Le ténia est un ténia vivant et mangeant aux dépens d'un organisme étranger. Tout d'abord, c'est un parasite qui envahit et se développe tranquillement dans le corps des poissons, des animaux et des humains. Le danger est représenté par les larves du ver, qui peuvent pénétrer dans l'intestin humain. Les poissons sélectifs, le porc et la viande de boeuf sont les principales sources d'infection.
Et si dans ce dernier, il est très difficile de détecter ces parasites, alors dans le premier, ils peuvent être vus à l'œil nu. Tous les pêcheurs ne lancent pas une telle prise. On pense que ce ver n'est pas dangereux pour l'homme. En est-il vraiment ainsi?
Comment identifier les poissons salivaires ?
Il convient de noter immédiatement que la plupart des parasites vivant dans les poissons choisissent des habitants d'eau douce. En Russie, il est difficile de trouver un réservoir complètement débarrassé des helminthes. Les eaux usées, ainsi que la présence d'oiseaux et d'animaux, conduiront nécessairement au fait que les habitants seront infectés par l'une ou l'autre de leurs espèces. Le poisson sélectif se trouve le plus souvent dans les eaux naturelles.
Vous pouvez le déterminer par l'abdomen gonflé. Lorsqu'il est pressé, le ténia peut s'infiltrer. Ces poissons nagent à la surface. S'ils sont capturés et ramassés, ils mourront immédiatement. S'il y a du poisson blanc dans vos prises, comme du gardon ou de la dorade, inspectez-les soigneusement avant de commencer à couper et à cuire.
Manger ou ne pas manger?
Si vous trouvez un long ver plat blanc, atteignant une taille de 20 à 40 cm, alors, devant vous se trouve un poisson sélecteur. Et bien que dans certaines sources vous puissiez trouver des informations qu'une telle capture est possible, il vaut mieux ne pas la risquer.
Même si vous avez retiré le ver, lavé et frit la viande, il y a toujours un risque que vos mains, vos vêtements et vos couverts laissent des œufs de parasites qui, lorsqu'ils pénètrent dans le corps humain, dégénèrent en larves. La réinfection menace qu'un ténia long s'installe dans l'intestin. Le poisson sélectif, bien que moins dangereux que le bœuf et le porc, en est toujours la source. À vous de décider de manger ou non.
Comment se protéger d'un parasite du ténia?
Un ver nitrite dans le poisson sera détecté par l'éviscération, il est donc plus facile de ne pas consommer une telle capture. Avec la viande d'animaux est plus difficile. Vivant dans les intestins des mammifères, les adultes sèment un grand nombre d'œufs. Sur toute sa vie, le parasite est capable d'en reproduire plusieurs millions! Ces œufs accompagnent les excréments de l'animal dans l'herbe. Les porcs, grouillant dans leur propre boue, avalent très rapidement ceux qui, sous l'influence du suc gastrique, se transforment en larves. Ces derniers se dispersent avec le flux sanguin dans tout le corps de l'animal. Une telle viande est très dangereuse. Le porc mal frit ou insuffisamment cuit est le produit le plus contagieux qui peut causer d'énormes dommages à la santé humaine. La même chose se produit avec le bétail.
Les médecins recommandent de toujours faire frire et faire bouillir la viande. À la maison, cela se fait facilement, mais un voyage dans la nature avec un barbecue peut entraîner une infection. Il est extrêmement indésirable de manger de la viande «avec du sang», il vaut mieux la surexposer au feu que de recevoir une «récompense» sous forme d'helminthes. Fumez soigneusement le poisson. S'il y a une suspicion de vers, alors un tel produit ne convient pas au fumage à chaud et encore plus au fumage à froid.
