Grâce aux progrès accomplis aujourd'hui dans chaque maison, il y a des choses dont nos ancêtres ne pouvaient même pas rêver. Quant aux produits, il y en a plus qu'assez, donc certaines personnes jettent même l'excédent. Malheureusement, parmi les aliments jetés, il y a souvent du pain. Ceux qui le font oublient simplement qu'une fois ce produit était l'un des plus importants et des plus vénérés. La présence de pain dans la maison était un signe de prospérité non seulement chez les Slaves, mais aussi parmi tous les peuples, et la personne qui le jetait était méprisable. Ainsi, le célèbre conteur Hans Christian Andersen a une histoire sur une fille marchant du pied sur du pain. Il décrit les malheurs et les tourments qui ont frappé un fou pour un acte aussi inacceptable.
Pour les Slaves, le pain n'était pas seulement de la nourriture, mais avait également une signification symbolique. La plupart des rites folkloriques ont été associés à cette nourriture. De nombreux comptoirs, virelangues, proverbes, dictons, devinettes sur le pain, qui étaient utilisés à la fois dans ces rites et dans la vie ordinaire, ont été conservés.
Le sens du pain dans la vie des ancêtres
Les Slaves mangeaient toujours beaucoup de pain, ce qui surprend extrêmement ces étrangers, qui préféraient n'en manger que dans certains cas. Cela était dû au fait que les Slaves depuis les temps anciens étaient des céréaliculteurs et avaient besoin de nourriture copieuse pour pouvoir effectuer un dur travail sur la terre.
Ces paroles et d'autres similaires étaient consacrées au pain par des gens ordinaires qui, bien qu'ils le mangeaient constamment, mais pour eux, chaque repas avec ce produit était assimilé à des vacances.
Il est à noter que parmi les ancêtres, le mot pain signifiait plusieurs concepts à la fois. Premièrement, la nourriture elle-même; deuxièmement, le seigle et le blé dont il est issu; et troisièmement, le mot pain signifie parfois moyens de subsistance, ce n'est pas pour rien que les mendiants ont demandé de se soumettre «pour du pain».
Comme dans la société humaine, parmi les variétés de pain, il y avait une distinction claire. Les pauvres mangeaient souvent du pain de seigle, car il était moins cher et plus nutritif. "La bouillie de sarrasin est notre mère et le pain de seigle est la maison de notre père", disait-on dans un vieil adage. Bien que parmi le pain de seigle, il y avait des variétés chères qui n'étaient achetées que par des gens riches, par exemple le pain «Boyarsky».
L'expression «ami sitcom» se référait à l'origine au pain. Le fait est qu'en présence de nombreux types de farine (il y en avait environ 5), ils étaient tous divisés en 2 grands groupes: la farine de tamis (tamisée avec un tamis) et la tamis (tamisée avec un tamis, était considérée comme plus grossière). Dans la fabrication du pain à partir de ces deux types de farine, différents ingrédients ont été utilisés. Ainsi, le pain tamisé a été fabriqué à base de yaourt (parfois de lactosérum) et tamisé - à base de kvas ou d'eau ordinaire.
À partir de farine de blé plus chère, les gâteaux étaient cuits pour les fêtes. Souvent, seules les personnes riches pouvaient manger des produits de boulangerie au blé. "Khlebushko - grand-père kalachu", a déclaré un proverbe, rappelant le lien entre ces produits.
Entre autres choses, le pain faisait partie intégrante de tout rite folklorique: qu'il s'agisse d'une réunion d'invités, d'un match, d'un mariage ou d'un baptême. De nombreux poèmes, proverbes, devinettes sur le pain étaient des éléments de l'un ou l'autre rite populaire. À propos, la forme ronde du pain avait une signification magique - il symbolisait la terre, donnant généreusement de la nourriture à tous les travailleurs.
Énonciations et proverbes sur le pain et le travail
Aujourd'hui, la plupart achètent du pain dans les magasins ou le font cuire à partir de farine achetée. Et autrefois, chaque famille cultivait du blé et du seigle, la récoltait, la moulait avec de la farine au moulin et du pain cuit. Chaque enfant savait combien il était difficile de l'obtenir. De nombreux proverbes et dictons y sont consacrés.
Sueur sur le dos - il y aura du pain sur la table.
Si vous vous asseyez sur le four, vous ne verrez pas de pain sur la table.
Celui qui labourait n'était pas paresseux, celui aussi avait du pain.
Énonciations et proverbes sur le pain et la peur de la faim
Surtout, les paysans avaient peur de la famine en hiver. Si la farine a commencé à se terminer au milieu de l'hiver, lors de la cuisson du pain, divers produits y ont été ajoutés: pommes de terre, graines de graminées et tout ce qui était à la ferme. Cela a permis d'éviter la faim et de vivre en sécurité jusqu'au nouveau printemps. "Peu importe qu'il y ait du quinoa dans le pain, c'est un désastre quand il n'y a ni pain ni quinoa." De nombreux dictons ont été inventés sur la peur de perdre un pain et de mourir de faim.
Entre autres choses, les gens avaient peur que la faim puisse pousser n'importe qui à un crime, en disant: "faim et le patriarche du pain voleront."
Puzzles sur le pain
Il y avait beaucoup d'énigmes sur le pain. En règle générale, on pensait aux petits enfants ce qu'il fallait pour les divertir et apprendre à l'apprécier. Bien que parfois des proverbes et des énigmes sur le pain faisaient partie d'un rite important ou d'un jeu amusant.
Aujourd'hui, tous les enfants ne devineront pas qu'il s'agit de pain. Et dans l'antiquité, en regardant comment une mère, une grand-mère ou une sœur aînée cuit du pain, tout le monde savait comment il se préparait et devinerait facilement l'énigme suivante:
Cependant, la signification des puzzles a changé au fil du temps, s'adaptant à la vie quotidienne.
Énigmes de pain modernes pour les enfants
Avec le développement de l'agriculture au XXe siècle, le processus de semis, de culture, de récolte et de fabrication du pain est devenu plus facile. De plus, maintenant, chaque femme au foyer n'a pas besoin de se faire cuire, car tout peut être acheté. À cet égard, les énigmes modernes sur le pain sont quelque peu différentes des anciennes.
Ils décrivent des phénomènes modernes, tels que des magasins, une forme de brique, des moissonneuses-batteuses, etc.
Énigmes sur d'autres produits de boulangerie
Cependant, les ancêtres ne mangeaient pas seuls de pain. De nombreux autres goodies ont été cuits à partir de farine, de seigle et de blé. Tartes aux garnitures variées, tartes rouges, bagels aux graines de pavot, gâteaux imprimés - et ce n'est pas une liste complète de tout ce qui a été préparé s'il y avait assez de farine. Toute cette cuisson était festive, car peu de gens pouvaient se le permettre tout le temps. Beaucoup de mystères et de dictons ont également été inventés à son sujet. Plus souvent qu'autrement, les parents ont demandé à leurs enfants de deviner ce qu'ils avaient acheté à la foire.
À propos des tartes:
Préparez l'endroit
Étalez la pâte finement.
Cette confiture, graines de pavot, fromage cottage.
Il s'avère … (tarte).
À propos des bagels:
La femme aime, le grand-père aime, Mange pour le dîner, pour le déjeuner!
Un trou brille à l'intérieur
Comme une bague, jetez un œil!
Poèmes sur le pain
Il y a non seulement des proverbes, des énigmes, des paroles sur le pain, mais aussi des poèmes. La plupart d'entre eux ont leurs auteurs. Par exemple, le célèbre poète Sergei Yesenin a consacré un merveilleux poème au pain.
Presque tous les poètes russes de son œuvre ont des œuvres sur le pain, c'était Dmyri Kedrin («Pain et fer»), Marina Tsvetaeva («Le goût est vide dans le pain»), entre autres. Et le grand Alexandre Pouchkine dans l'un de ses journaux a raconté comment, lors d'un voyage dans le Caucase, il a incroyablement manqué le pain russe ordinaire, car il n'aimait pas les gâteaux des montagnes.
Dédié aux poèmes du pain et aux poètes modernes moins connus.
