Les lèvres de vache sont des champignons, communément appelés "dunky". Scientifiquement, ils sont appelés truies minces (Paxillus involutus). Les lèvres de vache sont des champignons qui étaient auparavant considérés comme comestibles conditionnellement. Cependant, après plusieurs cas d'empoisonnement et des études plus détaillées, ils ont été classés comme toxiques.
La description
Le champignon de la lèvre de vache a un chapeau jusqu'à 10 cm de diamètre. À un jeune âge, il est brun olive, peu profond et légèrement convexe, puis brun ocre, aplati, sec, lisse, mat avec les bords pliés vers le bas et un entonnoir au centre. Par temps de pluie, le chapeau est très glissant. Les plaques sont brunes, fréquentes et facilement détachables. Lorsqu'elles sont pressées, elles brunissent. La patte du champignon est solide, cylindrique. Son diamètre est de 1 à 2 cm et sa hauteur de 3 à 6 cm La chair du macromycète est juteuse, dense, aigre au goût, douce, sans odeur prononcée. Au début, il a une couleur jaune clair, mais acquiert plus tard une teinte brun rouille ou brun jaune. Les spores sont lisses, ellipsoïdales courtes. Leur poudre est brun chamoisé.
Habitat
Les lèvres des vaches sont des champignons qui poussent en grappes dans les forêts de feuillus et de conifères. On les trouve sous les chênes, les hêtres, les trembles, les bouleaux, dans les fourrés d'arbustes, dans les jardins, près des marécages, dans les clairières et dans les anciennes fourmilières. Macromycete préfère les petites forêts, où il y a assez de lumière. La lèvre de vache porte ses fruits de mai à novembre. Le champignon aime une humidité élevée.
Doubles
Les lèvres de vache sont des champignons qui peuvent être confondus avec certaines formes de champignons. Cependant, ce dernier se caractérise par la libération de jus laiteux au niveau des fractures et coupes. Le porc fin est également semblable à la toile d'araignée rouge-orange (tubéreuse). Ce macromycète est mortellement toxique. Ses toxines détruisent les reins et le foie. La toile d'araignée rouge orangé pousse en groupes dans des massifs d'épinettes humides, dans des myrtilles ou dans des sphaignes denses. Ce macromycète diffère d'un cochon mince d'une couleur brun foncé prononcée, d'un chapeau avec un petit tubercule pointu, ainsi que de plaques rares et épaisses. Sur la jambe, il y a des bandes jaunes transversales.
