Pour les amateurs de chasse «tranquille», la saison des champignons commence au début de l'été et dure jusqu'à la fin de l'automne. Et rarement quand ils rentrent chez eux sans "prise". L'essentiel est que l'été ne soit pas sec et chaud, mais plaise périodiquement avec des pluies bruissantes.
Calendrier cueilleur de champignons
Tout dans la nature est interconnecté. Et même la cueillette des champignons ne fait pas exception. Fleurs de cerisier des oiseaux - sous les bouleaux apparaissent. Les premiers orages vont tonner, le seigle se précipitera sur le terrain - les bolets de tremble sauteront immédiatement. Lorsque le tilleul parfumé fleurit et que l'arôme du miel se propage, une deuxième vague de champignons plus divers apparaît. Mais la saison des champignons la plus riche est sans aucun doute la fin de l'été et le début de l'automne. Mais quand les cèpes sont-ils récoltés?
Les cèpes poussent de fin juin à octobre, mais si l'été est humide et chaud, ils peuvent être trouvés plus tôt. Le calendrier folklorique dit que les premiers champignons sont récoltés lors du rinçage du seigle. Et lorsque le tilleul a fleuri - le moment est venu pour la deuxième collection de cèpes.
Champignon bien fait
Le champignon blanc, comme la plupart des autres champignons, a de nombreux noms: cèpes, champignon blanc, corbeille à pain, lièvre blanc, pechura et étable. Les noms ne reflètent pas toute la beauté de ce jeune champignon. Dense et solide, avec un chapeau sec et arrondi des nuances les plus différentes - du brun ocre au brun-rouge - il semble qu'il ne vise qu'à l'admirer. Ce n'est pas pour rien que de nombreux amateurs de chasse "tranquille" ramassent ces champignons au détriment de.
Cèpes. Où les récupérer
Au lieu de croissance, les champignons sont divisés en bouleau, chêne, épicéa et pin. Pour chaque pore, le champignon blanc choisit son endroit préféré.
Les premiers début juin sur des endroits bien chauffés apparaissent des blancs de bouleau, ainsi que des cèpes et des champignons. À cette époque, les épis gagnent dans le champ, ils sont donc communément appelés pointes. En juillet, dans la première décennie, le moment est venu de chasser les champignons dans les forêts de chênes. Les champignons de chêne blanc sont sympathiques: ils rencontrent des familles entières. Plus tard, mais aussi en juillet, les blancs de bouleaux réapparaissent. Ils sont appelés "bouts" car la récolte commence au champ. Vous devez rechercher de tels blancs dans une forêt de bouleaux rare. Fin juillet et début août, des épinettes blanches émergent de la terre. On les trouve dans les jeunes plantations d'arbres de Noël, ainsi que dans une forêt mixte, où se trouvent de nombreux bouleaux et sapins. Pour l'épinette viennent le pin blanc, à tête sombre - ils poussent déjà avant la fin de la saison, préfèrent les lisières de forêt ou les clairières à fougère clairsemée, envahies par des buissons et des pins rares.
Alors, quand les cèpes sont-ils récoltés? Les dates de récolte des différents champignons sont approximatives. Tout d'abord, ils dépendent des conditions climatiques. Bien sûr, un temps chaud et modérément pluvieux permettra aux champignons d'apparaître plus tôt que la moyenne, et le froid ou trop sec retardera le moment de leur collecte.
Champignon blanc. Quand le récupérer
Avec l'aube du matin. Il est bon de cueillir les champignons tôt le matin, avant que la rosée ne tombe et avant que le soleil ne les chauffe. Ensuite, les champignons sont conservés plus longtemps. Chauffés par le soleil, déposés dans un panier ou un seau à couche épaisse, ils commencent à se dégrader rapidement - ils deviennent humides et glissants, ils dégagent une odeur désagréable. Ils ne conviennent pas au traitement.
Il n'est pas recommandé de tirer le champignon du sol avec le mycélium, il est nécessaire de le couper soigneusement avec un couteau à la base, en laissant une partie de la jambe dans le sol afin de ne pas endommager le mycélium.
Quelques conseils supplémentaires sur la cueillette des cèpes. Les champignons poussent mieux par temps chaud et frais, la température la plus appropriée pour cela n'est pas inférieure à 16 et pas supérieure à 25 degrés, lorsque le sol est bien saturé d'humidité. La bruine chaude contribue à la croissance des champignons. Soit dit en passant, les premiers champignons, qui apparaissent quelques jours après une telle pluie, sont souvent vermifuges, et une véritable pousse de champignons, forte et agréable à l'œil, apparaîtra un peu plus tard. Il faut donc savoir quand on cueille des cèpes pour revenir d'une chasse «tranquille» avec un panier plein de beaux cèpes.
