L'automne est le moment de cueillir les champignons. Bien sûr, ils poussent à la fois en été et au printemps, et certaines espèces même en hiver. Mais le champignon le plus correct est l'automne. À quelle température les champignons poussent-ils à l'automne? Pour répondre à cette question, vous devez d'abord déterminer le temps que ces cadeaux forestiers adorent.
Caractéristiques de croissance saisonnière des champignons
Les champignons sont des organismes complexes. Leur partie principale - le mycélium ou le mycélium - est cachée aux yeux avec une couche d'humus forestier, et seuls les fructifications apparaissent à la surface, qui attirent les cueilleurs de champignons. Le mycélium pousse toute l'année, il n'est donc pas facile de répondre à la température des champignons à l'automne.
Parallèlement à l'humidité, l'une des conditions de fructification les plus importantes pour la plupart des espèces est la terre chaude. Par conséquent, les premiers champignons apparaissent au printemps. En avril-mai, lorsque les clairières, les clairières et les feux de forêt libérés de la neige sont chauffés, des morilles et des lignes apparaissent. Ce sont eux qui ouvrent la saison des champignons, puis d'autres champignons prennent le relais.
Vers la fin du mois de mai et le début du mois de juin, après les pluies chaudes, la première mouche de la mousse, les cèpes bruns et même le blanc apparaissent. Mais ce ne sont que des éclaireurs, la couche principale sera plus tard, lorsque le seigle gronde. Soit dit en passant, ces champignons sont communément appelés - pointes.
Les bolets, ou comme on les appelle aussi, la beauté, à tête rouge, apparaissent un peu plus tard, lorsque le tremble fleurit. En même temps, des chapeaux colorés de russula jaillissent de l'herbe et, comme des perles orange, de joyeuses volées de girolles se dispersent dans la mousse.
Mais les couches d'été sont courtes - une semaine, au mieux deux, et les champignons disparaissent, comme ils ne l'étaient pas. Mais un véritable champignon ne poussera qu'à l'automne, lorsque les tresses des bouleaux commenceront à dorer et à éclabousser de rouge sur les feuilles de tremble.
Calendrier de croissance des champignons
Pour couvrir ce problème plus en détail, nous utiliserons du matériel visuel. Ci-dessous un tableau qui vous indique quand et pour quelle "bête" il vaut mieux se rendre en forêt pour les amateurs de "chasse tranquille".
Champignons de la forêt d'automne
Presque tous les types de champignons d'été poussent en automne, mais de nouveaux apparaissent également, ceux pour lesquels il fait trop chaud en été. Ceci, par exemple, le miel d'agaric d'automne, le verdier, l'aviron et autres. De plus, la croissance des champignons en automne est la plus intense, car ils n'aiment pas la chaleur, et pour que le corps fruitier de la plupart des espèces commence à se développer, 5 à 10 ° C suffisent. La température à laquelle les champignons poussent en automne affecte le rythme de leur développement: degrés inférieurs, plus ils poussent lentement.
Cependant, non seulement les indicateurs de température, mais aussi l'humidité sont importants. Si l'automne est sec, alors vous ne pouvez pas compter sur une bonne "capture" de champignons. Cependant, ils n'aiment pas les longues pluies. Un cueilleur de champignons expérimenté verra comment un autre mauvais temps éclabousse les routes dans les flaques d'eau et soupire de consternation: "Oh, le mycélium va se mouiller!" Le cueilleur de champignons, bien sûr, ne sera pas mouillé, il restera sous une litière forestière dense des aiguilles tombées et de la mousse, mais il ne peut vraiment pas y avoir de champignons.
Mais les gelées légères, qui ne sont pas rares en automne, ne font pas peur aux champignons. Parfois, par une froide matinée d'octobre dans les bois, vous pouvez littéralement voir à travers le blanc congelé, les cèpes, les rousses, le butterfish, le miel agaric. Pour déterminer à quelle température les champignons poussent en automne dans la forêt, il faut se concentrer sur les valeurs quotidiennes moyennes, car le réchauffement du sol l'après-midi joue un rôle important.
Quand les gelées frappent
Peu de ces habitants de la forêt peuvent survivre à un gel violent, et la plupart des cueilleurs de champignons pensent que la saison se termine en novembre. Mais ce n'est pas le cas.
L'un des champignons les plus résistants au froid est le champignon au miel. La meilleure température pour leur croissance varie dans la gamme de +8 … +12 o C. Leurs familles gaies se développent dans la forêt et après de fortes gelées. À quelle température les champignons poussent-ils à l'automne? Les champignons d'hiver, par exemple, peuvent être trouvés à des températures inférieures à zéro, même sous la neige.
Les pleurotes d'hiver, qui ne sont pas seulement en novembre, mais aussi en janvier, peuvent être récoltées n'a pas peur des gelées.
Conditions de croissance des cèpes
Peu importe à quel point le panier de cueilleur de champignons est plein, sa chance est jugée principalement par le nombre de cèpes.
Le blanc, ou, comme on l'appelle aussi, les cèpes, est un champignon rusé et capricieux. Parfois, une demi-forêt doit être contournée pour attaquer un champignon. Mais si les conditions sont appropriées, alors sur un petit patch, vous pouvez composer plus d'une douzaine de bolets forts.
Et à quelle température les cèpes poussent-ils en automne? Tout d'abord, notez que pour le blanc, il importe moins l'état de l'air que le sol. La température optimale du sol est de 15 à 16 degrés de chaleur.
Mais en ce qui concerne l'air, les conditions de croissance des cèpes en été et en automne sont différentes. En été, les champignons n'aiment pas l'humidité excessive et les pluies prolongées et préfèrent une température de +18 … +20 ° C.Par conséquent, ils se cachent dans la mousse et sous les pattes épaisses des sapins, où il ne fait pas très chaud.
Mais déjà dans la seconde moitié de septembre, les conditions météorologiques dans le centre de la Russie se gâtent rarement de chaleur. À quelle température les champignons poussent-ils à l'automne? À partir de septembre, le régime optimal pour la croissance des cèpes sera de 10 à 15 degrés Celsius. De plus, les gelées nocturnes ne les gênent pas du tout. L'essentiel est que pendant la journée, l'air et le sol se réchauffent.
