Bester est un poisson d'origine hybride. Pour l'obtenir, du caviar de béluga et du lait de stérlet ont été utilisés. Le nom vient des premières lettres de "parents", et s'il est traduit de l'anglais ("meilleur"), vous obtenez le "meilleur". Il s'agit d'un travail exclusivement russe commencé par le professeur N.I. Nikolyukin, puis poursuivi par ses étudiants sous la direction de I.A. Burtseva.
Aujourd'hui, le bester est un poisson qui est cultivé à l'échelle industrielle non seulement en Russie, mais aussi aux États-Unis, dans les États baltes, en France, au Bélarus et en Italie. Peut-être que les années passeront et que les premières espèces animales artificielles jetteront les bases d'un groupe entier de poissons domestiqués.
Bester est un poisson obtenu après de nombreuses expériences infructueuses, car Nikolyukin a effectué divers croisements d'esturgeons et n'a même pas connecté le béluga avec le stérlet dans ses pensées. Non seulement leurs masses sont incomparables (le béluga pousse jusqu'à une tonne et le stérlet - jusqu'à 2 kg), mais elles frayent à différents moments et à différents endroits, elles appartiennent donc également à différents genres d'esturgeons. Et lors du métissage, comme vous le savez, la progéniture est stérile. Une étude de la génétique de ces espèces de poissons a révélé qu'elles ont le même nombre de chromosomes, c'est-à-dire qu'un «mariage» entre elles est possible.
Le zèle de nos scientifiques a porté ses fruits. Les esturgeons, pour lesquels tout changement d'habitat a été mortel, sont devenus
des étangs comme des carpes. Il s'est avéré que l'hybride nécessite des plans d'eau plus profonds. Et il peut vivre à la fois dans l'eau de mer et dans l'eau douce. La culture de Bester a commencé à être effectuée dans des cages, c'est-à-dire des zones clôturées de la mer ou des réservoirs avec un «toit» et un «fond» afin que le poisson ne flotte pas.
Pris des «parents» le meilleur poisson Bester. La photo le confirme. La croissance intensive et la nourriture prédatrice provenaient du béluga, et la viande et le goût précoce étaient excellents du sterlet. De plus, cet hybride est assez fertile. Une femelle peut balayer jusqu'à 150 000 œufs (plus qu'un stérlet, mais moins qu'un béluga).
En matière de nutrition également, il y avait des avantages. Bester est un poisson paresseux, il n'a pas assez de nourriture, comme le saumon ou la truite, par exemple, mais il le prend à contrecœur. Il est impossible de le suralimenter. Au fait, la truite de la gourmandise meurt même. Sans nourriture, un hybride peut survivre quelques mois.
Bester - les poissons ne sont pas scolarisés. Chaque individu est individuel, se déplace dans la piscine (cage) seul ou reste immobile, sans prêter attention aux autres. Les réflexes fonctionnent bien. Par exemple, le bateau avec lequel l'alimentation est effectuée,
savoir parfaitement, nager vers elle. Les hybrides sont peu sensibles aux maladies, ce qui ne peut être dit des autres poissons élevés en grande quantité. Ils sont robustes, équilibrés et calmes.
Étant donné que la plupart du caviar est utilisé pour la nourriture, des doutes peuvent surgir quant à savoir si le béluga et le stérlet sont de nature suffisante pour obtenir suffisamment de meilleur. Sans aucun doute, vous pouvez obtenir des tonnes de poisson à partir de chaque kilogramme de caviar fertilisé.
Depuis la réception d'hybrides de troisième génération, des écarts par rapport à la norme ont commencé à apparaître sous la forme d'yeux sous-développés, de punaises croisées et autres. La progéniture du bester est très variable en longueur du museau, taux de croissance, forme de la bouche. Les éleveurs doivent encore stabiliser le système héréditaire et accroître la viabilité de la progéniture. La science ne s'arrête pas et il y a de l'espoir que les scientifiques seront en mesure de résoudre les tâches.
