La diversité de la vie marine peut surprendre les gens. Aujourd'hui, plusieurs milliers d'espèces de poissons se trouvent dans les mers et les océans. Dans ce contexte, une espèce se détache qui appartient aux salmonidés. Cela est dû au fait que les poissons appartenant à cette famille ne sont pas complètement marins. Après tout, une partie de leur vie passe dans les mers et l'autre dans les rivières.
Origine et description
Le saumon appartient au groupe qui est apparu il y a longtemps: selon certains rapports, ses ancêtres seraient originaires de la Terre il y a des millions d'années. Bien qu'ils aient pris leur forme actuelle beaucoup plus tard. On pense qu'une cinquantaine d'espèces appartiennent à cette famille.
La longueur du saumon peut même atteindre jusqu'à deux mètres. Dans le même temps, il existe également des espèces assez petites - seulement vingt ou trente centimètres. Le poids de ce poisson est également un indicateur sérieux. Par exemple, les espèces de saumon comme le taimen ou le saumon atteignent soixante-dix kilogrammes.
Leur structure est aussi proche que possible du hareng. Un corps comprimé latéralement est caractérisé par une ligne latérale. Sur la partie médiane de l'abdomen se trouvent des nageoires multifaisceaux, tandis que sur les pectoraux il n'y a pas de rayons épineux. Les caractéristiques du saumon sont des taches qui sont sa «carte de visite». En effet, même le nom lui-même, qui a une racine indo-européenne, signifie «être couvert de taches».
Espèce
Cette famille comprend suffisamment de variétés. Parmi eux se trouvent la truite de rivière ou de lac, par exemple Sevan ishkhan, Atlantique, dont le représentant le plus brillant est le saumon, la Sibérie, l'omble chevalier et, bien sûr, le saumon du Pacifique ou d'Extrême-Orient - saumon rose, saumon kéta, etc.
L'espérance de vie des espèces de saumon diffère également. Cela est dû à la durée inégale de leur période d'existence en eau douce. D'où la différence entre les espèces - dans des structures d'âge complexes et nettement simplifiées. Le saumon est un poisson qui change facilement son mode de vie, son apparence et sa couleur, en fonction des conditions.
La viande de cette créature marine a bon goût, de nombreuses espèces de saumons sont devenues des cibles de pêche.
Saumon du Pacifique
Cette variété est connue dans notre pays sous un nom différent. C'est du saumon d'Extrême-Orient. Sa famille comprend six représentants décédés après la ponte. Le plus souvent, le saumon d'Extrême-Orient en Russie se trouve au Kamchatka, dans les îles Kouriles et au large de l'île de Sakhaline. Le saumon d'Extrême-Orient est monocyclique. Peu de temps après le frai dans l'eau douce, ce poisson meurt.
Le saumon d'Extrême-Orient se trouve dans tout le nord de l'océan Pacifique, y compris au Japon, ainsi que dans la mer d'Okhotsk avec la mer de Béring. Il ne forme pas de grands amas et reste dans les couches supérieures, en règle générale, jusqu'à dix mètres de profondeur. La nourriture du saumon est très diversifiée. Il peut s'agir de petits poissons pélagiques et de leurs jeunes, crustacés, mollusques ailés, petits calmars, vers, parfois même méduses et cténophores. Les poissons du genre extrême-oriental pendant la période de vie marine sont couverts d'écailles d'argent qui tombent facilement. Il n'y a pas de dents sur les mâchoires.
Il s'agit d'un genre qui passe, fraie dans les eaux douces et se promène dans la mer. Six représentants différents sont connus - ce sont le saumon rose, le rouge, le kéta, le saumon quinnat, le saumon coho et le sim. Le saumon d'Extrême-Orient ne fraye qu'une seule fois au cours de sa courte vie, mourant après le frai.
Lieux de frai
Les hommes et les femmes contemporains sexuellement matures «mettent» une robe de mariée. Ils acquièrent une forme spéciale du corps et de sa couleur. Pour le frai, ils choisissent principalement des sections de rivières profondes où il y a un courant rapide. Un tel saumon d'Extrême-Orient, comme le saumon quinnat, utilise des endroits plutôt spécifiques pour le frai. Cela peut être un endroit avant la faille, qui a une profondeur suffisante, et avant l'écoulement rapide de l'eau, en particulier dans les cours supérieurs des rivières du Kamchatka.
Pendant le frai, le saumon d'Extrême-Orient peut également pénétrer dans les lacs avec un sol de sable et de galets avec un sous-ruisseau bien défini. Le saumon rose et le saumon kéta se reproduisent dans des affluents peu profonds ou dans le cours supérieur des rivières, en choisissant des sections en aval.
Fonctions d'apparition
Pendant la migration vers les lieux de frai, ce poisson ne se nourrit pas. Il existe uniquement en raison de la réserve accumulée dans les muscles, il est donc extrêmement épuisé en cours de route.
Pendant le frai, le saumon d'Extrême-Orient instille des œufs fécondés dans le sol, par conséquent, il le pond dans des endroits où le fond n'est pas ensablé, mais recouvert de galets ou de gravier. La femelle, entourée d'un ou plusieurs mâles, tient sa tête contre la marée, éparpillant le sol avec de forts mouvements de queue. Après le frai, il y a une mort massive de saumon. Les individus les plus appauvris meurent déjà au lieu de frai, tandis que d'autres sont emportés par le courant, où ils meurent sur la route de l'embouchure.
Souvent, le fond et les berges des rivières sont littéralement couverts de poissons morts. En Extrême-Orient, ce phénomène est appelé "snenka". Les corbeaux, les mouettes et un animal très différent, y compris un ours, se rassemblent pour une alimentation aussi abondante.
Saumon rose
Il s'agit du plus grand représentant du saumon d'Extrême-Orient. Le saumon rose est légèrement différent des autres variétés. Par exemple, sur sa dernière nageoire, il y a des taches rondes de couleur noire, tandis que la tige caudale est beaucoup plus épaisse. De plus, le saumon rose est relativement petit. Ce poisson pousse rarement plus de quatre-vingts centimètres de long et pèse jusqu'à cinq kilogrammes et demi.
Chum
En termes de nombre, ce représentant du saumon d'Extrême-Orient en est au deuxième stade après le saumon rose. Cependant, le saumon kéta est différent en ce qu'il n'a pas de taches dans la couleur du corps. De plus, l'entrée dans les rivières pour le frai ne conduit pratiquement pas à ses différences externes frappantes liées à la saison des amours. Cependant, la taille du saumon kéta est légèrement plus grande: la longueur peut atteindre un mètre et la masse peut atteindre quinze kilogrammes.
Look "noble"
Ce saumon le plus célèbre - le saumon - atteint une longueur d'un mètre et demi, et en poids - presque jusqu'à quarante kilogrammes. La viande de ce poisson est appréciée assez élevée, surtout lorsqu'elle est déjà obèse avant la ponte. Cette espèce passe la majeure partie de sa vie en pleine mer. Par exemple, ce saumon en Carélie, où il se trouve dans les lacs Onega ou Ladoga, peut former une sous-espèce distincte. Dans le même temps, en mer, le saumon préfère rester près de la côte.
Elle a un corps allongé avec de très fines écailles d'argent. Le dos est généralement plus foncé, avec une teinte bleuâtre. Les nageoires sont assez courtes: les nageoires dorsale et caudale sont grises avec une teinte brunâtre, et les autres sont claires. La tête du saumon est quelque peu allongée, dans la bouche large il y a beaucoup de dents solides. Le saumon de l'Atlantique, ou le saumon, comme tous les autres représentants de l'espèce, a une nageoire adipeuse caractéristique.
Lenok
Ce poisson est représenté par deux formes prononcées - émoussée et pointue. Ils diffèrent non seulement par leur apparence, mais aussi par leurs habitudes alimentaires. Par exemple, le nez émoussé préfère se nourrir uniquement de larves d'insectes, tandis que les cornes préfèrent les rongeurs.
Le saumon d'Extrême-Orient est commun en Sibérie et en Extrême-Orient dans les lacs et les rivières. Une grande partie se trouve en Mongolie, ainsi qu'en Corée de l'Ouest et en Chine. À l'ouest de l'Oural, ce n'est pas le cas. Lenok préfère les rivières froides et rapides, en particulier leurs cours supérieurs.
Les grands spécimens vivent seuls, les plus petits sont collectés en quelques troupeaux. Lenok pousse jusqu'à six à sept kilogrammes et quatre-vingt-dix centimètres de longueur.
Il se développe à un rythme lent. La forme de son corps est semblable à celle d'un corégone - avec des écailles petites mais denses, d'aspect bosselé. La couleur du lenok exprime les conditions de vie de ce poisson: sur le dos et les côtés une couleur marron foncé avec de nombreuses taches sombres. L'abdomen est léger.
Lors du frai, des points rouges apparaissent sur les parties latérales du corps. Lenok peut vivre jusqu'à quinze ans, atteignant la puberté à la cinquième année. Ce saumon fraie à une profondeur d'un mètre et demi en mai ou juin.
Taimen
Cette sous-espèce se trouve dans presque tous les grands fleuves et lacs de l'Altaï, de l'Extrême-Orient et de la Sibérie. Taimen est un prédateur qui atteint jusqu'à un mètre de longueur et pèse jusqu'à soixante kilogrammes. Entre autres représentants, ce poisson du genre du saumon d'Extrême-Orient est un long foie, vit jusqu'à cinquante-cinq ans.
Les petits spécimens sur les côtés ont jusqu'à dix rayures foncées transversales, ainsi que des taches sombres en forme de X. Pendant la période de frai, le corps du taimen est peint en couleur rouge cuivré.
Ce saumon vit exclusivement dans de l'eau propre et est considéré comme un prédateur idéal. Il mange du poisson, même s'il n'est parfois pas opposé à manger des rats, des écureuils et des souris qui traversent la rivière.
Taimen n'est pas soumis à la pêche. Il ne se déplace jamais en meute, vivant dans des chenaux profonds ou sous des failles par paires ou seul. Les habitats les plus accrocheurs des grands taïmens sont le bassin du lac Baïkal, les rivières Amour, Yenisei et Lena. Dans les rivières montagneuses du sud de la Sibérie et du nord de Sayan, les grands spécimens sont très rarement capturés. De plus, sur de nombreux kilomètres autour de grandes villes comme Yakutsk, Ulan-Ude, Krasnoyarsk, Irkutsk, etc., Taimen n'a pas été rencontré depuis longtemps. La qualité de la viande de ce poisson s'améliore vers le nord.
