Quand collecter les cynorhodons? Le calendrier national indique que l'heure de collecte optimale commence le 1er octobre - le jour d'Arina Shipovnitsy. Cependant, cette date de calendrier ne correspond pas toujours au meilleur moment. Cela dépend beaucoup de la zone géographique de croissance, de la phase de développement des cynorrhodons, des conditions météorologiques, des conditions climatiques et même du microclimat d'une zone particulière. Par conséquent, afin de répondre à la question de savoir quand collecter les cynorrhodons, il faut s'appuyer sur les conditions d'une région particulière. Dans certains endroits et latitudes, les baies commencent à être récoltées quelque part à la fin de l'été.
Quand collecter les cynorhodons
La plus grande quantité de nutriments dans le fruit se trouve pendant la période de maturation. Les baies sont cueillies à la fin de l'été et tout l'automne. Comme déjà mentionné, cela dépend beaucoup des conditions climatiques de la région. Cependant, il y a des nuances. Vous devez également faire attention à la variété des cynorrhodons. Le temps de maturation pour différentes sous-espèces peut varier. Plus le temps de collecte est tard, moins les vitamines restent dans les fruits et la quantité de sucres augmente.
Signes de maturation
Quand dois-je collecter des cynorhodons? En règle générale, déjà fin août, les fruits deviennent orange ou rouge vif. C'est l'un des signes qu'ils sont mûrs. La teneur la plus élevée en vitamines se trouvera dans les fruits durs et gros avec des sépales saillants. Si ce dernier est bien ajusté sur la baie, cela signifie que les fruits n'ont pas encore complètement mûri. La rose musquée est récoltée avec des tasses et des tiges. Ils ne sont retirés qu'après séchage. Les cynorhodons conservent donc plus de vitamines.
Sécurité environnementale
Où et quand puis-je choisir une rose musquée? Il faut comprendre que seuls les buissons de plantes poussant dans une zone propre conviennent à la collecte et à la consommation ultérieure. Il est préférable de récolter des fruits dans la forêt, loin des joies de la civilisation. Parfois, la question du moment de la collecte de l'églantier ne semble pas si importante par rapport à la question de savoir où cela ne vaut pas la peine. Ils n'apporteront pas d'avantages, mais seulement des dommages, les baies poussant non loin des autoroutes, des entreprises de l'industrie chimique et d'autres industries nuisibles. Pas aussi important qu'ils le paraissent. La santé coûte plus cher. Les fruits de presque toutes les plantes ont tendance à accumuler des toxines de l'environnement.
Séchage
Les baies doivent être séchées après la récolte, sinon elles perdront leurs propriétés bénéfiques ou se détérioreront. Il est préférable de le faire dans une pièce ventilée, en étalant les fruits sur du papier. La rose musquée peut être séchée au four. Les baies sont stockées dans des conteneurs scellés. Avant le séchage, la récolte doit être triée et jetée les fruits non liquides. Vous n'avez pas besoin de les laver. Vous pouvez sécher les fruits dans leur intégralité ou les couper en deux. Il faut comprendre que plus les baies sont séchées rapidement, moins la perte de vitamines et d'autres substances bénéfiques sera importante. Le four est chauffé à +40 ° C et la casserole est conservée avec des baies pendant environ une heure. Ensuite, la température est augmentée à +60 ° C et séchée pendant encore 8 à 9 heures.
Il y a une autre manière. Tout d'abord, le dogrose doit être conservé pendant 10 minutes à une température de +100 ° C, puis réduire la température à +70 ° C. Pour que les fruits sèchent qualitativement, une circulation d'air constante est nécessaire. Pour ce faire, vous devez activer la convection dans le four. S'il n'est pas fourni, vous pouvez simplement ouvrir légèrement la porte.
