul et de tremble est utilisé comme aliment. On sait que les chasseurs du Kamchatka, partant pour la pêche, ne prenaient que du caviar de saumon dans la nourriture. En chemin, ils ont coupé un aubier de bouleau et l'ont mangé à la place du pain.
