Grande et particulière langue russe. Ceci est particulièrement bien connu des cueilleurs de champignons. Même les plus expérimentés d'entre eux ne savent pas toujours ce qu'est un champignon molène.
Et la solution à ce mystère est simple. C'est le deuxième (ou dixième) nom du cep! Et si vous avez oublié pour quelles merveilleuses qualités il est connu, nous vous en dirons plus à ce sujet.
Il est généralement admis que ce n'est courant que dans notre pays. Cette erreur, puisqu'aujourd'hui elle se retrouve sur tous les continents, à l'exception de l'Australie uniquement. Jusqu'à récemment, le champignon molène était inconnu des indigènes d'Amérique du Sud, mais même là, ses spores étaient amenées avec du bois mal transformé.
Les Italiens l'apprécient particulièrement, car la liste de toutes les sauces et épices incroyablement savoureuses, qui comprend le «champignon royal» (c'est un autre nom), peut prendre plus d'une page.
Quelle est la raison d'une telle popularité? Pendant longtemps, on a cru qu'il s'agissait de l'incroyable valeur nutritionnelle que la molène aurait. Il s'est avéré qu'en termes de teneur en nutriments, le même bolet lui était bien supérieur. Alors, quel est le problème?
Les scientifiques ont découvert que ce champignon a une incroyable capacité à stimuler l'appétit et la sécrétion des sucs digestifs.
De cette qualité, il surpasse largement même le bouillon de viande, ce qui donne raison de recommander le cèpes comme aliment idéal pour les personnes qui ont souffert de stress, souffrent d'un manque d'appétit et récupèrent après une longue maladie.
Les Japonais omniprésents ont découvert que le même bouillon a une capacité presque magique à éliminer les radionucléides du corps humain. En particulier, ce sont des extraits de cèpes et lui-même dans divers types de plats qui ont sauvé la vie de milliers de participants à la liquidation de la catastrophe de Tchernobyl.
Cependant, nos ancêtres soupçonnaient depuis longtemps de telles propriétés merveilleuses. Est-il nécessaire d'expliquer pourquoi le champignon de molène est en demande stable et croissante dans le monde entier?
Mais il y a dans toute cette splendeur quelques "mouches dans la pommade". Malheureusement, malgré tout le potentiel que les médecins pourraient réaliser s'ils avaient suffisamment de matières premières entre leurs mains, ce roi du royaume des champignons est extrêmement peu rentable lorsqu'il est cultivé en pépinière: cher, lent et, de plus, toute la colonie peut s'éteindre si les conditions de détention s'avèrent pas tout à fait idéal.
Ainsi, la molène est un champignon libre et, par conséquent, à ce jour, elle est exclusivement engagée dans la population matériellement intéressée des pays dans lesquels elle pousse.
De plus, il y a un autre côté négatif. Il est connu que les champignons possèdent pour la plupart une excellente capacité à accumuler (c'est-à-dire à accumuler) des substances toxiques de l'environnement extérieur. Malheureusement, le champignon molène, dont la photo se trouve dans l'article, est le deuxième seulement après le porc dans cette capacité.
Au sens figuré, elle peut être comparée à une éponge qui absorbera facilement les métaux lourds et les toxines. Si vous avez vu un «blanc» près d'une autoroute très fréquentée, vous ne pouvez pas le prendre en tout cas! Les conséquences de la prise de rôti de champignons peuvent ne pas être meilleures que si vous mangiez un agaric à la mouche.
