Selon les statistiques, plus d'un milliard de personnes sur la planète Terre ne mangent pas de viande. Il peut y avoir de nombreuses raisons ici - physiques, morales, sociales et éthiques à spirituelles et mystiques. Selon le stéréotype établi, ces personnes sont souvent appelées végétariens. Mais est-ce exact? Beaucoup ont entendu le mot végétaliens - qui sont ces gens? En quoi diffèrent-ils des foodists crus? Lequel d'entre eux peut consommer des produits laitiers et des œufs, et lequel est catégoriquement contre?
Classification végétarienne
Comme déjà mentionné, il peut y avoir de nombreuses raisons de choisir un tel style de vie - la foi, les préférences individuelles et les problèmes de santé personnels. Beaucoup refusent les produits carnés en raison de préoccupations concernant l'état de l'environnement et de la faune. Pour certaines personnes, la transition vers le végétarisme est associée à des économies, car le riz ou le sarrasin sont moins chers que les produits carnés. Il existe plusieurs types de cette direction alimentaire:
- Lacto-véganisme, dans lequel il est possible de manger des œufs et des produits laitiers, mais vous ne pouvez pas manger de poisson, de viande et de volaille;
- Le végétarisme, où vous pouvez manger des œufs, mais pas le lait, la crème sure, le fromage cottage;
- Lacto-végétarisme, dans lequel vous pouvez manger des produits laitiers, mais pas les œufs;
- Végétarisme sur sable, où il est possible de manger des fruits de mer et du poisson.
Il reste à en apprendre davantage sur une catégorie telle que les végétaliens - qui sont ces gens? C'est la forme et le type de végétarisme les plus extrêmes. Que mangent les végétaliens? Il est plus facile de dire qu’ils ne peuvent pas manger: œufs, produits laitiers, miel, gélatine, aliments raffinés, aliments transformés, conservateurs, alcool, caféine, tous les stimulants, tous les produits animaux.
Différences entre végétalien et végétarien
Étant donné que ce sont les deux tendances les plus courantes chez les personnes qui ont refusé la nourriture à base de viande, vous devez comprendre les différences entre elles. De plus, comme vous le savez, la personne moyenne ne voit aucune différence entre ces concepts. En quoi un végétalien est-il différent d'un végétarien? La principale différence peut être appelée préférences gustatives.
Le végétarien ne mange pas de viande animale, ni de poisson ni de volaille. Cependant, dans l'alimentation de ces personnes, il n'y a aucune interdiction sur les produits laitiers et les œufs, ainsi que sur tous les produits dérivés. L'attitude envers le miel est assez ambiguë, mais souvent fidèle.
Les végétaliens - qui sont ces gens? Ici, les croyances sont beaucoup plus dures et plus strictes. Vous ne pouvez pas manger de viande, de poisson, de volaille. Il est même interdit de porter des objets fabriqués à partir de matières premières animales. Ne mangez pas d'œufs, de miel, de gélatine, de produits laitiers. Les végétaliens sont souvent des militants fanatiques des droits des animaux. Partout dans le monde, ils prônent l'abolition de la corrida et même l'interdiction du cirque, car ils estiment que les animaux sont exploités de force dans cette institution de divertissement. Il est facile d’imaginer quel type d’attitude les végétaliens manifestent à l’égard des exploitations avicoles, des usines de transformation de la viande, des usines de récolte du poisson et même des chasseurs et des pêcheurs ordinaires.
Régime végétalien - une illusion ou une réalité?
Fait intéressant, une personne qui a refusé de manger de la viande utilise toujours des protéines animales. Alors, quelle est la nutrition des végétaliens et ses caractéristiques? Un végétarien ne diffère d'un mangeur de viande que d'une seule manière - en refusant de manger de la viande. Par conséquent, il ne pourra pas obtenir certains acides aminés, qui sont tout simplement absents des produits végétaux. Mais comment vivent ces gens? Il s'est avéré que tout est simple. Le corps d'un végétarien s'adapte au fil du temps à un tel régime. Des bactéries saprotrophes apparaissent dans l'estomac et les intestins, qui commencent à traiter les fibres fournies avec les aliments et à fournir les acides aminés nécessaires. Il s'avère que le végétalien dépend complètement de sa propre microflore et que le mangeur de viande reçoit les substances nécessaires des produits carnés. Mais tout est-il si simple?
Avantages et inconvénients du rejet de la viande
Les végétaliens - qui sont ces gens? Et pourquoi de nombreux nutritionnistes parlent-ils négativement de la pratique d'une telle nutrition? Le principal inconvénient est que la microflore intestinale est détruite par l'action de certains produits, comme l'ail, les oignons, etc. et il y en a beaucoup. Par conséquent, si vous songez à devenir végétalien, avant de prendre une décision finale, vous devez toujours peser soigneusement les avantages et les inconvénients.
Après tout, il s'avère que dans les intestins et l'estomac, il est transformé non seulement des aliments provenant de l'extérieur, mais également des protéines sécrétées par l'environnement interne du corps dans le tube digestif. Il y avait beaucoup de telles protéines! Qu'est-ce que cela signifie? Une personne qui a cessé de manger de la viande continue de recevoir des protéines animales "de lui-même".
Naturellement, tant de gens ne seraient pas des adeptes du véganisme s'il était si nocif. Il y a aussi des points positifs. Par exemple, selon les statistiques, les végétariens sont généralement plus sains et plus minces que les mangeurs de viande. Cela est dû à une attention accrue à leur propre équilibre énergétique et à l'utilisation d'aliments hypocaloriques.
