Beaucoup d'habitants ont peu d'idée de l'importance de la végétation pour la vie sur la planète. Pendant ce temps, ce sont les plantes qui assurent la régénération de l'atmosphère terrestre en oxygène, servent de nourriture aux herbivores et à d'autres formes de vie, traitent les déchets biologiques et le dioxyde de carbone.
Et même le cycle de l'eau dans la nature est impensable sans flore! Connaissez-vous l'importance de l'évaporation pour les plantes, ainsi que pour la biosphère dans son ensemble? Sinon, nous avons préparé cet article spécialement pour vous!
Comment l'eau pénètre-t-elle dans les tissus et les cellules végétales?
À travers les racines et les poils racinaires, le liquide est absorbé, puis se propage dans toute la plante. Comme dans le cas des cellules animales, l'eau est la vie même pour elles, car les tissus végétaux sont constitués de plus de 90% du liquide.
Les molécules de nombreux sels d'oligo-éléments dissous dans un liquide exercent une certaine pression sur la membrane cellulaire, car elles ne peuvent pas la traverser dans des conditions ordinaires.
Ce phénomène est appelé pression osmotique. Bien sûr, l'eau elle-même sous la forme d'une solution de sel isotonique étire également la membrane cellulaire élastique. La tension est indiquée par le mot «turgescence». En termes simples, c'est grâce à l'eau et aux sels dissous que le tissu végétal est maintenu dans un état élastique et élastique. Mais cela ne se produit que dans des conditions de métabolisme normal de l'eau et du sel.
Quelle est donc l'importance de l'évaporation pour les plantes? Dès qu'une partie de l'eau de la cellule s'évapore, la concentration de sels en elle augmente. La solution concentrée commence à aspirer de l'eau à travers la membrane cellulaire jusqu'à ce qu'elle passe à un état isotonique. La différence entre la concentration de sels dans la cellule et l'eau qui pénètre dans la plante détermine la force d'absorption.
L'importance de l'évaporation dans ce processus
À la surface de la feuille, il y a de minuscules trous, des stomates. C'est avec leur aide que la plante évapore l'humidité de sa surface. Et quelle est l'importance de l'évaporation pour les plantes dans ce cas? Plus important encore, car c'est en raison de l'évaporation et de l'augmentation de la concentration de sels dans la cellule qu'une force d'aspiration est créée, ce qui contribue à l'écoulement de l'eau et des nutriments dans les cellules et les tissus.
En fait, tous les mouvements de liquides dans une usine ne deviennent possibles qu'en raison du processus d'évaporation. Il ne vaut pas la peine de considérer que ce phénomène est incontrôlable: les cuspides des stomates peuvent s'ouvrir et se fermer de quelques fractions de pour cent, régulant idéalement le taux de transfert d'humidité vers l'environnement extérieur. Dans l'obscurité totale et au soleil de midi, ils se chevauchent complètement, empêchant la déshydratation de la plante.
Quoi d'autre détermine le flux d'eau dans le cytoplasme cellulaire
Si l'intensité du mouvement des fluides dans les tissus végétaux dépendait uniquement de l'évaporation, elle s'arrêterait complètement la nuit. Le fait est qu'une partie de l'eau s'évapore toujours à travers la cuticule, mais sa quantité est très faible.
Si vous effectuez l'expérience la plus simple, en coupant la plante près du cou même de la racine, vous remarquerez rapidement que l'eau continue de provenir des racines. Cela prouve que le liquide se déplace le long des tissus des plantes également en raison de la différence de concentration des solutions.
De plus, la pression racinaire joue également un rôle énorme dans ce processus, grâce à quoi la plante distille l'humidité dans les "vaisseaux" formés par des couches de cellules mortes.
Comme il n'y a pas de tissus vivants, l'eau atteint librement les feuilles, où elle s'évapore à travers les stomates mentionnés ci-dessus.
Quelle est donc l'importance de l'évaporation pour les plantes, si nous résumons toutes les informations reçues? Premièrement, avec le déplacement de l'eau à la suite de ce phénomène, les nutriments sont transportés dans toute la plante. Deuxièmement, l'évaporation continue est extrêmement importante pour les plantes qui poussent dans les régions du sud. En s'évaporant, l'eau refroidit toute la plante.
Comme vous pouvez le voir, l'évaporation de l'eau joue un rôle vital dans la vie végétale.
Pourcentage d'humidité absorbée et évaporée
Les expériences les plus simples des scientifiques ont montré que sur mille parties volumétriques de l'eau entrant dans la plante, pas plus de trois sont absorbées. Toutes les autres 997 parties en poids s'évaporent. Dans notre climat, les plantes doivent évaporer environ un kilogramme d'eau pour former une quantité similaire de matière sèche. En un mot, l'intensité de ce phénomène dépend directement des conditions climatiques de votre région.
Expériences de scientifiques
Le scientifique Schlessing a passé il y a quelques siècles une expérience divertissante. Il a pris trois buissons de tabac, dont deux qu'il a plantés en pleine terre. La différence entre eux réside uniquement dans la composition du sol et le lieu de plantation. Il a enraciné la troisième plante dans un pot, qui était gardé à l'intérieur, mais était constamment recouvert d'un capuchon.
À la suite de ses expériences, il a constaté que les deux premiers buissons pendant toute la saison de croissance s'évaporaient près de trois fois plus d'eau, mais en même temps formaient deux (!) Fois moins de matière sèche que le tabac «d'intérieur».
Mais! Lorsqu'il a brûlé les deux premières plantes, il a été surpris de découvrir qu'elles contiennent une fois et demie plus de frêne. Ainsi, une évaporation insuffisamment forte de l'humidité par les plantes dans des conditions de régions particulièrement chaudes ou de périodes sèches conduit à une production excessive de substances minérales dont elles n'ont en fait pas besoin.
Importance de l'évaporation dans la vie des cultures
Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les cultures. Entre autres choses, ce phénomène réduit également leur valeur nutritionnelle et gustative, car un excès de cendres affecte négativement ces indicateurs. En conséquence, l'augmentation de l'évaporation de l'eau par la plante contribue également à un appauvrissement grave du sol, car de nombreuses substances minérales la quittent.
Pourquoi disons-nous tout cela? Mais tout le monde ne comprend pas que dans la nature, tout est interconnecté. Ce n'est pas un hasard si dans les régions chaudes, le sol doit être fertilisé beaucoup plus souvent. De plus, dans ces zones climatiques, il est beaucoup plus sensible à l'application d'engrais minéraux, qui doit également être pris en compte lors du développement d'une technique agricole professionnelle pour la culture de certaines cultures.
Effet sur le goût et les qualités nutritionnelles des plantes
Cependant, depuis les temps anciens, les sélectionneurs de plantes ont remarqué que pendant les années sèches, lorsque les plantes doivent être constamment irriguées, leur valeur nutritionnelle diminue fortement par rapport aux années plus réussies en termes de précipitations. Ainsi, l'évaporation dans la vie des plantes joue un rôle beaucoup plus important que ce que l'on peut penser de l'extérieur.
Il n'est pas surprenant que dans les années particulièrement chaudes, lorsque la quantité d'humidité dans le sol diminue fortement et que la capacité d'évaporation chute au minimum, la croissance et le développement des plantes s'arrêtent pratiquement. Dans ces conditions, ils ne peuvent plus se refroidir, et donc souvent se désaccordent.
