Ryadovka est un type de champignon qui appartient au genre lamellaire et à la famille Ryadovkov. Les scientifiques ont plus de 2, 5 mille espèces de ces champignons. La plupart des rangées peuvent être mangées, mais il y en a qui ne peuvent pas être mangées. Les espèces comestibles comprennent des espèces telles que le violet, l'écailleux, le massif, le peuplier, le jaune, le gris, le géant, le sorbier et le matsutake. Le reste (et le grand) de cette famille est toxique et appartient aux champignons comestibles conditionnellement.
L'aviron se développe sur un sol sablonneux parmi les forêts de conifères et mixtes. Il porte ses fruits dès la fin de l'été et jusqu'au milieu de l'automne. Les champignons comestibles ont un goût et une odeur agréables, ils sont frits, marinés, salés. Il vaut mieux les collecter pour se nourrir pendant leur jeunesse, car les rameurs matures ont un goût amer. De nombreux médecins recommandent ce type de plante vivante aux patients atteints de tuberculose; certaines sous-espèces sont utilisées dans la fabrication d'antibiotiques. Mais, malgré leurs avantages, ce traitement ne doit pas être administré aux enfants.
Les rangs diffèrent par les couleurs des chapeaux, ils peuvent souvent être trouvés poussant en cercle ou en ligne, c'est pourquoi ils ont obtenu ce nom. Violette ordinaire - un délicieux champignon comestible, dont les caractéristiques sont sa couleur et son odeur. En raison de la teinte violette du chapeau, ils sont également appelés violet, cyanose et mésange. Les jeunes champignons ont un chapeau convexe en forme de demi-cercle de 7 à 15 cm, ceux matures sont presque plats, avec les bords pliés vers le bas. La pulpe est épaisse, dense, ayant une couleur allant du violet au lilas-crème.
Trouver cette délicatesse est facile. Pendant la saison, la rangée violette est densément peuplée de toutes les plantations et forêts, quel que soit leur type. On le trouve souvent dans le jardin. Cette espèce de champignons lamellaires peut être récoltée de la fin de l'été aux gelées régulières.
La rangée est grise (striée) et a une couleur gris pâle avec une forme conique-convexe. La surface du jeune champignon est lisse, mais des fissures peuvent apparaître lors de sa croissance. La jambe a une teinte blanche ou grisâtre, sa surface peut être recouverte de flocons. Ce type d'aviron a un goût agréable et une odeur poudrée. Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent souvent confondre une rangée grise avec une fibre toxique, qui se distingue par une peau plus mince et une couleur gris cendre du chapeau.
La rangée de blancs (tricholoma blanc) a une couleur blanche et parfois crème. Le chapeau est également convexe, d'aspect cartilagineux, d'un diamètre de 3 à 8 cm, à mesure qu'il mûrit, il devient ondulé, convexe, avec des taches jaunâtres. La jambe est longue, élastique, légèrement incurvée, fibreuse, avec une odeur spécifique désagréable. C'est un champignon vénéneux, il ressemble à une rangée comestible de fusion. Dans la saison des champignons, le trichome blanc peut être très souvent trouvé le long des routes, de loin le confondant avec un champignon comestible, clairement un nodule, qui peut pousser avec lui aux mêmes endroits.
Matsutake (comme l'aviron violet) fait référence aux champignons comestibles. C'est une vue très savoureuse de la famille Ryadovkov, qui pousse à côté des arbres sous les feuilles tombées. Il convient de noter que ce champignon ne pousse que sous certains types d'arbres. Ainsi, par exemple, au Japon, on peut le trouver au pied d'un pin rouge, et en Amérique du Nord - au niveau des troncs de pin et de sapin. Matsutake aux fruits de fin juin à début octobre.
