La collection de racines, baies, fruits sauvages comestibles est une activité fascinante! Il plaira à ceux qui ressentent l'euphorie du chant des oiseaux de la forêt, de la magnifique magnificence des espaces verts, d'un ruisseau sonore et d'une volée de papillons colorés qui survolent les fleurs de la forêt. Avant de partir en voyage, vous devez comprendre ce qui est si précieux dans les cadeaux forestiers de la nature?
La valeur des baies et des fruits
Il est connu que les plantes sauvages ont la capacité d'accumuler des sels minéraux, des vitamines et du sucre en grande quantité. Les médecins soulignent que les baies, les racines et les fruits sauvages améliorent considérablement la digestion des aliments.
Parallèlement à cela, l'absorption des graisses, des protéines et des minéraux dans le corps humain augmente. Le plus souvent, les principaux composants des baies et des racines sont les vitamines: B, C, E, K, R. Bien sûr, vous ne pouvez pas immédiatement manger tous les cadeaux collectés, il est donc recommandé de les collecter et de les préparer selon toutes les règles.
Baies dans la forêt
La récolte de racines comestibles, de baies, de fruits sauvages est une période de temps sec. Habituellement, il commence aux beaux jours de mai et se termine en octobre-novembre. Tous les mordus de la faune sont invités à apporter des paniers en osier ou des seaux en plastique le long du chemin.
Si le récipient a un fond en bois, il est conseillé de le remplir de feuilles de papier vierges. Cela aidera à protéger les baies et les racines contre les odeurs indésirables. Les experts préviennent: les fruits ne peuvent pas être renversés avec un bâton ou secoués, comme certains le font. Après tout, les cadeaux forestiers peuvent s'assombrir d'une ecchymose et perdre en qualité.
Conseils de collecte et de récolte
Comment se passe la cueillette des baies et fruits sauvages? Habituellement, dans toutes les localités de Russie, il y a vos plantes préférées. Par exemple, pour les latitudes moyennes - sorbier, aubépine, rose sauvage, bleuets, mûres.
Tout d'abord, évaluez visuellement l'espace vert lui-même. Se développe-t-il suffisamment loin de la chaussée? Les arbres fruitiers et les arbustes les plus éloignés viennent des endroits contemplés, se cachant dans les profondeurs de la forêt, plus ils sont respectueux de l'environnement. Vous devriez également examiner les feuilles des arbres et des arbustes - ne sont-elles pas affectées par des insectes nuisibles?
Ensuite, vous devez évaluer les baies et les fruits eux-mêmes. Pour la collecte, il est recommandé de sélectionner des cadeaux de forêt entière avec une couleur vive. Il est très important que les fruits pourris ou les baies écrasées ne pénètrent pas dans le panier général. Cela peut endommager la pièce entière. Une fois le conteneur rempli de merveilleux cadeaux, nous pouvons supposer que la collecte des baies et des fruits des forêts est terminée!
Méthode de sauvegarde
La prochaine étape est le séchage. Il s'agit d'une méthode de stockage courante. Il vous permet de conserver non seulement l'apparence de la baie, mais aussi son goût. La chose la plus importante est de choisir le bon endroit pour le séchage.
Il doit être bien ventilé et ombragé. Les baies et les fruits ne sont lavés avant séchage que s'ils sont fortement contaminés. Dans d'autres cas, cela n'est pas recommandé. Il est également important que le lieu de séchage ne soit pas exposé à des températures élevées et à la lumière directe du soleil.
Certains pondent des baies et des fruits sur du tissu en lin, mais il est toujours préférable de choisir des récipients spacieux avec un couvercle. Cela protégera les cadeaux sauvages des insectes. Comme vous pouvez le voir, la collecte de racines, baies, fruits sauvages comestibles n'est que la première étape. Vous devez étudier la technique de préservation des richesses naturelles afin d'obtenir un produit de qualité.
Baies et fruits communs
Les lecteurs inexpérimentés dans le domaine des plantations sauvages seront probablement intéressés de savoir que l'un des arbustes à fruits les plus populaires est l'airelle rouge. Il pousse dans les forêts de feuillus et de conifères et est célèbre non seulement en Russie, mais aussi dans d'autres pays.
L'airelle rouge est considérée comme une plantation prolifique - une centaine de mètres carrés peut produire environ 60 kilogrammes de baies. Ils sont utilisés avec grand succès sous forme de garniture pour tartes et bonbons. De plus, les canneberges font une excellente confiture et une boisson rafraîchissante aux fruits.
Les bleuets ne sont pas moins populaires en Russie. Ses buissons ressemblent à un réseau ouvert et les poètes le comparent à un tapis. Et ce qui est le plus intéressant, lorsque vous passez sur un tel enrobage de myrtille, vous remarquez à quel point la taille et le nombre de baies varient!
Sur les vieilles branches, 10 à 15 morceaux peuvent pendre, et sur les jeunes branches, seulement 5 à 6 baies. Malgré son goût agréable, les myrtilles n'ont pas d'arôme, mais la confiture qui en résulte s'avère savoureuse. Des études médicales ont montré que si vous mangez régulièrement des myrtilles crues, vous pouvez conserver votre vue jusqu'à la vieillesse.
La récolte des bleuets est différente chaque année. En termes de rendement, comme on dit, année après année, ce n'est pas nécessaire. En une saison, vous pouvez passer beaucoup de temps à récolter des baies sauvages et à en remplir une seule. Et l'année prochaine, la récolte pourrait être si riche que les habitants préfèrent faire le commerce des baies.
Les fruits de l'épine-vinette ne sont pas moins précieux. Il est utilisé non seulement dans les plats de dessert, mais aussi comme assaisonnement pour la viande. Les amateurs de promenades automnales et hivernales seront ravis de récolter les fruits d'aubépine, de cynorhodon et de sorbier. La confiture est faite à partir de ces baies, de délicieuses boissons sont faites et des infusions médicinales sont faites.
