Il est généralement admis que l'été et l'automne sont le moment idéal pour cueillir des champignons. Cela se justifie par l'apparition d'une grande abondance de champignons en cette saison. Des cueilleurs de champignons plus expérimentés ont déjà décrit, pour ainsi dire, des endroits fertiles dans les forêts.
Quels champignons sont communs dans les forêts de la région de Leningrad
Ils forment la liste suivante:
- Papillons. Ces champignons ont des caractéristiques distinctives sous la forme d'un chapeau huileux. Sa peau se décolle facilement pendant le nettoyage.
- Boletus. Cette espèce pousse le plus souvent le long des routes forestières et possède un chapeau dont le diamètre est d'environ 15 cm, dont la couleur change périodiquement, en particulier elle peut être gris clair ou marron.
- Boletus. Ils peuvent être trouvés dans la forêt, en règle générale, de la seconde moitié de juin à octobre. Ils poussent principalement en grands groupes. Le chapeau a la forme d'une casquette et le rouge vif est soit gris, soit orange, soit blanc.
- Les cèpes de la région de Leningrad sont l'un des représentants les plus délicieux et les plus beaux du monde des champignons. Ils peuvent avoir des dimensions très impressionnantes - en diamètre jusqu'à 50 cm, et une hauteur jusqu'à 25 cm.
- Encore une fois Ces champignons apparaissent principalement dans la dernière décade d'août et poussent jusqu'à la fin de l'automne. On les trouve sur les souches, les racines et les troncs d'arbres abattus des espèces à feuilles caduques et des conifères. Les chapeaux, en règle générale, sont de petite taille et de couleur jaune clair, ont une forme plate ou légèrement concave.
- Volants. On les trouve seuls ou en petits groupes dans les forêts de conifères ou de feuillus. Ces champignons se trouvent au tout début de l'été et les ramassent jusqu'à la fin de l'automne.
Où il y a beaucoup de champignons dans la région de Leningrad
Leur quantité très importante est observée dans le village de Sosnovo, situé dans la partie centrale de la forêt, où se trouvent principalement les conifères. Vous pouvez y trouver différents types de champignons, mais les plus courants, tels que la russule rouge et jaune, la poitrine noire, l'amer et les girolles. Des bolets et des cèpes dans la région de Leningrad peuvent également être trouvés si la saison s'est avérée pluvieuse. Vous pouvez vous rendre à ce village depuis Saint-Pétersbourg en train électrique, qui part de la gare finlandaise.
Parmi les passionnés de cueilleurs de champignons, un endroit comme la gare "Berngardovka", ou plutôt ses forêts environnantes, est populaire.
Si vous voulez savoir où il y a beaucoup de champignons dans la région de Leningrad, alors vous devriez faire attention à un tel village dans les forêts de conifères comme Snegirevka. Il y a beaucoup de girolles, de champignons, de russules, de précharges et, moins souvent, de trembles avec des cèpes. Pour l'atteindre, vous devez d'abord prendre un train électrique jusqu'au village de Sosnovo mentionné précédemment, et là déjà en bus - au bon endroit.
Non loin de la rivière Vuoksa s'étend un autre village aux champignons, qui s'appelle Losevo. Un train électrique de la gare finlandaise lui arrive également. Voici les cèpes, les cèpes, les papillons, et si l'année est fructueuse, alors les girolles.
Les cèpes de la région de Leningrad (village de Stekolny) sont abondants presque chaque année de la saison correspondante. Cependant, la principale difficulté est de savoir comment s'y rendre. Vous ne pouvez accéder à ces endroits qu'en voiture.
Ce que vous devez savoir sur les champignons
- La première chose à retenir pour ceux qui ont l'intention de se livrer à une «chasse tranquille» fructueuse est que les champignons poussent le plus souvent en groupe, donc il vaut la peine de regarder de plus près un spécimen déjà trouvé.
- Le deuxième point - ne collectez pas de champignons suspects, pourris ou inconnus.
- Et le troisième - ils doivent être placés dans un panier ou un panier, car ils sont le mieux à même de fournir la circulation d'air nécessaire à la conservation des champignons.
Quel est le meilleur moment pour partir en forêt
La saison des champignons dans la région de Leningrad se situe entre le début de l'été et la mi-automne. En septembre, les champignons d'automne ont remplacé la récolte d'été. Maintenant, dans la forêt, leurs connaisseurs auront accès à des clairières d'agariques au miel, de truies, de mouches, de blancs, de cèpes bruns, de précharges, etc.
Malheureusement, octobre est le dernier mois de la saison des champignons, cependant, les champignons tardifs, les dernières vagues, les blancs et les champignons au safran peuvent encore plaire à tous leurs fans.
À quoi peut conduire la cueillette des champignons dans la région de Leningrad par des amateurs inexpérimentés
Selon les données officielles, le 10 septembre 2014 dans l'unité de soins intensifs du Toxicology Research Institute of Emergency Medicine. Trois Petersburgers se sont avérés être Janelidze, qui ont été empoisonnés par des champignons vénéneux récoltés dans les districts de Vsevolozhsk et Tosnensky de la région de Leningrad.
Selon le chef du département susmentionné, Oleg Kuznetsov, il est très difficile de déterminer le type de champignon à l'origine de l'empoisonnement. Vraisemblablement, il pourrait s'agir d'un champignon pâle (le champignon le plus toxique).
Depuis le début de la saison de la «chasse silencieuse» à Saint-Pétersbourg, il s'agit déjà du sixième cas d'empoisonnement. En août, les premières victimes ont été faites - une femme et deux hommes. Selon le même responsable, à ce jour, deux patients ont été transférés des soins intensifs et une victime est toujours dans un état grave.
Ainsi, il ne faut pas oublier que dans la région de Leningrad, les "champignons" sont allés non seulement comestibles, mais aussi toxiques. Il est nécessaire d'aborder soigneusement la question du choix d'un échantillon approprié pour la nourriture.
Quels champignons sont devenus laids au début de cette saison dans la région de Leningrad
Les premiers représentants étaient les représentants d'été qui ont pris le relais aux lignes et aux morilles de mai. On pouvait les trouver sur des billes, des endroits pourris et des souches de bois dur. Les champignons de la région de Leningrad en juin, sur la base de leur composante quantitative, étaient principalement représentés par les champignons du miel.
Toujours au premier mois de l'été, il a été possible de rencontrer les soi-disant champignons des épillets. Ce nom n'est pas scientifique, mais populaire. Depuis les temps anciens, on a remarqué que les champignons les plus recherchés commencent à apparaître sous forme de foin et d'épis de seigle. D'où leur nom - des champs de foin ou des pointes.
Leur nom officiel est cèpes, cèpes, cèpes et "champignon roi" - cèpes. Ils sont, sans exagération, l'objectif principal des vrais cueilleurs de champignons. À cet égard, il existe une croyance: jusqu'à ce que le premier cep soit trouvé, la saison n'est pas considérée comme ouverte.
Quels sont et où sont les cèpes
Ils portent un tel nom du fait que la couche tubulaire de la face inférieure de leur calotte, principalement chez les jeunes représentants, reste blanche même après séchage, contrairement aux autres champignons de cette famille où elle noircit.
L'un des paramètres de leur valeur est la persistance de l'arôme, qui est stocké dans toute forme de traitement et dans n'importe quel plat. En termes de propriétés gustatives et nutritionnelles, de teneur en vitamines, c'est le champignon blanc qui occupe une position de leader parmi tous les autres de ses collègues. Il appartient à la 1ère catégorie et est utilisé dans les aliments frais et secs, salés et marinés.
Il a trouvé des antibiotiques qui dépriment la baguette de Koch. Il existe également des preuves officielles que les cèpes contiennent des substances qui peuvent surmonter un certain nombre de tumeurs.
Ils sont le plus souvent concentrés dans une pinède. Basé sur l'expérience à long terme des cueilleurs de champignons compétents, leur saison commence dans les dix derniers jours d'août et dure jusqu'à environ 10 jours. Après cette période, des cèpes peuvent encore être trouvés, mais seulement en petites quantités, une dizaine de pièces.
Les champignons Porcini dans la région de Leningrad vivent principalement dans des endroits tels que Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhov et la décharge près de Luga.
Caractéristiques distinctives d'un champignon pâle
Les cueilleurs de champignons inexpérimentés le prennent assez souvent pour le champignon ou la russula verte. Par conséquent, il convient de souligner trois différences principales entre eux:
- Dans un crapaud pâle, il y a toujours un épaississement dans la partie inférieure de la jambe, et pas dans les champignons ci-dessus.
- Ses assiettes sur le chapeau sont entièrement blanches à l'intérieur et roses sur le champignon.
- La patte du crapaud pâle a un anneau membraneux situé légèrement en dessous du capuchon.
La règle vaut la peine: «Nous collectons des champignons dans la région de Leningrad et nous nous souvenons toujours de ces différences ci-dessus, et en cas de doute, il vaut mieux ne pas prendre cette copie!»
Où chercher des cèpes dans la région de Leningrad
Selon les cueilleurs de champignons expérimentés, ils aiment les endroits comme les marais, ainsi que la zone où un grand nombre de bouleaux poussent. Même s'ils sont au milieu d'une forêt de conifères, près d'eux les cèpes bruns poussent nécessairement. Ces champignons apparaissent au tout début de l'été et abondent jusqu'à la fin de la saison.
Si la question se pose de savoir où il y a beaucoup de champignons dans la région de Leningrad, en particulier les cèpes, vous pouvez alors exprimer en toute sécurité des endroits tels que Kirillovskoye, la route de Kamenka et les territoires environnants du village de Yagodnoye. De plus, les champignons de ces endroits ont subi des tests de laboratoire, dont les résultats ont révélé une quantité de substances nocives dix fois inférieure à celle établie par la norme.
