Noisette, dépliant sanglant et flottant, piment et châtaigne d'eau - ce sont tous les noms d'une plante, en latin, cela ressemble à Trapa natans.
À ce jour, une trentaine d'espèces de noix sont connues, toutes sont affectées à la même famille, mais sont complètement différentes dans leur apparence et leur taille. Les plantes qui poussent en Sibérie n'ont que 6 cornes, et entre elles environ 6 centimètres de distance. Et l'espèce de chillim appelée Maksimovich a de très petites fleurs, et les fruits n'ont pas de cornes du tout.
Description botanique
C'est une plante annuelle de la famille Rogulnikov, à racine fine et ramifiée. En règle générale, la racine a une couleur ramifiée plumeuse.
La tige de la plante est également longue et mince, rampant à la base. Les feuilles de l'écrou sont situées sous l'eau, en face, et en surface sont au sommet de la tige et assemblées en une seule sortie.
Les feuilles sont vertes et ont une forme de losange avec de grandes dents le long des bords. En automne, lorsque le froid commence, les feuilles deviennent orange ou rouges.
Les fleurs se composent de 4 petits pétales et peuvent être roses ou blanches. Toujours situé à la surface de la plante. La floraison du noisetier commence en juillet, les fruits apparaissent à l'automne.
Les fruits ont des excroissances courbes et dures, très similaires aux cornes. Le fruit lui-même est une drupe brun-noir avec une graine blanche interne qui peut être mangée. Les graines peuvent donner vie à une nouvelle plante même après 50 ans de stockage. À la fin de l'automne, les fruits de la plante tombent, attachant profondément leurs excroissances au fond. Et au printemps, ils commencent déjà à germer, et tout recommence.
La plante pénètre dans d'autres plans d'eau grâce aux animaux artiodactyles, dont la racine s'accroche aux cheveux et, une fois de plus dans l'eau, commence à se multiplier.
Lieux de croissance
En raison de la prévalence de la plante dans le monde, il est assez difficile d'établir où elle est apparue pour la première fois et quel territoire est original pour elle. Dans les annales de la Chine, Chilim est mentionné il y a 3 mille ans.
Les châtaignes d'eau flottantes préfèrent les étangs avec de l'eau stagnante ou un très petit ruisseau, où l'eau se réchauffe autant que possible. On le trouve en Russie dans la partie sud de l'Europe, en Sibérie et en Extrême-Orient. Le plus souvent, la plante se trouve dans les réservoirs de la région de Kaliningrad et dans le bassin du Danube. Il existe de grandes plantations de cette plante dans les rivières et les lacs d'Asie centrale et du Caucase du Nord.
Dans l'Est (Chine, Japon et Chine), la plante est cultivée à des fins alimentaires. En Afrique australe se trouve dans presque tous les plans d'eau.
Les fouilles archéologiques confirment que nos anciens ancêtres utilisaient le chillim. Il était particulièrement populaire parmi les anciens peuples russes. Il a été trouvé en grand nombre lors des fouilles, selon toute vraisemblance, il a été mangé cru et frit, ajouté à de la farine et séché. Dans certaines régions, la noix d'eau a remplacé les pommes de terre par les humains et a été d'une grande aide lors d'une année de soudure. Des graines et des résidus de Chillim ont été trouvés dans des couches datant de la période tertiaire.
Statut de sécurité
À ce jour, cette culture de l'eau est répertoriée dans le Livre rouge de la Fédération de Russie, bien qu'il y ait quelques décennies, les fruits aient été vendus sur les marchés. Déjà à la fin du 19e siècle et au début du 20e siècle, la plante était considérée comme en voie de disparition, de sorte que beaucoup ne savent même pas à quoi ressemble la châtaigne d'eau. Chilem est gardé au niveau local par plusieurs pays:
- L'Ukraine
- Biélorussie
- Pologne
- Lituanie
- Lettonie
L'usine est également inscrite dans la Convention de Berne.
La valeur de la châtaigne d'eau
La valeur nutritive d'une noix d'eau n'est que son grain, dont la teneur en calories est de 185 kcal pour 100 grammes. Un pouvoir calorifique élevé est obtenu grâce à la présence d'une énorme quantité d'amidon, dont le niveau varie de 47 à 56%. Environ 15-18% dans la graine de l'eau, 10-12% des substances azotées, un peu de fibres, jusqu'à 1, 5%, des cendres jusqu'à 25%, un très faible pourcentage d'huile grasse, environ 0, 60%.
Propriétés et avantages
Le chilim ou châtaigne d'eau, bien qu'il soit considéré comme en voie de disparition, est bien connu dans notre pays. Tout d'abord, le fruit de cette plante vous permet de vous débarrasser de la dysenterie.
Les hindous préfèrent faire cuire la farine à partir d'une fichue noix, à partir de laquelle ils font ensuite des gâteaux. La chose la plus importante dans cette recette est que les fruits sont moulus à la main et que les produits finis sont similaires aux produits de boulangerie à base de blé.
Utilisation en médecine
Mais non seulement une plante est utilisée pour la cuisine, mais elle a été largement utilisée en médecine populaire. Chilim est utilisé pour la cuisson ou à l'état brut en présence d'un certain nombre de maladies:
- l'athérosclérose;
- pathologie gastro-intestinale;
- empoisonnement;
- intoxication générale.
La médecine officielle a également reconnu cette plante, elle est utilisée pour fabriquer le médicament Trapazid, qui est utilisé pour traiter l'athérosclérose.
Les hindous et les chinois utilisent les graines de noix d'eau comme tonique et diaphorétique.
Et au Japon et au Tibet, même la propagande se fait parmi les hommes pour qu'ils utilisent les fruits de la plante comme agent prophylactique et thérapeutique de l'impuissance, avec des pathologies rénales.
Parmi tous les peuples qui utilisent le chillim, il est connu qu'il a des propriétés antivirales prononcées et contribue à une augmentation des forces immunitaires.
Mais non seulement les fruits sont utilisés à des fins médicinales, la teinture des fleurs et des feuilles se boit pour restaurer la force après une maladie. Et pour se débarrasser des maladies oculaires, ils boivent du jus fraîchement pressé des feuilles de chillim.
Avec un mal de gorge purulent, gargarisez-vous avec du jus. Dans la nature, le jus peut être utilisé pour lubrifier les piqûres de moustiques et autres insectes, ou utiliser des feuilles fraîches qui doivent être appliquées sur les piqûres.
Contre-indications
Malgré le fait que la châtaigne d'eau ait été bien étudiée et décrite, néanmoins, comme toute autre plante, elle doit être utilisée en quantité limitée, en aucun cas la dose recommandée ne doit être dépassée. Bien que, en plus de l'intolérance individuelle, le flywort n'a aucune autre contre-indication, et il n'est même pas classé comme plante toxique.
N'utilisez pas de plante en cas d'intolérance individuelle.
Billette
La collecte et la préparation pour le stockage dans notre pays se font en septembre, pendant la période où la pourriture de la tige commence, et la plante elle-même change de couleur.
Les feuilles fraîches sont utilisées pour faire le jus, et il peut être préparé lorsque le piment fleurit.
Si les fruits sont récoltés, ils ne doivent être stockés que dans une pièce sèche, préalablement étalés en couche mince. Les noix elles-mêmes peuvent être stockées non pelées, mais elles devront ensuite être placées dans une cave ou un réfrigérateur. Après le nettoyage, les fruits du chilim perdent en quelques jours tout leur goût.
Application de cuisine
Noisette - une plante pour les étangs et pour la nourriture. Le plus souvent dans le menu du restaurant ou dans les recettes, il y a un ingrédient comme la châtaigne d'eau, donc c'est du chili. Il est ajouté aux salades, bouilli et cuit au four, frit et ajouté aux sauces. Il y a même une recette pour faire un dessert croissant. Ce plat sucré peut être cuisiné même à la maison - faire bouillir du lait, ajouter du piment et du sucre, faire bouillir jusqu'à ce que la noix ramollisse, puis hacher avec un couteau ou un mélangeur et laisser le plat refroidir pendant 30 minutes.
Cosmétologie et pastèque Chilim
Les photos de filles des couvertures de magazines sur papier glacé sont souvent admirées, bien sûr, qu'elles sont traitées par des programmes informatiques, mais tout de même, un soin constant et minutieux est effectué pour la peau. Peu de gens savent que c'est le chillim qui est souvent ajouté aux cosmétiques, car il a des propriétés toniques. Le jus Flygun peut être utilisé ponctuellement pour combattre les éruptions cutanées, idéal pour les soins de la peau grasse.
Belle décoration pour l'étang
Une photo d'une noix d'eau dans des étangs naturels et artificiels semble toujours efficace. Si possible, cette plante doit être plantée dans son étang. L'essentiel est que l'étang ne gèle pas.
Pour élever des chillim, les noix sont jetées au fond, qui doit être recouvert d'un sol fertile. Pour l'hiver, les noix peuvent être cachées dans le réfrigérateur, préalablement placées dans un récipient d'eau. Avec le début du printemps, le chilim commencera déjà à monter de lui-même, même au réfrigérateur.
Pour la reproduction dans l'étang, ils utilisent une espèce japonaise ou horticole, le sibérien, le mandchou et le russe conviennent également.
Des règles croissantes
Les grands mollusques ouverts ne devraient pas être présents dans la masse d'eau libre dans laquelle le moucherolle se développera, car ils absorberont rapidement les jeunes pousses de chilim. La température optimale du réservoir pour la croissance des plantes est de +25 degrés.
L'eau doit être stagnante et fraîche, constamment éclairée par les rayons du soleil. L'étang ne doit pas être peu profond, car la hauteur de la tige peut atteindre 4 mètres. Si vous prévoyez d'utiliser la noix à des fins médicinales, vous ne devez pas la planter dans des aquariums, car il n'y aura pas de récolte.
Cependant, le flyer n'aime pas la saleté, le fond de l'étang devra être bien nettoyé. Il est recommandé de recouvrir le fond de sable, de limon et d'argile huileuse, mais le substrat ne doit pas être prélevé du premier lac traversé. Le flywort ne poussera pas sur un sol qui a des impuretés.
