Le saumon rose est un poisson savoureux, quel que soit son sexe. Néanmoins, il est souhaitable de faire la distinction entre les femelles et les mâles, car ces derniers sont un peu plus gras, et seule la femelle donnera du caviar à la table. Alors, saumon rose: comment distinguer une femelle d'un mâle et de quel type de poisson s'agit-il?
La biologie
La créature nommée est la plus petite de toutes les espèces de saumon qui vivent dans l'océan Pacifique. Habituellement, la longueur du corps ne dépasse pas 68 cm et son poids est de trois kilogrammes. Cependant, des individus pesant 5, 7 kg et pesant 76 cm ont également été capturés. Le saumon rose pêché au large des côtes du territoire de Primorsky peut mesurer entre 30 et 66 cm, mais la majorité des spécimens capturés mesuraient 42 à 59 cm. Et leur poids pourrait aller de 1, 2 kg à 2, 3 kg. Et, soit dit en passant, le mâle se révèle le plus souvent plus gros. Par ce signe, il est facile de comprendre, dès que vous avez du saumon rose entre les mains, comment distinguer une femelle d'un mâle.
Cette espèce a une croissance assez rapide - elle arrive à maturité dès la deuxième année, pendant la période où le troupeau vit dans la mer du Japon. La température de l'eau à ces latitudes est d'environ 8 à 11 degrés, et le poisson prend activement du poids, mangeant des crustacés, des petits calmars et des anchois. Avec le début du printemps, elle se lance dans un voyage de frai plus près du nord.
Au début de l'été, des bancs de saumons roses approchent du nord de Primorye. Juin est le temps des migrations vers les espaces pré-estuaires des rivières dans lesquelles le poisson va frayer. Juillet-août - la période du cours vers les rivières côtières. Le saumon rose, dont la taille atteint à ce moment sa valeur maximale, se reproduit dans le chenal principal, laissant partiellement du caviar dans le cours inférieur de certains affluents.
Le frai a lieu directement des moyennes d'août à septembre. Dans une couvée, il peut y avoir environ 1750 œufs. Les grains sont assez petits, ne dépassant pas 6 mm de diamètre. La femelle dépose des œufs dans plusieurs nids, puis, après la fécondation, les asperge de galets. Le saumon rose forme un tubercule ovale au-dessus des nids, ratissant jusqu'à 35 cm de terre.
Pendant plusieurs jours (parfois jusqu'à une semaine), la femelle garde sa maçonnerie, ne permettant à personne de pondre à proximité. Après cela, perdant le pouvoir de la faim, elle meurt et coule. Cependant, les mâles, qui meurent également après la ponte, n'ont plus de chance.
Les embryons apparaissent après 3-4 mois, restant dans leur nid jusqu'au printemps. Les larves se nourrissent des réserves de leurs sacs vitellins. Soit dit en passant, même les experts ne savent pas comment distinguer une femme d'un homme à l'âge "infantile".
Début mai, des embryons pénètrent dans la rivière et sont emportés par le courant. Après avoir pris la mer, les alevins se nourrissent encore de crustacés pendant environ 30 jours dans des eaux peu profondes. Après cela, les troupeaux se rendent dans la mer du Japon afin de retourner dans leurs rivières natales un an et demi plus tard, fermant le cercle. Il est intéressant de noter que de tous les saumons de la région du Pacifique, le saumon rose est le plus susceptible de se retrouver.
Géographie
Le poisson pénètre dans les rivières Primorsky de Peter the Great Bay aux régions du nord, où il est beaucoup plus fréquent. Dans la partie nord de l'océan Pacifique, l'habitat est presque aussi vaste que celui du saumon kéta.
La pêche
Le saumon rose occupe la première place dans la région du Pacifique (comment distinguer une femelle d'un mâle n'a pas d'importance ici). Le troupeau Primorsky est soumis à des fluctuations interannuelles; il est assez petit, ce qui n'est pas très similaire aux troupeaux du Kamtchatka et de Sakhaline.
La capture dans la région côtière dans les années du plus grand nombre s'élevait à 10 mille, dans la période de moindre - seulement environ deux mille. Aujourd'hui, la capture de saumon rose est très inégale - de 20 à 207 tonnes. Pour la pêche, utilisez un filet fixe et de lancer. Le poisson est principalement vendu sous forme surgelée et salée. Il est utilisé pour la mise en conserve et l'obtention de caviar. Dans les habitats, il est vendu frais et vous pouvez cuisiner vous-même son caviar.
Différences externes
Il est souvent nécessaire de déterminer qui est sur le comptoir - mâle ou femelle (nous considérons toujours le saumon rose). La femelle et le mâle, dont la différence de taille est frappante, ne sont pas toujours exactement comme ça. Le fait est que dans certaines régions, les hommes, bien que plus gros que les femmes, perdent encore de manière significative par rapport à des régions similaires, mais dans d'autres régions.
La couleur des femelles est discrète, soufre, leurs contours sont plus lisses, tandis que le saumon rose mâle a un aspect rugueux et brillant.
Un moyen fiable consiste à comparer les têtes. Les mâchoires du mâle sont allongées, allongées et repliées. Il a l'apparence d'un prédateur. La femelle a une tête plus arrondie avec un nez émoussé. De plus, la nageoire femelle est plus longue.
L'option la plus simple pour déterminer le sexe est un poisson qui a pondu. Après être entré dans la rivière, le mâle change de forme corporelle. Une bosse se forme sur le dos, d'où le nom du poisson. Les femelles ne changent pas leur "silhouette".
