Dans notre article, nous voulons parler de ce qu'est un panais de graines. Cette plante médicinale est connue depuis longtemps. Mention a été trouvée chez les herboristes de Dioscorides, qui ont recommandé la plante comme diurétique, lors de la toux, pour augmenter l'appétit, comme analgésique pour les coliques des reins, de l'estomac et du foie. Maintenant, la portée du panais est beaucoup plus large.
Sites de croissance du panais
Le semis de panais est également appelé prairie de panais, carotte blanche ordinaire, racine de fuseau. Il s'agit d'une plante herbacée de deux ans. Il appartient à la famille des ombellés du genre Pasternak. La plante pousse en hauteur de trente centimètres à un mètre. Semis de panais obtenu à la suite d'une suppression séculaire d'une plante sauvage, ce qui est très courant en Ukraine, dans le Caucase, en Sibérie occidentale, en Amérique, en Europe occidentale, en Turquie et dans de nombreux autres pays.
Ce qui distingue une espèce cultivée d'une espèce sauvage est la présence d'une épaisse racine épicée-sucrée.
Description de l'installation
Le semis de panais a une tige dressée, sillonnée et à facettes, dont la partie supérieure est ramifiée et a une marge. Les feuilles supérieures sont assez grandes et les feuilles inférieures sont petites avec un pétiole court. Les fleurs de la plante sont de très petites couleurs jaunes recueillies en parapluies complexes de huit à quinze rayons.
Les graines ont une forme allongée arrondie, elles sont de couleur brun plat. La racine de panais est épaisse, blanche avec une odeur épicée et un goût sucré. En forme, il ressemble à une carotte. Il ne fleurit que la deuxième année à la fin de l'été. Et les fruits du semis de panais mûrissent en septembre.
Propriétés utiles de la plante
En tant que panais cultivé (une photo est donnée dans l'article), il est devenu connu au XIIe siècle, mais il a été largement utilisé au XVIIIe siècle. En Russie, la plante est apparue encore plus tôt que la pomme de terre.
Il a une composition complexe et en même temps riche (substances utiles). Les huiles essentielles, la thiamine, les vitamines B1, C, B2, PP, la riboflavine, l'acide nicotinique, la pectine, l'amidon et d'autres substances sont présents dans la racine du panais. Dans les fruits (c'est ce que nous appelons les graines) les glycosides flavonoïdes, on trouve des furocoumarines. Et l'huile essentielle qu'ils contiennent contient de 1, 5 à 3, 6%. De plus, de l'éther octylbutylique d'acides butyriques y est présent, ce qui donne en fait une odeur si particulière au panais.
Le semis de panais, dont l'utilisation ne se limite pas à la cuisson seule, a également des propriétés cicatrisantes. Les médecins grecs anciens, par exemple, l'utilisaient comme moyen de stimuler l'appétit, comme diurétique et analgésique, comme médicament contre les coliques, mais aussi pour améliorer la fonction sexuelle (renforce la force masculine).
L'utilisation du panais en médecine moderne
Les propriétés curatives de la plante sont confirmées par la médecine moderne et la médecine traditionnelle. Le semis de panais (la pharmacopée contient des préparations à base de panais) est actuellement activement utilisé dans l'industrie pharmaceutique, tels que des médicaments tels que Beroxan, Pastinitsin, Eupiglin et bien d'autres.
La pastinacine est un antispasmodique utilisé pour l'angine de poitrine, la névrose et la cardionévrose. Ce médicament est prescrit pour les spasmes gastro-intestinaux, ainsi que pour les problèmes des voies biliaires et des reins.
Beroxan donne de bons résultats dans le traitement du psoriasis, de la calvitie de nidification, du vitiligo et d'autres maladies de la peau. Le médicament est utilisé non seulement à l'extérieur, mais également à l'intérieur.
Médecine populaire
Le semis de panais, dont l'usage est assez répandu en médecine, n'est pourtant pas oublié par la médecine traditionnelle. Les gens utilisent depuis longtemps la plante comme remède. Les fruits de l'inoculum de panais contiennent des composés biologiquement actifs qui aident à combattre diverses maladies. Les racines et les feuilles sont également utilisées à des fins médicinales.
Une décoction des racines aide bien à tousser en tant qu'expectorant (adoucit et aide à éliminer les expectorations), et la teinture d'eau est utilisée comme tonique pour la récupération des patients sévères.
De plus, le panais améliore considérablement la digestion, renforce les vaisseaux sanguins, c'est pourquoi il est utilisé pour traiter et prévenir les maladies vasculaires et cardiaques. Il aide également à traiter les calculs biliaires et les calculs rénaux, les maladies nerveuses et la pancréatite, la bronchite, la pneumonie, la goutte, etc.
Mais une décoction à partir des racines de panais a un effet bénéfique sur la croissance des cheveux. La racine fraîchement râpée de la plante soulage bien les coliques des reins, de l'estomac et du foie (comme analgésique).
Bouillon de cuisine
Pour préparer une décoction de racines, vous devez verser une cuillère à café de racines moulues dans 0, 5 litre d'eau. Faites bouillir le liquide pendant une dizaine de minutes. Filtrez le bouillon fini et buvez le tout en une journée.
Pour préparer une décoction de feuilles de panais, vous devez verser une cuillère à soupe de feuilles de plantes écrasées, verser ½ litre d'eau, puis faire bouillir pendant dix minutes à feu doux, puis filtrer le bouillon. Un médicament est pris dans ¼ de tasse trois fois par jour. Il vaut mieux le faire vingt minutes avant un repas. Dans un tel programme, le bouillon est bu pendant une semaine, puis encore sept jours dans ¾ tasse.
En médecine populaire, le jus des racines de panais est également utilisé comme agent thérapeutique, car il est riche en silicium, potassium, phosphore, chlore, soufre et autres substances. Il peut être utilisé pour les ongles cassants. De plus, le jus a un effet positif sur le fonctionnement du cerveau, des poumons et des bronches, il est ivre de tuberculose, d'emphysème, de pneumonie, de troubles mentaux et est également utilisé comme tonique. Le jus fraîchement préparé est bu dans une cuillère à soupe trois à quatre fois par jour avant les repas avec l'ajout d'une petite quantité de miel.
Depuis les temps anciens, l'appétit a été amélioré à l'aide de teinture d'alcool de racines de panais (le clair de lune a été utilisé pour cela). Bien sûr, ce n'est pas la meilleure solution au problème, mais si une personne abuse de l'alcool, la teinture de la plante en profite au moins.
Les patients postopératoires pour restaurer la force, vous pouvez donner de la teinture d'eau à partir des racines. Une centaine de millilitres de liquide a mis une cuillère à soupe de miel. Prenez la teinture trois fois par jour une demi-heure avant les repas. La durée du traitement est d'un mois.
Infusion de panais
La perfusion de panais a un effet sédatif. Il soulage même les spasmes des vaisseaux sanguins. Il est prescrit pour toutes sortes de névroses, crampes musculaires, hypertension, angine de poitrine, pour normaliser le sommeil.
Il existe une autre version de la teinture, qui est utilisée avec une immunité affaiblie. Deux cuillères à soupe de racine sont mises dans un thermos et versez un verre d'eau bouillante, insistez pendant environ douze heures. Ensuite, une cuillerée de miel est ajoutée et une cuillère à soupe est prise trois à quatre fois par jour une demi-heure avant un repas.
Panais pour la calvitie
Les propriétés curatives du panais sont si bonnes qu'il est même utilisé pour la calvitie. Un masque capillaire est en préparation. La poudre sèche de la plante est mélangée à un baume hydratant. Le mélange est appliqué sur la tête, il doit être conservé pendant une trentaine de minutes, puis lavé. Cet outil a un bon effet sur la croissance des cheveux, tandis que la racine des cheveux devient plus épaisse.
Vous pouvez également frotter la teinture sur le cuir chevelu après le sauna, le bain, lorsque les pores sont ouverts. Il aide également à la calvitie.
Culture de panais
Faire grandir cette culture n'est pas du tout difficile. Il est sans prétention et pousse en grand nombre dans les jardins et potagers. Il préfère les endroits ensoleillés et l'humidité. Les panais sont semés comme des carottes en rangées, en automne ou au printemps.
Pour améliorer la germination, les graines sont trempées avant la plantation. Récolté pas au début du printemps avant les feuilles et à l'automne. Si vous laissez quelques racines jusqu'à l'année prochaine, vous pouvez obtenir les graines de la plante, mais la racine elle-même perdra déjà ses propriétés curatives.
Panais en cuisine
Actuellement, le panais est largement utilisé dans la cuisine et la confiserie. Les racines de la plante sont séchées, consommées mijotées, même bouillies et mises en assaisonnement dans les salades, soupes, viandes, légumes et accompagnements.
