Le sandre ordinaire appartient à la famille des poissons perches. Il s'agit d'un poisson commercial précieux. Mais c'est souvent pour le sandre qu'ils organisent une chasse sportive. Il vit avec une famille de cyprinidés, qui comprennent la brème et la carpe commune. C'est en hiver.
La description
Extérieurement, le sandre ordinaire, dont la photo est présentée dans l'article, a une couleur particulière, dans laquelle les tons verts et gris prédominent. Le ventre est blanc, et sur les côtés il y a plusieurs bandes noires, des nageoires avec des taches sombres. Le sandre a une grande gueule, les dents sont disposées en plusieurs rangées, il y a des crocs assez forts. In vivo, la sandre ordinaire peut vivre jusqu'à 14 ans et gagner du poids corporel jusqu'à 18 kilogrammes. Il commence à croître intensément à la température et au régime d'alimentation optimaux, qui peuvent être pourvus d'un réservoir.
Les organes du goût chez le sandre commun sont similaires aux organes des animaux vertébrés. Mais il y a quelques différences dans la structure.
Les organes du goût et de l'odorat perçoivent des irritations chimiques. Les organes de la vision, de l'ouïe et du toucher perçoivent la lumière, le son et le mouvement de l'eau. Cette sensation est appelée température. Et la vision dite latérale, la capacité de se déplacer latéralement, se développe chez les poissons. Les animaux terrestres ont depuis longtemps perdu une telle sensation supplémentaire.
Le sandre ordinaire est extrêmement sensible aux odeurs, ce qui l'aide à réagir rapidement à tout additif chimique dans l'eau. Et il les ressent sur de longues distances.
Perche commune. Mode de vie, habitat
Zander est un prédateur du crépuscule qui vit dans les grandes profondeurs. Mode de vie du sandre, comme un poisson prédateur ordinaire. Le petit poisson est une excellente nourriture pour lui. Dans les étangs d'eau marécageuse, le sandre ne vivra jamais, car il est sensible au manque d'oxygène dans l'eau. Lorsque l'eau est suffisamment chaude, ce résident difficile du réservoir peut être vu à une profondeur de même deux mètres. Son style de vie est très intéressant, car le poisson est très actif à tout moment de la journée. Préfère les eaux peu profondes la nuit et, avec le début du crépuscule, elle s'enfonce aussi profondément que possible. Le sable, les cailloux avec des pierres et le bois flotté sont de vrais «amis» du sandre. Il peut parfaitement se cacher derrière n'importe quel grand objet et s'asseoir en embuscade.
Pour la nourriture, la sandre ordinaire choisit les ménés, le morne, le tyulka. Les pêcheurs expérimentés, connaissant les préférences d'un prédateur, utilisent ces poissons pour pêcher des «appâts vivants».
Elevage
Le sandre se reproduit à des températures supérieures à 12 degrés Celsius au début du mois de mai. Les zones fortement jonchées sont ses endroits préférés pour frayer.
Dès leur naissance, les alevins de brochet montrent leur nature prédatrice, mangeant de jeunes poissons d'autres poissons. Ce poisson se trouve dans les eaux douces et saumâtres.
La nutrition
Un poisson intéressant et inhabituel est le sandre ordinaire. Sa nutrition ne devient pas immédiatement caractéristique des prédateurs. Les premiers mois, les jeunes poissons mangent du plancton. Mais quelles créatures inoffensives! Non, ce n'était pas là. Les enfants de sandre ont encore le temps de se rattraper, et bientôt il n'y aura plus de passage pour les perchoirs et les collerettes, l'éperlan et la vendace. Le sandre mâle fait son nid dans les eaux peu profondes et le garde, le nettoie et l'aère avec des nageoires. Extérieurement, ce prédateur ressemble à un autre poisson prédateur, comme un brochet. Cette similitude s'exprime dans un visage long et pointu.
La sandre atteint de grandes tailles. Ces individus, bien sûr, ne se trouvent pas partout, mais seulement dans les rivières Dniepr, Don et Kuban. Ce poisson se déplace très rapidement, comme il sied à un prédateur. Sudak est vorace et fort. En choisissant la tactique de l'attente et de l'embuscade dans la chasse, il réalise un effet surprise pour capturer sa proie. Et triomphe toujours. Le sandre n'a jamais faim. S'il ne parvient pas à attraper le poisson, il mangera à la fois les écrevisses et la grenouille. Bien qu'un prédateur, mais ce représentant a une disposition très douce.
Zander n'est pas trop fantaisiste quant aux conditions de détention, car il est facilement élevé même par les pêcheurs amateurs. Une femelle peut produire plus de mille alevins.
Le poisson est-il savoureux? Est-ce utile?
La viande de sandre ordinaire en cuisine est considérée comme un produit gastronomique spécial. La protéine qu'elle contient contient plus de 18%, 20 acides aminés et de nombreux minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.
Comment nettoyer
Tout le monde sait à quel point le sandre ordinaire est délicieux. Comment le nettoyer, y a-t-il des particularités dans cette procédure? Oui, un poisson aussi intéressant est également intéressant à nettoyer. L'hôtesse aura besoin d'un couteau, d'une fourchette et d'une baguette. Vous pouvez bien sûr le remplacer par un crayon ordinaire.
Donc, vous devez couper les nageoires et placer le poisson dans de l'eau froide et propre. Avec une fourchette, faites de petites rainures le long d'une ligne oblique contre les écailles du poisson. Cela rendra le processus de nettoyage facile. Vous pouvez tenir le poisson avec un petit appareil: des bâtons insérés dans l'embouchure d'un sandre. Vous pouvez abaisser la carcasse de poisson dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Les écailles après un tel traitement thermique se séparent même sans couteau. Un autre bon conseil sur la façon de séparer rapidement les écailles du poisson est de les râper avant de les brosser avec du sel. Certains pêcheurs préfèrent faire cuire la soupe de poisson de sandre directement avec des écailles. Ils croient que cela améliore même le goût du plat cuit. Ce poisson et frit avec des écailles.
