Dans certains livres consacrés à la nature de l'Extrême-Orient, ainsi que dans les conversations avec les résidents locaux de ces régions, vous pouvez souvent entendre des noms d'animaux et de poissons complètement inhabituels. Le saumon quinnat ne fait pas exception. Qu'est ce que c'est
Il s'agit du plus grand représentant de la famille des saumons du Pacifique. On pense que la longueur moyenne de ce saumon est de 90 cm, mais il y a des cas fréquents de capture de poissons, dont la longueur est de près de 1, 5 mètre! Quant au poids, les pêcheurs ne surprennent même pas vraiment une énorme carcasse de 60 kg!
La description
Le voici, le saumon quinnat. De quel type de poisson s'agit-il en termes d'apparence? Il est également peu probable que son apparence laisse indifférent même un chasseur ou un pêcheur: un corps musclé puissant, en forme de torpille de sous-marin. Coloration - «camouflage», la couleur vert olive domine.
En un mot, le saumon quinnat (ce qu'il est, vous le savez déjà) avec toute son apparence trahit un prédateur. Et cela est vrai, car la base de son alimentation est constituée de petits poissons et d'autres aliments pour animaux.
L'histoire du «prince du saumon», comme l'appelle respectueusement le saumon quinnat par les Japonais, ne serait pas complète sans une histoire sur sa tenue d'accouplement. Comme vous le savez, le saumon en cette période de sa vie est d'une rare magnificence. Et pourquoi bagatelle, car juste après la ponte, ils meurent …
Son corps entier devient rouge foncé, parfois brun brique, et son dos et sa tête prennent une couleur anthracite. Quoi que vous disiez, mais l'apparition d'un tel poisson, multipliée par sa taille énorme, ne le rend pas moins visible dans la rivière! C'est ce qu'utilisent de nombreuses créatures vivantes: à partir de charognards, en attrapant des carcasses de saumons quinnats affaiblis et en terminant par un homme avec des ours, depuis les temps anciens, en compétition avec la pêche au saumon.
Comme le poisson rouge, le saumon quinnat est tout simplement incomparable: la viande a une riche teinte framboise, grasse et tendre. Dans la catégorie de prix, ce poisson est inférieur au même saumon, mais dans son goût et ses qualités nutritionnelles, il ne lui est inférieur en rien. Si jamais vous décidez d'aller en Alaska, nous vous avertissons immédiatement: le saumon quinnat fumé sur briques est si savoureux que vous pouvez très bien vous guérir, en essayant en vain de vous débarrasser du plat signature de tout établissement qui se respecte dans ces régions!
