Plus de 200 espèces de chèvrefeuille poussent dans toute la zone tempérée de l'hémisphère nord. Sur le territoire de la Russie, il y en a environ 50. Mais une seule espèce a des baies comestibles, et toutes les autres sont vénéneuses. Et c'est la réponse à la question de savoir pourquoi vous ne pouvez pas manger des baies de chèvrefeuille tout de suite.
Chèvrefeuille comestible, c'est l'espèce en question, il ne pousse que dans la Sibérie orientale, Sakhaline, la côte de la mer d'Okhotsk et du Kamchatka. Il s'agit d'un arbuste à feuilles caduques ramifié à écorce brune, atteignant 2, 5 m de hauteur. Ses feuilles sont elliptiques et le chèvrefeuille oblong (cette photo montre clairement) a une couleur bleu foncé avec une floraison bleuâtre. Ses principaux avantages incluent une maturation plus précoce et le contenu d'un grand nombre de vitamines.
La brousse fleurit du début à la mi-mai. A ce moment, de belles fleurs parfumées de couleur jaune ou jaune clair apparaissent. C'est une belle plante de miel qui pollinise les abeilles, les guêpes et les bourdons. Selon les conditions météorologiques, la plante peut fleurir de 2 à 4 semaines. La baie de chèvrefeuille ne mûrit pas en même temps, la collecte est donc effectuée plusieurs fois. La maturation commence de fin mai à mi-juin. Parmi les feuilles étroites apparaissent assis en paires de baies.
Il goûte un peu comme les myrtilles, bien que son goût dépende du lieu de croissance. S'il s'agit d'un climat humide et frais, la baie de chèvrefeuille contient plus d'acide et de vitamine C. Dans les climats chauds, la teneur en colorant et en tanins augmente, ce qui provoque une légère amertume. Dans un climat continental tempéré, la baie sera douce, riche en vitamine C et en sucres.
La baie de chèvrefeuille est très précieuse. Il contient des vitamines P et C. De plus, il contient de nombreux éléments: c'est le fer et le calcium, le potassium et l'iode, le magnésium, le phosphore et le cuivre. Et la baie est également riche en glucides, pigments et acides organiques.
Si nous parlons de son utilité, alors, tout d'abord, c'est la prévention du scorbut. Une décoction de chèvrefeuille est utilisée pour toutes sortes d'inflammations pour se rincer la bouche et se rincer les yeux. Il est très utile de consommer des baies fraîches pour l'anémie, l'hypertension et dans le traitement du paludisme. Il aide également bien avec un tractus gastro-intestinal perturbé. Et pour la prévention du cancer et réduire le processus de vieillissement des cellules, la baie de chèvrefeuille sera un excellent et savoureux remède.
En plus des baies, le chèvrefeuille utilise des tiges, des fleurs et des feuilles. Les décoctions sont utilisées comme analgésique et diurétique (colite spastique), elles ont également des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens, éliminent ainsi l'excès de liquide du corps.
Le jus de chèvrefeuille est utilisé pour traiter les ulcères, le psoriasis, le lichen et l'eczéma. En outre, pour les maladies de la peau, les bains de ses jeunes branches aident. Et leur infusion peut rincer vos cheveux. Une décoction de brindilles est utilisée pour les reins malades, elle augmente également bien l'appétit.
À partir des baies de chèvrefeuille, préparez de la confiture, de la gelée, des boissons aux fruits, de la gelée et des garnitures pour tartes. Pour l'hiver, ils peuvent être récoltés comme des framboises ou des cassis: il suffit de moudre avec du sucre à raison de 1: 1. Et vous pouvez les préparer en les séchant, dans ses propriétés le chèvrefeuille ne donnera pas de pruneaux et d'abricots secs. Alors ne vous privez pas de l'utilisation de cette baie savoureuse et saine.
