Il est difficile de trouver une activité plus contemplative et porteuse de bonheur que la cueillette de champignons d'été. Si vous vous promenez dans les bois avec un panier, vous serez attiré par cette activité fascinante encore et encore. Vous ne pouvez pas le croire? Et vous essayez, au début de la matinée d'été, lorsque les rayons du soleil traversent les branches puissantes des arbres et que l'air est encore frais de nuit …
Ces champignons mystérieux …
Les champignons sont l'un des royaumes les plus intéressants de la faune. Combinez à la fois les caractéristiques des plantes et des animaux. D'une forme et d'une coloration incroyablement variées, ils vivent dans les coins les plus inattendus de notre planète. Des spécimens connus se sont installés sur le fond marin.
Et encore une fois, les théoriciens du complot ont fantasmé …
Depuis l'Antiquité, les gens ont étudié les propriétés des champignons. À ce jour, ces organismes étonnants ne sont pas entièrement compris. Il y a deux faits inexplicables mais prouvés sur les champignons:
- La présence d'une énergie incroyable. La science connaît les champignons qui peuvent fissurer l'asphalte, absorber les radiations et changer de forme en très peu de temps.
- Influence sur l'esprit des gens. Dans la faune, aucune autre plante ne peut changer autant la biochimie du cerveau. Autrement dit, pour avoir un effet psychédélique prononcé.
Cela implique une hypothèse intéressante sur l'origine extraterrestre des organismes en question.
Quels sont les champignons?
Habitants de la forêt, poussant sur les arbres et entrant même en étroite symbiose avec l'homme. Nous nous intéressons aux spécimens qui poussent dans la forêt.
Les scientifiques divisent les champignons forestiers en comestibles, conditionnellement comestibles et toxiques. Les cadeaux comestibles (et très savoureux) de la forêt sont les cèpes, les champignons polonais, les cèpes, les girolles, les champignons de miel et les pleurotes. A la saison des champignons, ils sont suivis d'une véritable chasse!
Les champignons conditionnellement comestibles peuvent également être consommés. Pour commencer, ils doivent être remis en bon état. C'est-à-dire, d'une certaine manière, tremper, évaporer, effectuer des manipulations délicates, et ensuite seulement le manger. Les champignons noirs appartiennent à cette classe de champignons.
Mais il vaut mieux ne pas plaisanter avec des champignons vénéneux … Pourquoi - lisez la suite.
Quand vaut-il mieux simplement admirer le don de la forêt?
Lorsqu'il y a au moins le moindre soupçon de comestibilité du champignon.
Les champignons les plus toxiques de la région de Leningrad sont le champignon pâle, le champignon satanique et la mouche rouge agaric. Et aussi - tous les cadeaux inconnus et douteux de la forêt. C'est la règle du cueilleur de champignons avisé. Même le spécialiste le plus expérimenté ne prendra pas un champignon incompréhensible dans son panier.
Au final, je voudrais rassurer le lecteur: seul l'empoisonnement par le grèbe pâle bien connu mène à la mort. Dans tous les autres cas, les gens survivent (les conséquences dépendent de la force du foie et des reins). Une autre chose est que de telles expériences n'ont évidemment aucun sens. Ensuite, nous parlerons de champignons comestibles et sains de la région de Leningrad, la photo est jointe.
La saison des champignons est vraiment un moment merveilleux!
La nature printanière est fascinante: les insectes gambadent dans l'air, les ruisseaux coulent et le ciel le soir devient étoilé et séduisant.
Les premiers champignons de la région de Leningrad (des photos assorties suivront de jolis champignons) apparaissent fin avril. Et ce sont, sans aucun doute, des morilles. Ils ne diffèrent pas par leur belle apparence, mais seuls les jeunes champignons peuvent rivaliser avec eux en goût. Une carte des lieux de champignons dans la région de Leningrad racontera plus en détail leurs endroits préférés.
Vient ensuite la saison du rassemblement estival des cadeaux forestiers. En juin, du beurre frais et des cèpes apparaissent. Ils aiment grandir dans les plantations de bouleaux. Les poissons oléagineux vivent presque toujours en famille: si vous trouvez un joli champignon huileux, alors vous devriez étudier attentivement la zone autour. La deuxième décade de juin donnera des champignons blancs aux cueilleurs de champignons.
Juillet est un autre mois champignon. Dans les forêts apparaissent des champignons, des girolles et des champignons. Et à partir du milieu du mois, la terre a été décorée de chapeaux colorés de russula. Ces délicieux champignons étonnent par leur riche palette de couleurs …
Août est traditionnellement reconnu comme le mois le plus champignon. Le nombre de cèpes, cèpes, russules et girolles augmente. Plus précisément, les champignons d'août et les blancs blancs sont considérés comme des champignons. Les premiers apparaissent au début du mois, les seconds - plus près de sa fin. Les champignons vénéneux de la région de Leningrad (agaric à la mouche et grèbe pâle) poussent également activement au cours du dernier mois de l'été. Ils attirent leur regard avec leurs chapeaux rouge vif à boutons blancs. Amanita pousse dans les basses terres forestières et le long des routes.
La saison d'automne des champignons dans la région de Leningrad est septembre et les deux premières semaines d'octobre. Traditionnellement, les champignons d'été diminuent progressivement. Dans les forêts, les ramages sont de plus en plus diversifiés - baleines blanches, ictères et verdiers. Également sur de vieilles souches et à côté des arbres majestueux, vous pouvez rencontrer des familles amicales d'agarics au miel. La saison se termine avec le début des premières gelées et une baisse de la température à 5 degrés avec un signe plus.
Balade de champignons de printemps
L'histoire des sites de champignons dans la région de Leningrad commencera avec l'habitat du premier champignon de printemps - la morille. Pour être plus précis - morille conique. Ce champignon pousse dans les forêts de conifères et de feuillus de la région de Leningrad, il peut être trouvé sur le site de clairières, de feux de joie et de forêts brûlées. Après avoir trouvé une morille conique, dans 99% des cas, vous pouvez trouver toute la famille.
Le plus souvent, le champignon pousse dans la partie sud de la région, à savoir dans la zone du village de Tosno. La carte des sites de champignons de la région de Leningrad, située plus loin, le confirme. Fin avril, en plus d'un panier de morilles, vous pouvez toujours ramasser la sève de bouleau. Cette merveilleuse boisson printanière redonne de la force et redonne de la vigueur.
Emplacement champignon été-automne
Les amoureux de la forêt et de ses cadeaux ont la question la plus urgente - où cueillir les champignons dans la région de Leningrad en été. La façon la plus simple d'y répondre est avec la carte des taches de champignons. Il a des itinéraires réussis compilés par des chasseurs expérimentés pour les cadeaux de la forêt (les taches de champignons dans la région de Leningrad sont marquées d'icônes symboliques). Cependant, il convient de rappeler qu’année après année, ce n’est pas nécessaire. Et si les lieux aux champignons de 2014 étaient seuls, alors il est probable qu'en 2015 les cadeaux de la forêt choisiront d'autres lieux de localisation.
Cependant, il existe des statistiques. Et elle, comme vous le savez, est incroyablement têtue et précise. Tournons-nous vers elle avec notre question aux champignons.
Habitats de cadeaux forestiers spécifiques
Alors, les champignons dans la région de Leningrad - où sont-ils?
- Près du village de Sinyavino (59, 54 latitude nord, 31, 04 longitude est). Le village est situé à 45 km au sud-est de Saint-Pétersbourg. Vous pouvez vous y rendre aussi bien en voiture qu'en train. Ce dernier circule 3 fois par jour depuis la gare de Ladoga. Dans les forêts autour du village, poussent des papillons, des girolles et des champignons, parfois vous pouvez trouver des cèpes et de la podgrudy.
- Dans les forêts autour de Vyritsa (59, 24 n.a., 30, 20 e.). C'est encore la direction sud: la ville est située à 60 km au sud de Saint-Pétersbourg. Fin juillet, chanterelles, champignons et russules poussent dans les forêts locales. Pour ne pas vous perdre, vous devez longer la rivière Oredezh. En plus de cueillir des champignons, le voyageur a toutes les chances d'avoir une impression vivante de la nature estivale.
- À Sosnovo (60, 33 n.d., 30, 14 e.d.). Les champignons dans la région de Leningrad sont inconcevables sans ce merveilleux endroit. Les forêts autour du village sont célèbres pour une variété de champignons. Quels cadeaux de la forêt vous ne trouverez pas dans les forêts de conifères et d'épinettes qui entourent cette colonie! Ces cèpes, et cèpes, et mousse, et beurre dans la région des clairières ensoleillées! Plus près de l'automne, il est tout à fait possible de ramasser un panier de champignons ou de girolles pour le décapage. Vous pouvez dédier la cueillette des champignons à Sosnovo toute la journée. On se souviendra de lui, comme tout ce qui est beau associé à l'été et à la nature merveilleuse.
- Près du village de Stekolnoye, qui est situé dans le district de Tosno (59, 33 n.a., 30, 54 e.d.). Les forêts locales ravissent invariablement les cueilleurs de champignons avec une riche récolte de jeunes cèpes. Mais personne ne promet que la recherche de ces plus nobles représentants de la flore (ou de la faune?) Sera simple. Nous devrons nous égarer, chercher, filtrer la logique … Seul un cueilleur de champignons patient et ingénieux sera généreusement récompensé en fonction de ses déserts.
Dans cette section, nous avons répertorié les coordonnées des lieux de champignons de la région de Leningrad. Nous espérons qu'ils aideront tout le monde à trouver leurs cadeaux préférés de la forêt.
Gâterie gastronomique
Nous n'avons tout simplement pas le droit d'ignorer un plat de champignons. Nous vous dirons la recette d'un régal simple mais incroyablement appétissant.
Vous êtes donc revenu de la nature avec un panier de cèpes, il n'y a pas grand-chose à manger à la maison, et la faim est fatiguante depuis plus d'une heure … En ce moment, vous pouvez transformer une petite partie du butin en un plat satisfaisant qui satisfera la faim d'ici la fin de la journée … Alors, la recette! Ingrédients essentiels:
- cèpes;
- sel;
- oignons;
- du beurre.
Lavez soigneusement les morceaux de 5-6 jeunes cèpes. Séchez-les avec une serviette, coupez-les en tranches de taille moyenne.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Hachez finement l'oignon, versez-le sur les alevins. Le tout est que l'oignon ne brûle pas, mais forme une substance visqueuse avec le beurre. Lorsque cette métamorphose s'est produite, ajoutez des champignons hachés à l'oignon. Ragoût pendant 10 minutes à feu moyen, puis salez le plat. Ensuite, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson. Étalez sur une assiette.
Si des légumes verts d'été ont été trouvés dans le réfrigérateur, hachez-les finement et saupoudrez sur le plat. Bon appétit!
