De nombreux anciens résidents de l'URSS ont apprécié les avantages du clair de lune pendant la lutte de Gorbatchev contre l'ivresse, la soi-disant interdiction.
Depuis lors, certains Russes en ont bu, rejetant la vodka du magasin de substitution et les faux vins bon marché du réseau de distribution.
De nombreux modèles d'appareils sont apparus qui permettent de distiller ce produit contenant de l'alcool à la maison, parmi lesquels le clair de lune de Mashkovsky a fait ses preuves.
Les avantages de Moonshine
Moonshine est attrayant car seuls des produits naturels sont utilisés pour le fabriquer. Il est également pratique qu'une palette assez large de matières premières contenant du sucre soit appropriée pour distiller le clair de lune - toute confiture, baies, fruits, légumes, blé, même des bonbons.
Moonshine est polyvalent: en plus de l'utiliser comme boisson indépendante, il est parfait comme base pour la fabrication d'alcool, de qualité similaire aux cognacs et au whisky «nobles», aux liqueurs et teintures, ainsi qu'à la vodka de haute qualité.
Un peu d'histoire
Une boisson alcoolisée forte fabriquée à la maison en Russie est connue depuis le XVe siècle.
Ils l'appelaient alors «vin de pain», qui était utilisé non seulement comme potion de plaisir, mais aussi comme médicament.
Le Novgorod Chronicle mentionne pour la première fois cette boisson en 1533.
Moonshine ce produit a commencé à être appelé depuis 1917. Le terme a été attribué au distillat d'origine. Avant cela, une boisson de ce type était appelée «taverne». Après la révolution d'octobre, toute boisson forte produite illégalement a commencé à porter le nom de clair de lune.
L'histoire du clair de lune russe se poursuit depuis le règne d'Ivan le Terrible, lorsque la première taverne a été ouverte. Seuls les gens riches pouvaient lui rendre visite. Les oprichniks avaient un tel droit, dont ils étaient très fiers.
Le clair de lune dans ces établissements a été produit à un niveau assez élevé. Pour cela, de l'eau de source avec un certain niveau de dureté et un goût spécifique a été utilisée, ainsi que du seigle de variétés résistantes au gel.
La purification de la boisson a été effectuée avec du lait et du blanc d'oeuf, puis distillée à nouveau, en conséquence, son coût était assez important.
On pense que la qualité de l'ancien clair de lune russe dépassait les cognacs et les whiskies d'aujourd'hui.
Les prototypes d'appareils pour la fabrication de liqueurs dures étaient encore parmi les alchimistes. A cette époque, les particuliers n'avaient pas la possibilité de démarrer un tel appareil, il y avait donc des "lunes publiques" dans les villes qui produisaient des produits alcoolisés forts en grande quantité en peu de temps.
À propos de la qualité de l'éclair de lune antique
La qualité du clair de lune a ensuite fait l'objet d'une grande attention. Par Elizabeth II, cette boisson a été présentée en cadeau à Voltaire, Karl Linnaeus, Frederick the Great. La fermentation a été effectuée sur une levure spécialement cultivée, nettoyée avec du bouleau, du tilleul ou du charbon de bois de chêne, filtrée avec du pain, du blanc d'oeuf, du lait.
Même une méthode de nettoyage par congélation était pratiquée, lorsque la glace déposée sur la paroi du fût récupérait toutes les impuretés nocives. Compte tenu du coût élevé de cette technologie, le coût de la boisson finie était très élevé, dépassant le coût du cognac français.
Aujourd'hui, n'importe qui peut se permettre d'acheter un alambic et d'essayer de fabriquer de l'alcool fort de haute qualité à la maison. Le clair de lune de Mashkovsky se recommandait toujours très bien.
L'originalité de son design
Dans cet appareil, la qualité de l'alcool résultant fait l'objet d'une attention accrue grâce à l'utilisation de dispositifs supplémentaires dans le processus de distillation. La conception du produit se distingue par deux vapeurs maigres.
Les vapeurs d'alcool doivent subir une double purification: grossière et fine.
Le liquide huileux Fusel coule le long des parois des réservoirs de vapeur jusqu'au fond. Le design est assez compact, a de hautes performances.
Le clair de lune Mashkovsky a encore plusieurs modifications qui ne diffèrent que par le volume du cube de distillation.
Description du système
Étant donné l'identité fondamentale absolue de toutes les modifications, considérons le système en utilisant l'exemple de l'un des modèles.
Prenons l'exemple d'un clair de lune "Magarych" Mashkovsky de 12 litres.
Le matériau à partir duquel il est fabriqué est en acier inoxydable AISI 304. Le cube de distillation a deux poignées en bois pour le rendre pratique à transporter.
Une cartouche métallique spéciale est installée pour accueillir la bobine.
Le refroidisseur est équipé de deux tuyaux conçus pour connecter des tuyaux à travers lesquels un flux d'eau pour le refroidissement est effectué.
Les deux fûts ont une disposition verticale, sont situés au-dessus du cube de distillation, qui a un volume de 12 litres.
Le deuxième réservoir sec est équipé d'un thermomètre bimétallique intégré. L'indicateur est de type flèche. L'échelle va de zéro à cent vingt degrés.
L'étanchéité des composés est très bonne. La surface inférieure est plate, ce qui affecte positivement la distillation lors de l'utilisation d'une cuisinière à induction ou électrique. Il n'y a pas d'odeur pendant le fonctionnement.
À propos d'autres modifications
Le clair de lune Mashkovsky de 13 litres dispose également de deux vapeurs secs, un thermomètre. La colonne de distillation est remplacée par des décanteurs qui nettoient les vapeurs d'alcool des impuretés inutiles. Le vapeur inférieur est équipé d'une buse le long de laquelle les huiles de fusel de vidange sont évacuées. Il est facile de mettre un tube en silicone dessus et de le mettre dans un récipient de collecte.
Moonshine "Magarych" Mashkovsky 20 BKDR a un cube de distillation de vingt litres. Le reste de la conception est similaire aux modèles ci-dessus: le réservoir de vapeur inférieur est équipé d'un tuyau de vidange, l'eau courante passe à travers les tubes disponibles sur le refroidisseur.
Le réservoir à vapeur supérieur, comme sur les autres modèles, a un couvercle amovible, sous lequel vous pouvez mettre tout type d'épice pour parfumer l'alcool.
L'appareil de 13 litres avec un couvercle sur le cube de distillation, qui est fixé avec six verrous, est quelque peu différent des autres modèles. Le silicone est utilisé pour la pose.
Le couvercle est facilement retiré pour remplir la purée, après quoi le récipient se ferme et le processus de distillation a lieu.
Quel clair de lune Mashkovsky choisir?
Toutes les modifications des appareils sont en acier alimentaire durable, elles sont fiables et durables en fonctionnement. Pour les joints, un bon caoutchouc est utilisé.
La conception verticale de l'appareil vous permet d'économiser de l'espace dans la pièce où sont fabriqués les produits contenant de l'alcool.
Les appareils de distillation sont brevetés, ils sont faciles à utiliser et sont beaux de l'extérieur.
Le plus populaire est le clair de lune Mashkovsky d'une capacité de 12 litres. Avec lui, vous pouvez obtenir jusqu'à 2 litres de produit fini. Il est pratique de contrôler le processus de distillation même pour un novice en utilisant les deux thermomètres bimétalliques dont le réservoir de vapeur supérieur et le réservoir de distillation sont équipés.
Pour remplir la purée doit visser le distillateur situé sur le col. Un tel équipement est très pratique pour une distillerie débutante, car il s'avère immédiatement un clair de lune de très bonne qualité, qui ne peut pas être nettoyé et distillé une deuxième fois.
La conception avec un réservoir de distillation de 20 litres est pratique si vous devez obtenir une grande quantité de liquide contenant de l'alcool. Par exemple, dans les zones rurales, où il est souvent nécessaire de célébrer un événement avec tout le village, et où beaucoup d'alcool est consommé, c'est précisément le clair de lune de Mashkovsky qui aide.
Les avis des utilisateurs disent qu'avec ce modèle en cinq heures, vous pouvez facilement conduire 10 litres d'une bonne boisson alcoolisée. Dans ce cas, le villageois trouvera toujours des matières premières pour faire de la purée.
Mashkovsky moonshine toujours "Exporter", critiques
En utilisant le principe d'une chemise d'eau, la taille de la zone de refroidissement et de condensation de la vapeur dans ce modèle de condenseur à reflux est étendue à 374 centimètres cubes, ce qui répond favorablement aux performances de l'appareil.
La pince a un diamètre de 38 millimètres, ce qui réduit considérablement la possibilité de boucher les tubes avec des particules dures de purée (baies, gâteau).
Le clair de lune de Mashkovsky, toujours "Exporté", reçoit des critiques positives des clients en raison de sa facilité d'utilisation, de sa commodité et de son faible coût.
Les internautes indiquent que, compte tenu du transfert, l'appareil peut être acheté pour un peu plus de 4100 roubles. Et l'effet de son utilisation est assez important.
Tous les consommateurs notent que le produit purifié de haute qualité résultant ne donne que du plaisir et n'entraîne pas de tristes conséquences, si la mesure est suivie lors de son utilisation.
