Aujourd'hui, de plus en plus de personnes passent à une alimentation saine. À cet égard, le sel noir gagne en popularité, dont les avantages et les inconvénients sont activement discutés. Quelle est la différence entre ce produit et le sel blanc habituel pour nous? Essayons de le comprendre.
La composition du sel noir
Il s'agit d'un mélange de divers minéraux contenant du chlorure de sodium. Il diffère du sel blanc par sa couleur, qui peut être gris foncé, beige ou rose. Il est utilisé depuis longtemps dans différents pays, non seulement comme assaisonnement culinaire, mais aussi pour le traitement de diverses maladies.
Dans sa composition, il existe de nombreux minéraux utiles pour le corps humain. En plus du chlorure de sodium mentionné ci-dessus, il contient du potassium, du calcium, du fer, du magnésium, du soufre, de l'iode, du phosphore, du manganèse, du cuivre, du sulfate et du zinc.
Le sel noir indien, dont les avantages et les inconvénients seront décrits en détail ci-dessous, a ses propres caractéristiques. Il s'agit notamment de la présence d'une faible odeur de sulfure d'hydrogène, qui est associée à l'origine volcanique des minéraux. Contrairement au sel blanc, l'assaisonnement indien a un goût moins salé.
Avantages du sel indien
De nombreuses personnes soucieuses de leur santé mangent un assaisonnement appelé sel noir. Les avantages et les inconvénients de ce produit sont directement liés aux minéraux contenus dans sa composition.
- L'utilisation de sel noir améliore l'immunité.
- Il a un effet bénéfique sur le système digestif.
- Réduit l'acidité dans l'estomac.
- Maintient un pH sanguin stable.
- Empêche les crampes et les crampes musculaires.
- Il a un effet rajeunissant.
De plus, l'assaisonnement noir améliore le système nerveux, augmentant la vitesse à laquelle les impulsions nerveuses sont transmises.
Où est utilisé le sel noir?
Les bienfaits et les dommages qu'il peut apporter à l'organisme intéressent non seulement les nutritionnistes, mais aussi les consommateurs ordinaires.
Le sel noir est largement utilisé en cuisine pour préparer divers plats. La nourriture assaisonnée avec elle a non seulement un goût agréable, mais aussi bonne. En raison de la présence de sulfure d'hydrogène dans l'assaisonnement, l'aliment acquiert une odeur d'oeuf. En raison de cette qualité, le sel noir aime particulièrement les végétariens. Vous pouvez acheter l'assaisonnement indien dans les épiceries ou dans les pharmacies à base de plantes.
En médecine, le sel indien a également trouvé son application. Il est utilisé comme remède contre les brûlures d'estomac. Les médecins conseillent aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de manger du sel noir car son taux de sodium est inférieur.
Sel noir: avantages et inconvénients
Les critiques d'un grand nombre de personnes indiquent les avantages incontestables du sel noir. Cet assaisonnement aide à faire face à diverses affections. Avec lui, débarrassez-vous des brûlures d'estomac, des ballonnements, des flatulences et de la constipation. Elle se bat bien avec la dysbiose. Les experts disent que le sel noir améliore la vision et aide également à éliminer la dépression.
Les critiques recommandent d'ajouter du sel indien aux boissons gazeuses par temps chaud. Cet assaisonnement aide à restaurer le sodium, qui perd le corps lors d'une transpiration excessive.
Utilisez du sel noir avec soin, en surveillant attentivement la dose, qui ne doit pas dépasser 1 cuillère à café par jour. Plus d'assaisonnement peut nuire au corps. En parlant des effets nocifs du sel noir, notez:
- augmentation de la pression artérielle;
- augmentation de la charge artérielle;
- rétention d'eau;
- le développement d'une maladie rénale;
- insuffisance cardiaque.
Ainsi, le sel noir n'est pas si clair, les avantages et les inconvénients de son utilisation peuvent contribuer à la fois à la guérison des maladies et au développement des maladies.
Bains de sel noir
Lequel d'entre nous n'aime pas tremper dans le bain avec l'ajout de sels aromatisés? Il s'avère que le sel noir peut également être utilisé à ces fins. Il est très populaire sous la forme d'un bain de pieds. La cuisson est assez simple. De l'eau chaude est versée dans un bassin en plastique, dans lequel se dissout une cuillère à soupe de sel noir. Les pieds doivent être abaissés dans le bain pendant 10 minutes.
La solution saline élimine parfaitement la fatigue des jambes, les soulage de l'œdème et de la tension musculaire. De plus, le sel noir est considéré comme un remède efficace contre la fissuration des talons. Si vous prenez régulièrement de tels bains, les problèmes de jambes appartiendront au passé.
Sel du jeudi noir
Le sel indien noir est souvent confondu avec jeudi. En fait, ce sont deux produits complètement différents. Le sel noir de Kostroma, dont les avantages et les inconvénients méritent également l'attention, est un assaisonnement fabriqué dans l'ancienne Russie. Il est appelé jeudi, car il était en cours de préparation au cours de la dernière semaine de Carême, le jeudi propre.
Aujourd'hui, la production d'un tel sel selon la recette classique est engagée à Kostroma. Il est fait avec l'ajout de farine de seigle. Pour la cuisson, un poêle russe et du bois de chauffage en bouleau sont utilisés. La cuisson aide à réduire les impuretés nocives qui contiennent du sel noir de Kostroma. Ses avantages et ses inconvénients dépendent uniquement du contenu ou de l'absence d'inclusions nocives.
Le processus de fabrication du sel du jeudi implique de brûler du sel gemme avec du pain ou des herbes. Après cela, il est carbonisé, broyé et tamisé. Le sel noir enrichi en calcium est un produit naturel et écologique sans colorants ni additifs synthétiques. Le charbon qu'il contient vous permet d'éliminer les toxines du corps.
Le sel quaternaire se compose de 94% de chlorure de sodium et de 6% de cendre de pain, ce qui enrichit l'assaisonnement avec de l'iode, du cuivre, du calcium, du potassium, du zinc et d'autres oligo-éléments utiles. Comparé à l'assaisonnement régulier, le niveau de chlore dans le noir est significativement plus bas.
