La popularité des plantes médicinales s'explique par leurs incroyables propriétés curatives, grâce auxquelles une personne a eu la possibilité de se remettre de nombreuses maladies et de prendre des mesures préventives. Une place importante parmi eux devrait être attribuée à une telle plante unique dans ses propriétés d'anis ordinaire. Ses effets bénéfiques sont connus depuis l'Antiquité. Beaucoup de gens le prennent pour une plante sauvage ordinaire, pas différente des autres.
Avantages pour les plantes
L'anis pousse généralement en abondance dans un environnement favorable à son développement, à savoir dans les prairies. Depuis les temps anciens, les gens lui ont donné un nom traditionnellement populaire - «bouillie», car l'apparence de l'anis est étonnamment similaire à la semoule. La plante a acquis une telle similitude en raison des inflorescences denses blanches comme neige.
Actuellement, l'anis est largement utilisé dans la cuisine, les produits pharmaceutiques et la cosmétologie. Une odeur agréable et légèrement acidulée le distingue des autres plantes similaires. L'anis ordinaire cultivé sous certaines conditions se distingue par la jutosité de la tige et la splendeur des inflorescences. Il peut également être utilisé très activement dans la vinification, car sur sa base, il est tout à fait possible d'obtenir un vin incroyablement savoureux.
Autrefois, l'anis ordinaire (photo) poussait exclusivement en Asie Mineure; il est venu dans d'autres pays, dont la Russie, grâce à des marchands qui distribuaient des épices pour des spécialistes culinaires. Aujourd'hui, on peut difficilement croire que l'anis ordinaire était difficile à rencontrer dans un pré dans les pays européens (comme en Russie). À Rome, cette plante a été utilisée comme moyen de rajeunissement. On sait également par l'histoire que de nombreux Romains, dont le célèbre écrivain Pline, ont utilisé l'infusion de la plante pour donner de la fraîcheur à leur haleine. Dans la société moderne, l'anis est connu comme un assaisonnement utile et appétissant pour les plats culinaires, les cornichons, il est également utilisé dans la cuisson du pain.
Une partie importante d'une plante est ses graines, qui sont également considérées comme des fruits. Extérieurement, ils sont similaires à l'aneth, mais diffèrent par une taille légèrement plus grande. Dans la nature, les graines vertes et gris-brun sont plus courantes. L'anis contient des huiles essentielles bénéfiques (anéthole, aldéhyde, cétone, acides anisiques) et des huiles grasses. L'extrait de la plante a un goût sucré et un arôme agréable.
Dans une plus large mesure, les fruits de l'anis sont utilisés pour obtenir des épices gastronomiques de haute qualité. Ils ont aromatisé le poisson cuit, la viande, ainsi que toutes sortes de salades, plats chauds, y compris les produits laitiers, les boissons, qui se révèlent particulièrement savoureux. Après avoir ajouté de l'anis aux desserts sucrés, en particulier les gâteaux et les tartes, ils s'avèrent particulièrement appétissants et savoureux.
Dans la pratique médicale, les graines sont utilisées pour faire diverses infusions et potions qui ont leur fonction. La propriété utile de cette plante médicinale est connue, comme l'excrétion de l'excès de liquide du corps (diurétique), l'amélioration de la vésicule biliaire (cholérétique), elle est également utile comme excellent antiseptique, avec lequel vous pouvez faire face aux maladies respiratoires aiguës, réduire la température corporelle. L'anis est connu en médecine comme un outil qui augmente la production de lait maternel chez la femme et aide à normaliser la digestion. Il peut également éliminer les migraines, guérir la bronchite, la coqueluche, la laryngite, la dystonie végétative-vasculaire, soulager l'indigestion et les intestins.
