Il y a beaucoup de miracles dans nos forêts, dont un champignon appelé bélier. Il tire son nom de son aspect inhabituel, qui ressemble en fait fortement aux «poils» de cet animal.
Quel est le nom latin de "bélier"? Ces champignons sont appelés Grifola frondosa (Curly grifola).
L'époque de sa «végétation» est de fin août à fin septembre. Cependant, dans les latitudes sud, vous pouvez le trouver dans la forêt même à la mi-novembre. Il est célèbre pour son envie d'arbres à feuilles caduques, poussant surtout souvent au pied de vieux chênes.
Voici juste un peu de joie pour les arbres eux-mêmes: le bélier (ces champignons, d'ailleurs, sont délicieux) pousse très vite, provoquant de nombreuses maladies du bois. Le plus souvent, la pourriture blanche se produit.
Mais la masse du corps du champignon est frappante: surtout les gros pèsent 10 kilos! Il convient de noter qu'il ne s'agit pas d'une grande formation, mais de plusieurs chapeaux ondulés, dont les longues jambes s'étendent à partir d'une base. Jusqu'à 80 pousses peuvent avoir un tel "bélier"!
Ces champignons sont comestibles et même savoureux (comme nous l'avons déjà dit), mais ils ne doivent être placés dans une poêle qu'à un très jeune âge.
Soit dit en passant, les biologistes insistent sur le fait que leur nom n'est pas trop vrai. Si vous avez déjà vu des coraux au moins une fois dans votre vie, alors vous conviendrez que le nom "champignon-corail" lui conviendrait beaucoup plus. De plus, vous pouvez remarquer une similitude avec une tête de chou-fleur, dont la structure est presque similaire.
Vous êtes obligé de décevoir: si vous allez dans la forêt avec l'espoir de voir personnellement un champignon bélier, vous devez être mentalement préparé pour une recherche longue et complètement infructueuse. Cet étonnant représentant de la race des champignons n'est pas sans raison inclus dans le Livre rouge. Vous ne pouvez le voir qu'occasionnellement.
De plus, la période de sa croissance est extrêmement variable. Même si en un an la forêt était pleine de «moutons», la prochaine saison pourrait être complètement vide.
Si vous êtes déterminé à voir ce miracle de la nature de vos propres yeux, alors vous devez connaître au moins approximativement les endroits où le bélier pousse le plus souvent. Ces champignons se trouvent sur les souches d'arbres à feuilles caduques.
Nous avons déjà écrit qu'il «respecte» le chêne, mais se développe bien sur le tilleul et le bois d'érable. Si l'arbre est faible et malade, il peut choisir son lieu de résidence et lui.
À cet égard, je voudrais dire que les champignons, qui lui sont similaires, sont souvent appelés «béliers». Ainsi, le Curly Sparassis, qui est parfois appelé "chou champignon", est très similaire en apparence, mais ne pousse que sur les conifères de chanvre.
Cependant, ils sont tous au moins similaires en ce sens qu'ils sont répertoriés dans le Livre rouge. Bien sûr, il y a peu de raisons d'être fier. Cela est dû aux excellentes qualités nutritionnelles de l'agneau. Il peut être salé, mariné et séché, et également consommé cru. Mais le griffon frisé devient une véritable délicatesse, étant cuit à la crème sure.
Ainsi, le champignon «bélier» (dont la photo se trouve dans l'article), étant une espèce originale et très intéressante, était au bord de l'extinction, il n'est donc pas nécessaire de le collecter, mais il vaut mieux ne que le photographier.
