Actuellement, il existe une telle variété de champignons dans les forêts que même les cueilleurs de champignons expérimentés risquent de faire une erreur dans leur choix. Certains ne peuvent généralement dire qu'il existe des champignons comestibles et vénéneux, tandis que d'autres savent qu'il existe encore une classe de champignons non comestibles et conditionnellement comestibles.
Si vous aimez les champignons forestiers, afin de les choisir correctement et de rester en vie et en bonne santé, vous devez être en mesure de respecter les mesures de sécurité lors de la collecte ou de l'achat. Il est donc important de parler d'une espèce comme les champignons vénéneux, afin que chacun puisse les distinguer des champignons comestibles. Après tout, ce sont ces champignons qui infligent un coup mortel à notre santé et peuvent entraîner la mort.
Beaucoup prétendent que la russule est comestible dans sa forme brute. Cependant, parmi eux, il y a aussi des poisons, bien que non mortels - jaune de russule, cassant et piquant caustique. N'oubliez pas que les champignons ne sont pas comestibles à l'état brut. De plus, vous ne pouvez pas manger de champignons ayant subi un traitement thermique de mauvaise qualité. Une personne qui a mangé des champignons crus et prétend que rien ne lui est arrivé doit savoir que cela est dû au nombre de champignons mangés, à ce qu'ils étaient et au système digestif du corps. Après tout, tout le monde ne peut pas se vanter que les champignons ne lui ont fait aucun mal. Il vaut donc mieux être à nouveau en sécurité, bien que cela ne soit pas superflu en ce qui concerne les champignons.
Les champignons vénéneux, dont la gélose à la mouche parmi lesquels occupe la première place, sont divisés en poisons simplement toxiques et mortels. Amanita muscaria, par exemple, appartient à la catégorie des poisons, et le grèbe pâle appartient à la catégorie des poisons mortels. Les cas d'empoisonnement par agaric de mouche sont extrêmement rares. Cependant, des agarics mouches toxiques mortels se trouvent dans la nature - l'agaric mouche malodorante et l'agaric mouche sont blancs. Leur danger réside dans le fait qu'ils ont des doubles champignons comestibles, par exemple des champignons, de la russule, du verdier.
Souvent, les champignons comestibles ont des champignons doubles toxiques, qu'un cueilleur de champignons inexpérimenté peut facilement confondre. C'est dangereux car il y a beaucoup d'espèces et la majorité des champignons comestibles ont des doubles. Par conséquent, afin d'éviter l'intoxication, qui peut entraîner une perte de santé et même de vie, il est nécessaire de respecter les règles de sécurité lors de la collecte des champignons:
- Il vaut mieux ne manger que les champignons que vous avez vous-même ramassés (si vous les avez ramassés conformément à toutes les règles). En effet, en mangeant des champignons achetés ou autrement acquis, on ne peut pas savoir où et comment ils ont été collectés et s'ils ont été sélectionnés correctement. Les champignons vénéneux doivent pouvoir se distinguer, mais personne ne vous donnera de garanties.
- Si vous décidez sérieusement de commencer à cueillir des champignons vous-même, apprenez des cueilleurs de champignons expérimentés.
- Ne donnez pas de champignons forestiers aux enfants: premièrement, ils sont encore petits pour de tels aliments, et deuxièmement, il y a toujours un risque, et les enfants doivent en être protégés.
- N'oubliez pas que si vous ressentez une gêne après avoir mangé des champignons, vous devriez consulter un médecin pendant douze heures. Plus tôt cela se produit, plus vous avez de chances de vous passer de graves conséquences pour la santé.
Chaque personne doit être en mesure de fournir les premiers soins pour l'empoisonnement aux champignons. Tout d'abord, vous devez appeler une ambulance. Avant son arrivée, buvez environ cinq verres d'eau bouillie, refroidis à température ambiante, ainsi qu'une solution de soda ou de permanganate de potassium. Vous devez boire à petites gorgées. Faites ensuite vomir. Une procédure similaire doit être effectuée deux à trois fois. Après chaque lavage gastrique, vous devez boire un laxatif pour éliminer le poison des intestins. Après avoir pris un laxatif et un nettoyage intestinal, vous devez mettre un lavement nettoyant et boire quelques paquets de charbon activé. Les champignons vénéneux qui n'ont pas été consommés doivent être laissés avant l'arrivée du médecin pour les analyser pour la présence de poison et déterminer sa spécificité.
