Des experts se sont entretenus avec des employés actuels et anciens pour savoir ce que font les clients, ce qui dérange vraiment le personnel du restaurant et comment ne pas devenir un invité moins bienvenu.
Ne vous attendez pas à ce que le plat soit servi peu de temps avant la fermeture du restaurant.
Vous voudrez peut-être aller ailleurs si le restaurant que vous souhaitez visiter ferme en 10 minutes. Le personnel du restaurant déteste généralement que les clients arrivent quelques minutes avant la fermeture et s'attendent à être servis.
«Ma plus grande gêne à travailler dans les restaurants, ce sont les gens qui viennent juste avant l'heure de fermeture», a déclaré John Frigo, ancien employé d'une chaîne de restaurants. "Si le restaurant est ouvert jusqu'à 21h00 et que vous arrivez à 20h50, les serveurs devraient avoir le temps non seulement de vous servir, de servir de la nourriture, mais aussi de le nettoyer après vous, et le personnel de cuisine a déjà nettoyé le grill, nettoyé les friteuses et commencé à nettoyer la plupart des choses auxiliaires."
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En plus d'avoir à nettoyer l'équipement, les tables et les planchers, le personnel peut également être contraint d'annuler leurs plans après le travail en raison des retardataires.
Pour être poli, Frigo a déconseillé d'entrer dans le restaurant 30 minutes avant la fermeture.
Ne claquez jamais vos doigts pour attirer leur attention
Siffler, siffler ou crier est un comportement grossier et irrespectueux.
Le moyen le plus efficace de devenir un client mal aimé est de cliquer sur vos doigts ou d'utiliser des sons aléatoires pour attirer l'attention.
«Le moyen le plus grossier et le plus irrespectueux d'attirer l'attention du personnel de service ou l'attention de toute personne est de cliquer ou de siffler dessus. Je détestais ça quand les clients essayaient de m'attirer comme ça », a déclaré de Luna, un ancien serveur d'une chaîne populaire de restaurants familiaux.
Des moyens beaucoup plus acceptables d'attirer l'attention de votre barman sont de dire «désolé» ou d'indiquer poliment que vous avez besoin de quelque chose.
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Laisser les enfants courir dans le restaurant est impoli et dangereux
Permettre aux enfants de parcourir le restaurant est un désastre. «Les parents qui laissent leurs enfants devenir incontrôlables dans un restaurant est quelque chose qui arrive assez souvent. Non seulement l'enfant et ses parents ne semblent pas cultivés - c'est aussi très dangereux, car les serveurs se déplacent de la cuisine au bar et aux tables avec des plateaux, chargés de boissons et de plats chauds », a expliqué de Luna.
Les adultes devraient également regarder leurs enfants à table et ne pas les laisser adopter une «approche créative» des assaisonnements, des serviettes ou du décor.
"C'est aussi agaçant quand les enfants à la table jouent avec du sucre et du sel", a déclaré de Luna. "Pourquoi les parents n'arrêtent-ils pas leur enfant quand ils voient qu'il a ouvert 20 paquets de sucre?"
Plaintes sur les remises
Votre serveur ne peut rien y faire. Une façon d'attirer des clients consiste à vendre des boissons alcoolisées saisonnières et à bas prix.
Ces boissons sont souvent servies à un prix attractif, mais il ne faut pas s'attendre à ce qu'elles soient des cocktails forts et originaux.
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«C'est très ennuyeux lorsque les clients se plaignent du goût« aqueux »ou du manque d'alcool dans les boissons à prix réduit. Si vous avez commandé une boisson pour 1 $, vous devez savoir qu'elle ne contiendra pas d'alcool de l'étagère du haut et ne sera peut-être pas très forte », a déclaré de Luna.
Selon lui, les cocktails à prix réduit et les boissons spéciales sont souvent préparés en lots selon la prescription du réseau et émis par les barmen.
Ne placez pas de lingettes usagées sur la table.
Votre table n'est pas un bac. Melissa Robertson, ancienne serveuse d'une chaîne de restaurants italiens, a déclaré que les clients ne devraient jamais laisser de lingettes ou d'autres articles usagés à nettoyer.
«Ne laissez pas de serviette sale sur votre bureau. Premièrement, dégoûtant, et deuxièmement, c'est un excellent moyen de propager les germes parmi ceux qui travaillent constamment avec les gens », a déclaré Roberston.
