Le dicton "on ne peut pas tromper - on ne peut pas vendre" a été inventé bien avant la révolution de 1917. La plupart des commerçants suivaient l'éthique des entreprises, dont le principe principal était l'honnêteté: une bonne réputation était la clé du succès d'une entreprise. Mais il y avait des exceptions lorsque des vendeurs peu scrupuleux ont fait preuve d'une rare ingéniosité en faisant la promotion de leurs produits minables. Certaines astuces ont été utilisées plus tard et s'appliquent même maintenant. Tous les visiteurs modernes des marchés et des supermarchés devraient les connaître.
Gonfler les oies
La volaille en Russie était suffisante et peu coûteuse. Mais même dans ces années lointaines, une oie pour un nickel était considérée comme rentable, comme on dirait maintenant, avec une offre promotionnelle avec un salaire moyen d'un travailleur de 37 roubles. Apparemment, l'apparence du produit correspondait au prix, et des mesures étaient donc nécessaires pour l'améliorer.
La méthode inventée par les marchands était simple: un tube était inséré dans la guzka, à travers lequel de l'air était pompé dans la cavité abdominale de l'oie. Une technique similaire a été décrite par Mikhail Sholokhov dans «Virgin Soil Upturned», mais dans ce roman, le cheval a fait l'objet d'une escroquerie (au sens le plus littéral).
En conséquence, l'oiseau est devenu plus bien nourri par l'apparence et l'activité des consommateurs a fortement augmenté. Le goût de la viande est resté le même, le poids aussi, et quant à la présentation, son amélioration a toujours été l'objectif des vendeurs. Par conséquent, cette «technique de commercialisation» doit être reconnue comme presque inoffensive. Contrairement à certains autres.
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Colorants pour bonbons
Dans l'Empire russe, il y avait des marques bien connues de caramels, sous lesquelles la majorité des confiseries de haute qualité étaient produites. La base, comme maintenant, était le sucre fondu. Une proportion importante du coût représentait le fait de donner une substance translucide de nuances gaies qui créent une diversité de couleurs, si agréable aux enfants.
Certains artisans ont décidé d'économiser sur ce coût de production. Ils ont teinté le Montpensier de cinabre rouge, d'azur bleu, de cuivre vert gélifié au printemps et de sulfate de cuivre bleu - des substances non destinées à l'industrie alimentaire. Les pois verts étaient le colorant le plus inoffensif, mais d'autres additifs étaient très nocifs, car ils contenaient des métaux lourds et d'autres poisons.
Malgré l'absence d'une société de protection des consommateurs, des fraudeurs ont été dénoncés et condamnés pour de longs travaux forcés. Des centaines de personnes ont souffert de leurs biens, et malheureusement, surtout des enfants.
Couleur à l'huile
Les acheteurs ont depuis longtemps des stéréotypes selon lesquels les œufs bruns sont plus savoureux que le blanc et le beurre, plus le jaune est meilleur. Et bien qu'en réalité de telles dépendances ne soient confirmées par rien, le commerce exploite activement les idées fausses. Le colorant le moins cher est la carotte ordinaire. De plus, il est très facile à utiliser technologiquement. Cette racine orange transmet rapidement le jaunissement complètement naturel à l'huile.
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Soit dit en passant, cette méthode est encore utilisée aujourd'hui par les commerçants du marché. La carotte donne un aspect «maison» non seulement au beurre, mais aussi à l'huile végétale.
Lait épaississant, crème et crème sure
L'effet de viscosité a été obtenu en ajoutant de la chaux éteinte au produit. Pour une plus grande densité, de la craie mélangée aux laitiers malhonnêtes dans la crème. Comparées aux technologies modernes qui nous sont venues des pays occidentaux, de telles méthodes semblent naïves.
Thé
La pratique consistant à mélanger des variétés de mauvaise qualité avec des variétés plus chères a également été adoptée dans les usines soviétiques d'emballage du thé. Les feuilles géorgiennes ou azerbaïdjanaises étaient mélangées à des matières premières aromatiques importées des pays du Sud, mais le ratio était réglementé par les normes de l'État.
Dans la Russie tsariste, les marchandises contrefaites étaient rendues plus grossières. La base était le plus souvent prise de thé endormi et séché (il était récupéré dans les tavernes), puis cette horreur était peinte de tout et de rien, jusqu'au sol. Le calcul a été fait sur le fait que les pauvres ne comprennent pas le goût de la boisson. De plus, on croyait que le vrai thé chinois «dégage de la poussière». Il est possible que de telles rumeurs aient été délibérément propagées par des commerçants sans scrupules.
L'origine des mots, ce qui peut surprendre: un non-sens - "coq".
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Comment les collations empêchent la perte de poids - trop d'aliments «sains» et autres erreursCertains substituts avaient même leurs propres marques: Rogozhsky a été produit à Moscou et Koporsky à Saint-Pétersbourg. Il était facile de distinguer un faux - il peignait même de l'eau froide.
Vins de Crimée
À la fin du XIXe siècle, les habitants de Moscou buvaient en moyenne 900 000 livres de vin de raisin par an. Ce chiffre serait peu significatif en soi, si l'on ne tient pas compte du fait que seulement 460 000 livres de cette noble boisson ont été importées dans la ville. En d'autres termes, près de la moitié du produit a été fabriqué localement. Il est bien connu que la région de Moscou n'est pas la meilleure zone climatique pour la viticulture.
La technologie était simple et est malheureusement utilisée à ce jour. Du sucre brûlé et quelques autres additifs ont été mélangés dans le liquide contenant de l'alcool. Les inspections effectuées par la police dans les années 1890 n'ont révélé la présence d'aucune matière première de raisin dans de nombreux échantillons ornés de la fière Massandra et d'étiquettes étrangères. Dans d'autres villes russes, les choses n'allaient pas mieux.
Ainsi, la référence ironique dans "The Bride" par A. N. Ostrovsky des "vins étrangers de la production de Yaroslavl" est justifiée. Une partie importante de la contrefaçon a été fabriquée à Kashin et Yaroslavl.
Autres produits et technologies
Il est difficile de séparer la fausse déclaration délibérée de l'acheteur concernant la qualité du produit des mesures réelles pour améliorer la présentation. Dans l'industrie sucrière, le bleu est en effet souvent utilisé aujourd'hui pour donner du blanc neige raffiné. Mais l'ajout de sulfate de cuivre aux pois pour son "jardinage" est une méthode interdite.
