L'enfant champignon est un membre de la famille Polevoids. Les gens l'appellent: une chèvre, de la molène, un treillis, de l'ivanchik, etc. Le champignon de chèvre est relativement peu connu. Cependant, ses parents sont des macromycètes populaires tels que les cèpes, les cèpes et les cèpes. Chez les enfants, la peau n'est pas retirée du chapeau. Ils diffèrent des huiles dans des tailles un peu plus petites. De plus, il n'y a pas de manchette sur les pattes des chèvres - une caractéristique du beurre d'automne.
La description
Chez les chèvres, le chapeau a un diamètre allant jusqu'à 12 cm En règle générale, chez les jeunes macromycètes, il est convexe, mais après un certain temps il devient lisse. Le chapeau est muqueux au toucher et ondulé sur les bords. Sa couleur est brun orangé et parfois brun clair. Par temps sec, il devient brillant et humide - gras. La jupe sous le chapeau manque. Chez les jeunes spécimens, l'hyménophore est rouge-jaune, et chez les spécimens plus matures, il est brun-olive. Dans les champignons plus âgés, la chair est dure, dense, élastique, a un goût doux et une odeur subtile et agréable. La couche tubulaire de macromycète adhère à la tige. Initialement, il a une couleur jaune sale, mais en grandissant, la molène devient marron clair ou marron. En touchant la couche tubulaire, des taches sombres y restent. Le champignon ne sécrète pas de jus laiteux. Sa poudre de spores a une couleur marron clair ou marron olive. Patte de macromycète cylindrique. Son épaisseur maximale est de 2 cm et sa hauteur de 10 cm Il est dense, solide et lisse, parfois il peut être courbé, chez les jeunes spécimens il est légèrement enflé. La jambe a la même couleur que le chapeau. Des photos d'enfants aux champignons peuvent être consultées dans cet article.
Habitat et distribution
L'enfant champignon pousse dans les forêts de conifères et mixtes. De plus, il peut être trouvé sur toute la zone de la partie nord de la zone tempérée de juillet à septembre-octobre. Les petites chèvres préfèrent les endroits humides. Ils aiment particulièrement les basses terres, ainsi que les zones marécageuses des forêts de conifères. Dans le quartier avec eux, vous pouvez souvent trouver des myrtilles, des myrtilles ou des myrtilles. L'enfant aux champignons est très sans prétention. Habituellement, il s'installe dans de grandes communautés, bien qu'il existe des spécimens solitaires. L'une des qualités positives de la chèvre est qu'il n'y a pas de double toxique avec lequel elle puisse être confondue. Une exception est le champignon poivré, qui lui ressemble quelque peu. Cependant, ce macromycète, bien que non comestible, n'est pas toxique. De plus, les champignons poivrons forment extrêmement rarement des communautés.
Caractéristiques culinaires
L'enfant est un champignon comestible. Il appartient à la troisième catégorie. Il peut être consommé après quinze minutes de cuisson. Un traitement plus long n'est pas recommandé, car les fructifications sont bouillies et deviennent violettes, ce qui peut ruiner l'esthétique du plat. Le champignon est mariné, mariné, cuit et rôti. Ils peuvent être séchés pour l'hiver. Les chèvres sèches font une merveilleuse poudre de champignons. Ces champignons ont une composition riche. Ils contiennent de telles substances utiles: vitamines du groupe B, vitamines PP et D, phosphore, carotène, ainsi qu'un complexe d'acides aminés précieux. Ces champignons ont une activité antimicrobienne.
