Parmi la flore forestière, il y a beaucoup d'habitants mystérieux. Mais une espèce d'organismes végétaux est à juste titre dans les premières positions de l'évaluation conditionnelle du mystère et peu étudiée. Il s'agit de champignons. Les scientifiques ne savent toujours pas exactement à quel type d'organismes ils appartiennent: la flore ou la faune. Jusqu'à récemment, les champignons étaient considérés comme des représentants du monde végétal. Mais maintenant, les botanistes sont de plus en plus enclins à réfuter cette hypothèse. Et si oui, alors ils se rapportent au monde animal. Dans ce cas, une question très curieuse se pose: "Comment mangent les champignons?"
Le royaume des champignons
L'étude de ces étonnantes créations de la nature est engagée dans tout un domaine de la botanique. Cela s'appelle la mycologie (et comment les champignons mangent, la 7e année apprend à l'école). Même si nous procédons de la désignation latine des champignons - Champignons ou Mycota, il devient clair que c'est le monde entier. Ou, comme disent certains scientifiques, le domaine des organismes inexplorés.
La principale caractéristique des champignons est qu'ils combinent les caractéristiques des mondes animal et végétal. Une telle union de botanique est appelée organismes eucaryotes. Dès le début du XIXe siècle, certains scientifiques ont proposé dans leurs écrits d'isoler les champignons dans un royaume séparé. Cependant, un avis final sur cette question n'a été formé que dans les années 70 du XXe siècle. C'est alors que les scientifiques ont justifié la nécessité d'isoler les champignons dans un monde séparé. Dans la seconde moitié du 20e siècle, les connaissances accumulées dans le domaine de l'étude du royaume merveilleux ont permis aux scientifiques de diviser ces organismes en plusieurs lignes qui ne sont absolument pas liées entre elles et de les répartir entre différents royaumes.
Selon les résultats de la recherche, une seule espèce est considérée comme un «vrai» champignon. Nous sommes habitués au fait qu'il s'agit d'une «plante» avec un chapeau et une jambe, qui vit principalement dans les forêts. En fait, toutes sortes de moisissures et de germes sont également appelés champignons. Et les comparer avec ceux qui vivent dans la clairière dans la mousse est presque impossible. Après tout - et au moins - les bactéries et les champignons mangent différemment.
Au début du XXIe siècle, même la définition même de «champignons» est perçue de manière ambiguë. Si nous parlons d'une interprétation très étroite, qui concerne la systématique biologique, alors il sera plus approprié d'utiliser le terme «taxon» (une des espèces des royaumes de la faune). Dans l'ancienne compréhension plus étendue, cette désignation a perdu sa signification d'origine. Aujourd'hui, il définit un groupe écologique-trophique qui combine les eucaryotes hétérotrophes avec un type d'autosuffisance osmotrophique (c'est ce qui nous intéresse: comment les champignons mangent). La biologie étudie toujours la question. Mais, comme pour les représentants habituels de ce genre avec une jambe et un chapeau, il est traditionnellement déterminé par la mycologie. Essayons et nous traiterons des champignons "ordinaires" et "familiers" qui peuplent nos forêts et nos prairies.
Variété
La diversité biologique et écologique du royaume est énorme. Il s'agit de l'une des plus grandes formes d'organismes vivants, qui font partie intégrante de tous les systèmes écologiques terrestres et aquatiques. Selon les recherches modernes, on connaît aujourd'hui de 100 à 250 000 types de champignons différents.
En 2008, dans le royaume des Champignons, les scientifiques ont dénombré 36 classes, 140 ordres, 560 familles et 8 283 ont utilisé des noms génériques de représentants de cette espèce. Des chiffres impressionnants! Bien sûr, les champignons occupent une niche importante dans l'interaction environnementale avec l'homme. Ils sont présents dans presque toutes les conditions naturelles: dans l'eau, sur terre, sur toutes sortes de substrats.
Comment mangent les champignons? La réponse courte est assez simple: ce sont des réducteurs, c'est-à-dire qu'ils décomposent toutes sortes de matières organiques, tout en contribuant à la formation de nouvelles couches fertiles du sol. Cela peut être considéré comme une nutrition primaire. Mais n'oubliez pas que ces processus jouent un rôle assez important dans l'écologie de l'ensemble de la biosphère.
Application complète
Une autre grande importance de la vie des champignons se révèle dans toutes sortes de communautés symbiotiques. Par exemple, les mycorhizes sont l'association du mycélium avec les racines des plantes supérieures, les lichens sont la symbiose du champignon avec les algues bleues, etc. Et les représentants de l'ordre des néocalimastigacées sont une composante obligatoire du processus digestif chez les ruminants. Et nous n'avons pas à parler des animaux qui mangent des champignons. Commencez simplement l'inscription!
Si nous parlons de l'homme, alors, comme nous le savons, de nombreux types de champignons sont utilisés à des fins alimentaires, médicales et domestiques. Les plats culinaires de nombreuses cuisines du monde se composent de ce produit nutritif, savoureux et sain. Leur élevage industriel est très populaire. Il existe toute une industrie pour la production de matériaux spéciaux pour la culture des champignons. Ces produits sont destinés aux amateurs qui les élèvent à la maison. Ces agriculteurs ont besoin de savoir comment les champignons mangent. Les réponses affecteront considérablement la productivité et le travail.
Et les plus petits champignons microscopiques sont souvent utilisés dans l'industrie alimentaire pour la préparation de boissons, dans la production desquelles le processus de fermentation est important. Pas ignoré, et la médecine. Dans la biotechnologie moderne pour la production d'antibiotiques, certains types de ces micro-organismes sont également utilisés.
Dangers liés aux champignons
Cependant, les champignons peuvent être nocifs. Nous ne devons pas oublier que les champignons phytopathogènes qui poussent dans un système écologique non perturbé peuvent devenir un problème de sécurité très grave. Habituellement non une menace, dans des conditions créées artificiellement ou dans des lieux d'activité humaine, ils peuvent provoquer des maladies de la peau - dermatomycose et parfois de graves dommages aux organes internes - des mycoses profondes. Et cela concerne non seulement les personnes, mais aussi les animaux.
L'empoisonnement par des champignons vénéneux «traditionnels» peut être un très grand danger pour l'homme. Dans certains cas, même la mort est possible. Un tel empoisonnement est généralement causé par la consommation de champignons hautement toxiques ou hallucinogènes.
Classification simple
En parlant de ces organismes étonnants, je veux répondre à une question si importante et intéressante: "Comment mangent les champignons?" Les réponses sont très diverses, et ce malgré le fait que la plupart d'entre elles appartiennent au même groupe - la classe basidiale. Ses représentants ont des différences assez sérieuses en termes d'apport alimentaire naturel.
Si nous classons les dons comestibles de la forêt selon la façon dont les champignons poussent et comment ils mangent, ils peuvent être divisés en trois groupes principaux:
- les saprotrophes de l'humus;
- champignons détruisant le bois;
- formation de mycorhizes.
Les saprotrophes de l'humus comprennent les champignons dont le mycélium se propage dans la couche d'humus du sol. Les champignons se nourrissent de matière organique accumulée dans le bois éteint, l'herbe, etc. Il est intéressant que beaucoup d'entre eux poussent dans des espaces ouverts - champs, prairies et zones de steppe. Ce groupe comprend principalement des champignons bien connus comme les champignons, les imperméables et les coléoptères. Et comment mangent les champignons prédateurs? Quand il n'y a rien à gagner, ils deviennent des saprotrophes. Mais ils préfèrent attraper toutes sortes de micro-organismes vivants. Pour cela, les prédateurs ont des dispositifs spéciaux qui vous permettent d'attraper des proies. Le plus souvent, ce sont les parties collantes du corps du champignon: hyphes, filets, rameaux du mycélium. Mais il y a ceux qui étranglent littéralement la victime, dont la taille augmente rapidement.
Le nom du deuxième groupe parle de lui-même. Les champignons qui détruisent les arbres, ou xylotrophes, vivent généralement sur le bois. Les processus nutritionnels de ces champignons sont effectués en raison des propriétés bénéfiques de l'écorce des arbres. En règle générale, ces champignons vivent dans les forêts et, à leur tour, sont divisés en deux groupes conditionnels: les champignons parasites et les champignons saprotrophes. En étudiant la question de la façon dont les champignons parasites se nourrissent, il devient clair que ce sont eux qui détruisent sérieusement les arbres en s'installant sur leur écorce. Bien que certains d'entre eux préfèrent pousser sur du bois déjà mort, changer leur façon de manger en saprotrophe.
La plupart des champignons cultivés artificiellement - les xylotrophes - appartiennent au sous-groupe des saprotrophes. En règle générale, ils se développent sur des souches ou du bois mort. Parmi ces espèces, il convient de noter le champignon huître bien connu, le champignon d'été et le shiitake. Ces champignons sont précieux car ils peuvent être cultivés toute l'année dans des conditions artificielles. Dans les locaux spéciaux, en prenant par exemple les déchets de l'industrie du bois, il est tout à fait possible d'organiser une sorte de ferme.
Symbiose des plantes
Les champignons mycorhiziens, qui constituent le troisième groupe conditionnel, se prêtent bien pire à la culture artificielle. Pendant le développement, ils sont étroitement liés aux racines des grands arbres, formant sur eux des mycorhizes - une sorte de système racinaire. Dans ce cas, une symbiose complète se produit, car l'arbre et le champignon sont également utiles l'un à l'autre. Le bois fournit au champignon l'énergie dont il a besoin et, à son tour, il fournit à l'arbre les nutriments minéraux nécessaires. Surtout du phosphore et de l'azote.
Comment mangent les champignons? La partie souterraine se propage de manière dense dans le sol, tressant la racine de la plante principale et remplissant la fonction de poils racinaires. Une partie des hyphes, pénétrant dans le système racinaire de l'arbre principal, en extrait des nutriments. Un autre extrait l'eau du sol, des sels minéraux et d'autres substances solubles, principalement azotées. Les substances ainsi obtenues pénètrent partiellement dans le système racinaire de la plante principale et servent également de composition nutritionnelle au champignon lui-même.
Un fait intéressant est que les mycorhizes peuvent se développer sans le système racinaire d'une plante supérieure. Mais dans ce cas, les organes de fructification de ce champignon ne se forment pas. C'est exactement ce qui se passe lors de la culture à domicile des cèpes et des sous-espèces qui lui sont proches (cèpes bruns, cèpes). C'est pourquoi les champignons de ce groupe ne sont pas cultivés artificiellement. Bien qu'il n'y ait pas de règles sans exception. Par exemple, en France et en Allemagne, il est très courant de cultiver la truffe noire, qui pousse sur les racines des semis de hêtre et de chêne.
Que mangent les champignons?
Il convient de noter que les champignons se nourrissent de substances organiques préparées. Mais encore, le rôle principal est joué par les composés ayant une base de carbone. Le carbone est la principale source d'énergie des champignons. Dans la nutrition des champignons comestibles, la présence de substances azotées est importante - elles stimulent la croissance. En raison de cette consommation de substances inorganiques, on dit souvent que les champignons mangent de façon autotrophique. En règle générale, il s'agit de nitrates d'ammonium et de dérivés de sels d'ammonium. En plus des compositions de carbone et d'azote, les champignons utilisent également de nombreux éléments minéraux - calcium, magnésium, phosphore. Et comme oligo-éléments, les champignons ont besoin de substances telles que le cuivre, le zinc et le manganèse.
Mais encore, si on vous demande comment les champignons mangent, la réponse courte devrait être la suivante: hétérotrophe. Cela signifie qu'ils ne peuvent pas transformer indépendamment les minéraux inorganiques en matière organique. Par conséquent, tout ce qui est nécessaire est absorbé sous forme de «solutions aqueuses».
La connaissance de la façon dont les champignons mangent est très importante dans la culture artificielle des représentants comestibles de ce royaume. En effet, la création d'un environnement propice à leur croissance est la clé d'une production industrielle réussie.
Animaux et champignons
Sur la base des faits ci-dessus, il devient clair que les champignons sont assez graves pour l'homme du point de vue des matières premières alimentaires. Mais qu'en est-il de la faune? Quelle est la valeur du monde des champignons pour eux? Quels animaux mangent des champignons? On peut répondre à ces questions en étudiant en détail les habitudes des habitants des forêts les plus courants. Il convient de noter tout de suite que de nombreux animaux de la forêt, par exemple l'orignal, l'écureuil, l'ours, le cerf, sont tout à fait disposés à les manger.
Les chasseurs forestiers sont reconnus comme de grands chasseurs pour apprécier les champignons. Certes, ils stockent rarement, préférant manger les plus délicieux directement sur terre. Curieux est le fait que, pour une raison quelconque, les souris de campagnol des forêts mangent une jambe de champignon, laissant le chapeau intact. Et si nous voyons un grand nombre de bolet ou de bonnet allongé sur le sol, c'est un signe certain qu'il y avait récemment un festin de souris à cet endroit.
Certains représentants des oiseaux aiment aussi les champignons. Ils les mangent exclusivement pendant la période été-automne, picorant une gâterie directement sur le sol. En plus des champignons, les scientifiques ont remarqué des geais, des tétras lyre et quelques variétés de tétras. Et ce sont précisément les oiseaux qui contribuent à la distribution rapide des dons forestiers, en transférant les spores fongiques (les excrétent avec les excréments) dans des régions assez éloignées de l'habitat actuel. Cela est également possible parce que les spores, traversant le système digestif des oiseaux, reçoivent une stimulation pour germer.
Stocks d'écureuils
Si nous parlons d'écureuils, alors en été, ils trouvent et mangent des champignons directement sur le sol. En hiver, l'écureuil mange des fournitures précédemment récoltées. L'animal commence à remplir le garde-manger de champignons pour l'hiver à la fin de l'été. De plus, une nuance intéressante est le fait qu'avant le stockage, les champignons sont séchés au soleil pour éviter une décomposition ultérieure. En règle générale, les écureuils les accrochent aux arbres afin qu'ils ne deviennent pas des proies faciles pour les autres chasseurs pour se régaler de ce produit. Le plus souvent, elle utilise des nœuds de conifères. Beaucoup moins souvent, la protéine pond simplement ses proies sur des souches confortables et des surfaces simplement lisses.
Si en septembre, en marchant dans la forêt, vous regardez de près des sapins ou des pins, alors vous pouvez très souvent remarquer des traces de l'activité de récolte de ces animaux à fourrure. Eh bien, le volume de récolte pour l'hiver peut être jugé par les statistiques fournies par les scientifiques. En moyenne, un écureuil place jusqu'à 200 unités de divers champignons dans un nid. Un chiffre assez impressionnant, surtout si l'on considère que les cèpes occupent un large segment dans ces fournitures. Dans ce cas, le poids total des produits séchés peut atteindre 600 grammes. C'est l'équivalent de près de 6 kg des mêmes champignons à l'état brut.
