Dans un champ ou dans une prairie, vous pouvez souvent voir une grande plante à grandes feuilles aux fleurs accrocheuses. Il s'agit d'un éleveur de chèvres de prairie, connu pour ses propriétés bénéfiques. Les jardiniers expérimentés le cultivent non seulement à des fins décoratives, mais aussi pour manger, ainsi que pour préparer des infusions et des décoctions médicinales.
Description de l'installation
Cette plante de deux ans appartient à la famille des asters et son apparence ressemble à un pissenlit géant, atteignant jusqu'à un mètre de hauteur. Ramifiée, avec une teinte rose, la tige de l'éleveur est couverte de feuilles vert clair linéaires lancéolées avec une teinte bleuâtre. Pendant la période de floraison, qui commence en mai et dure 1 mois, de gros paniers avec des fleurs de roseau de couleur jaune doré apparaissent sur la plante. Ensuite, des graines avec de longues touffes en forme de boules duveteuses se forment à leur place. Pour leur ressemblance avec une barbe de chèvre, cette plante a obtenu son nom.
Malgré le fait que la plante abrite la Méditerranée, l'éleveur de chèvres de prairie est connu en Russie depuis longtemps. Ses noms populaires ressemblent à "racine d'avoine", "racine blanche", "putain de barbe". La plante a ses propres caractéristiques intéressantes:
- Les fleurs s'ouvrent vers le soleil à l'aube, et à l'heure du déjeuner, elles se ferment en boutons serrés.
- À l'âge de 3, voire 5 ans, la plante peut recommencer à fleurir, se transformant en vivace.
Caractéristiques croissantes
L'éleveur de chèvres des prés est très sans prétention et n'a pas besoin de soins particuliers. Prendre soin de cela revient à arroser, à ameublir le sol, à désherber et à habiller. Au cours de la première année de vie, il est recommandé d'enlever les pédoncules, empêchant la plante de fleurir. Sinon, la racine deviendra trop dure et inutilisable. Les parties de la plante qui sont restées à l'automne dans le jardin sont recouvertes de matériaux non tissés, et elles sont parfaitement conservées jusqu'au printemps prochain. L'éleveur de chèvres peut bien pousser sur n'importe quel sol, même pauvre en composition et sec. Néanmoins, si vous avez besoin de cultiver un légume juteux et savoureux, vous devez le planter sur un sol fertile avec le maintien ultérieur de son humidité.
Propriétés cicatrisantes
Les avantages pour la santé de cette plante sont connus depuis longtemps. Ses racines contiennent une concentration élevée d'une substance spéciale, l'inuline, qui est vitale pour les patients atteints de diabète sucré. Jusqu'à 15% de la norme quotidienne de potassium est contenue dans 100 g de reproducteur caprin, ce qui permet son utilisation dans les maladies cardiovasculaires. La plante est riche en vitamines des groupes PP et B, en protéines, en fibres et en protéines végétales.
La composition chimique de la plante n'a pas encore été entièrement étudiée, mais il est connu que l'éleveur de chèvre des prés décrit ici contient, en outre, des minéraux tels que le phosphore, le fer, le magnésium, le zinc, le sélénium, le calcium, etc.
Grâce à des études, la grande capacité de cette plante à nettoyer le corps des toxines et toxines a été prouvée. Ses effets diurétiques, cicatrisants, antiseptiques et anti-inflammatoires sont largement utilisés en médecine populaire.
Application en médecine traditionnelle
L'éleveur de chèvres des prés (une photo de celui-ci se trouve dans cet article) est utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. Pour la préparation des médicaments, les racines, les feuilles et les tiges de la plante sont utilisées. Une décoction de racines se prépare comme suit: 10 g de matières premières versent un verre d'eau et cuisent une demi-heure à feu doux. Après cela, laisser infuser 2 heures et filtrer. Accepté pour la toux, la bronchite comme expectorant, comme diurétique pour les maladies associées au système génito-urinaire.
Pour préparer l'infusion, prenez une cuillère à soupe de feuilles de chèvre séchées, versez un verre d'eau bouillante et insistez pendant 5 heures. Vous pouvez en prendre jusqu'à 6 fois par jour, une cuillerée. Des plateaux de perfusion sont utilisés pour l'œdème et les rhumatismes.
Avec la diathèse, la scrofule, vous pouvez laver les plaques démangeaisons de la surface de la peau avec une décoction. Les feuilles fraîches déchiquetées de l'éleveur de chèvre, appliquées sur les plaies purulentes et les ulcères, ont un effet allongeant et cicatrisant. Ils sont utilisés pour traiter les escarres et divers problèmes de peau. Les racines et les tiges de cette plante sont utilisées comme agent anti-zingotique efficace.
Des études récentes ont montré que l'élevage de chèvres de prairie a un effet positif sur la puissance. De plus, il appartient à l'un des aphrodisiaques les plus populaires.
Utilisation de la cuisine
Non seulement en tant qu'agent thérapeutique, mais aussi en tant que produit alimentaire le plus précieux, l'éleveur de chèvres des prés est utilisé. Les propriétés bénéfiques de la plante sont parfaitement combinées avec son goût.
C'est un produit très nutritif, mais en même temps hypocalorique. Les feuilles, les racines et les tiges de la plante sont utilisées pour la nourriture. Les verts sont pré-battus et placés dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes afin de se débarrasser de l'amertume. La peau est retirée des racines et bouillie pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Les feuilles et les tiges de la plante sont utilisées pour la préparation de salades, vinaigrettes, accompagnements. Les racines peuvent être consommées frites et bouillies. Ils sont mis dans divers plats de légumes et soupes. Les recettes les plus populaires:
- Racine de Capricorne avec œuf. Auparavant, il est coupé en petits morceaux et, disposé dans une poêle, ajoutez l'oeuf et le beurre sur le dessus et saupoudrez d'oignons hachés. Cuire au four jusqu'à cuisson.
- Salade de vitamines. Pour le préparer, vous aurez besoin de 200 g d'herbes fraîches hachées, 50 g d'oignons verts, de crème sure et de pois verts. Lorsque des concombres frais et des pommes de terre bouillies sont ajoutés à la salade, elle sera encore plus savoureuse.
- Racines frites. Bouillis à l'eau salée et roulés en chapelure, ils sont frits dans une poêle avec de l'huile végétale. Une portion nécessite 250 g de racines.
