Dans notre article, nous voulons parler de la plie. Qu'est ce que c'est La plie est un poisson de mer plat qui est depuis longtemps populaire pour sa viande blanche délicieuse et très saine.
Flet et ses sous-espèces
En parlant de ce poisson intéressant, il convient de noter qu'il est devenu populaire parmi les femmes au foyer en raison de son goût. Cependant, tout le monde ne sait pas avec certitude: plie - poisson de mer ou de rivière? Très souvent, des différends surgissent à ce sujet.
Ainsi, dans un seul groupe sous un seul nom, onze familles sont combinées, dont environ 570 espèces. De l'ensemble de ces poissons, seulement trois sont d'eau douce et tous les autres, respectivement, sont marins.
Aspect du poisson
La plie (mer) nage et semble assez habituelle, mais avec l'âge, ses yeux et sa bouche sont déplacés d'une moitié du corps, qui, à son tour, devient très plat et asymétrique. Naturellement, le squelette et les organes internes changent. Les individus adultes se trouvent au bas du bas du corps et ne se lèvent qu'occasionnellement, commençant à se déplacer par mouvements ondulés.
La plie de mer est un poisson prédateur, elle se nourrit d'organismes vivants de fond.
Habitat
La plie fait référence aux poissons qui vivent sur le fond marin. Parfois, il peut être trouvé près des estuaires. En règle générale, il nage à des profondeurs de dix à deux cents mètres, et dans la mer Noire et la Méditerranée, son habitat s'étend à quatre cents mètres. De plus, ce poisson se trouve également sur les côtes de la Scandinavie, de l'Europe, de la Norvège et de l'Afrique du Nord.
Pour la vie, différentes espèces choisissent différentes profondeurs, chacune s'adapte à certaines conditions, préférant un certain sol.
La plie (mer) s'enfonce dans le sable d'une manière si surprenante qu'elle est complètement invisible, et seuls les yeux restent à la surface. Et ils le font très rapidement. À l'aide de mouvements du corps semblables à des vagues, ils soulèvent le sable, puis coulent au fond, et le limon se dépose sur eux, les couvrant d'en haut.
Habitudes de poisson
Peu importe la plie - d'eau douce ou marine, tous les membres de cette famille sont de très mauvais nageurs. Sentant le danger, le poisson se retourne vers la côte et nage rapidement dans cette position. Dès que le danger est passé, ils retombent au sol et s'enfouissent.
Selon l'endroit où vit la plie, il est capable de changer de couleur avec une vitesse fulgurante, acquérant la teinte souhaitée. La couleur du poisson dépend principalement de la couleur du fond marin et de son motif. En changeant, le plie atteint une telle couleur pour être presque invisible. Cette adaptabilité est appelée mimétisme. Mais tous les représentants de ce genre ne possèdent pas cette propriété, mais seulement ceux qu'ils voient. Ayant perdu de vue, le poisson ne pourra plus changer la couleur de son corps.
La plie est un poisson de mer dont la taille varie de quelques grammes à trois cents kilogrammes. Le poids et la taille dépendent principalement de l'espèce. Certains individus atteignent quatre mètres de long.
Flétan
Beaucoup d'entre nous ont entendu parler du flétan, mais tout le monde sait que c'est un flet. Quel poisson - rivière ou mer, n'est certainement pas connu de beaucoup. Pendant ce temps, les flétans sont les plus gros flets qui vivent dans les océans Pacifique et Atlantique. Un poisson pesant 363 kilogrammes a été enregistré, et c'est la plus grande valeur connue de la science. Un fait intéressant est que ce type de plie est capable de vivre jusqu'à l'âge de cinquante ans. De plus, la plie est un poisson de mer commercial précieux.
Il se reproduit à de grandes profondeurs - de trois cents à sept cents mètres. Pour ce faire, les poissons choisissent des trous profonds, qui sont généralement situés le long de la côte. Le flétan fraie principalement au large des côtes de la Norvège, ainsi qu'au large des îles Féroé, dans le détroit du Danemark, au large des côtes de l'Islande, de l'Écosse et du Groenland.
Pêche industrielle au flétan
Le flétan est très apprécié pour sa haute appétence. Cependant, sa capture est strictement contrôlée. Mais une telle situation est liée, tout d'abord, aux particularités de la vie des poissons. Le fait est que les plies ne forment pas des troupeaux, elles nagent seules. De plus, les flétans poussent très lentement et, par conséquent, les gros individus pénètrent extrêmement rarement dans les filets des pêcheurs.
Mais un moyen de sortir de cette situation a été trouvé, car vous pouvez élever des poissons dans des conditions artificielles. Pour cela, les jeunes animaux sont élevés dans des bassins. Lorsqu'il atteint un poids de cent grammes, il est déplacé vers les eaux stagnantes, où le flétan grandit et se développe. La marchandise est considérée comme un poisson qui a atteint une masse de deux à cinq kilogrammes.
Kalkan de la mer Noire
Le flet qui vit dans la mer Noire est appelé un kalkan et est un poisson très précieux et savoureux. De plus, il a une importance commerciale. Par exemple, en Turquie, un kilogramme de Kalkan coûte au moins quinze dollars. Au milieu du siècle dernier, deux à trois tonnes de ce poisson étaient capturées chaque année au large des côtes de la Crimée. Cependant, ses stocks ont rapidement diminué de manière significative, ce qui a conduit à l'interdiction de sa capture. Actuellement, cette interdiction n'existe pas, ce qui entraîne une diminution de son nombre. Les poissons sont capturés à l'aide de filets de plusieurs kilomètres qui ferment les voies de migration des poissons pour le frai. C'est la façon traditionnelle de l'attraper. Un tel phénomène est considéré comme illégal et, récemment, une telle capture est devenue assez répandue, ce qui peut entraîner une diminution critique du nombre de poissons dans la mer Noire.
Kalkan vit non seulement dans la mer Noire et la mer d'Azov, mais entre également en Méditerranée, ainsi qu'à l'embouchure du Dniepr et du Dniestr. Ce type de plie préfère les sols sableux et limoneux et ne descend pas en dessous de cent mètres. Kalkan, qui vit dans la mer d'Azov, est appelée la mer d'Azov. Elle, en principe, n'est pas différente, seulement légèrement inférieure à la mer Noire.
Comme il s'agit d'un poisson prédateur, son alimentation comprend des mollusques, des crustacés, des petits poissons. Les jeunes individus préfèrent généralement les crustacés, tandis que les adultes ont tendance à manger du poisson et des crabes.
Flet de Moïse
Le moins rouge est devenu le foyer de dix espèces de plie. Le plus célèbre d'entre eux est le flet de Moïse. Il est de taille relativement petite, environ vingt-cinq centimètres, vit à une profondeur ne dépassant pas quinze mètres. Il se nourrit d'animaux invertébrés, se déplace très peu, se trouve presque tout le temps, enfoui dans le sable.
Plie d'eau douce
La plie rouge habite les plans d'eau douce. Elle est capable de franchir des centaines de kilomètres en entrant dans la mer. Cette espèce appartient également à la même famille que le flétan, mais a une taille et un poids beaucoup plus modestes (cinq cents grammes).
Dans la mer Baltique, on trouve beaucoup de plie fluviale, et donc elle est attribuée à des espèces marines de masse. Il a une valeur commerciale. Une plie fluviale habite une profondeur de seize à dix-huit mètres, préférant un sol sablonneux.
Cette espèce est considérée comme un résident ordinaire du golfe de Finlande, là vous ne surprendrez personne du tout. De plus, le fait que le poisson préfère la partie sud de la baie au nord est intéressant. Ce phénomène s'explique tout simplement. La mer Baltique est davantage influencée par le sud; ici, l'eau est plus saline.
Pendant le frai, le poisson pond beaucoup d'œufs (jusqu'à deux millions). Ce processus a lieu au printemps. Et dans le golfe de Finlande, elle dure de mai à juin. La femelle pond ses œufs directement sur le sable ou le fond, et les œufs commencent déjà à se développer dans l'eau.
Turbo
Turbo est l'une des variétés de plie. Extérieurement, il est très similaire à un grand losange et a des dimensions plus grandes qu'une vue sur le fleuve. Certains individus atteignent un mètre de longueur, et la masse, en règle générale, ne dépasse pas quatre-vingts centimètres. Une caractéristique du turbot est que ce poisson a un corps élevé. Elle est prédatrice et a en même temps une grande bouche.
Son régime alimentaire comprend de la gerbille, de la morue et, curieusement, de la plie de rivière, des mollusques et des cafards de mer. Le turbot chasse comme les autres plies, il se déplace lentement, à la recherche d'une victime potentielle, puis l'attend à l'abri, en changeant de couleur. Il vit à des profondeurs considérables (jusqu'à cent mètres).
Propriétés de la chair de plie
La plie est d'un grand intérêt gastronomique pour sa délicieuse viande. Elle a longtemps été aimée par beaucoup, la raison en est non seulement le goût, mais aussi ses propriétés bénéfiques. Tous les types de flets contiennent jusqu'à vingt pour cent de protéines et un ensemble d'acides aminés, et en même temps seulement trois pour cent de graisses. De plus, le poisson contient de nombreuses vitamines: A, PP, E, B et autres. La plie est une source d'acides gras oméga-3.
On pense qu'avec l'utilisation régulière de ce type de poisson, la capacité de travail et l'immunité augmentent, le taux de cholestérol diminue, l'état des dents, des cheveux, de la peau s'améliore, la glande thyroïde et la fonction cardiaque s'améliorent. En raison de ces propriétés, le flet est recommandé pour l'alimentation des enfants et des personnes affaiblies.
