Les gens croient que plus la couleur du jaune est saturée, plus elle est nutritive et utile pour une personne. Mais la personne se demande toujours pourquoi les jaunes sont si colorés, pourquoi ils sont jaunes, pourquoi certains œufs ont une teinte presque blanche, tandis que d'autres ressemblent à du rouge. Mais maintenant, les scientifiques ont déjà pu expliquer ce phénomène, en disant à quoi il est lié et de quoi il dépend.
Quelle est la couleur du jaune d'oeuf
Comme les scientifiques l'ont découvert, tous les jaunes d'œufs ne sont pas créés de la même manière, d'où la variété de couleurs allant du clair au rouge foncé. Et donc, c'est leur couleur qui peut dire comment ils ont été créés. Tout d'abord, la couleur du jaune dépend de la façon dont le grain a été nourri au poulet. De plus, la saturation se manifeste si la nourriture était variée à partir du moment où ce poulet était un poulet, et dépend également de la zone où vivait ce poulet.
Jaunes jaune vif ou orange
Les œufs de poule peuvent avoir une nuance de jaune différente. Si vous nourrissez les poulets avec des aliments qui contiennent une grande quantité d'extraits lutéaux et de xanthophylle, le jaune aura une couleur orange vif. Habituellement, les agriculteurs américains donnent de tels poulets à leurs poulets, donc dans ce pays, dans les hypermarchés, les œufs avec cette couleur de jaune sont le plus souvent vendus.
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Si les poulets reçoivent constamment de la nourriture dans laquelle il y aura du maïs jaune, des feuilles de calendula, des écorces d'orange, des carottes, des algues et des aliments verts comme, par exemple, la luzerne et d'autres, alors le jaune aura une teinte orange.
Nuance rougeâtre ou claire dans le jaune
C'est intéressant, mais un jaune clair ou presque blanc indique que, très probablement, ce poulet était nourri de sorgho ou de céréales, dans lequel il n'y avait pas d'impuretés de carottes ou de maïs jaune. On sait qu'en Amérique, un tel jaune d'œuf de poule dans les magasins est tout simplement impossible à trouver, mais en Afrique, il est courant, car dans ces régions, les poules et les poulets sont nourris différemment.
Un phénomène aussi intéressant qu'un jaune rougeâtre ou rouge-orange apparaît lorsque le poulet et les poulets sont nourris de plantes vertes comme les épinards, les poivrons, le brocoli et le chou. Il est connu que les plantes vertes ou rouge foncé contiennent de l'extrait de xanthophyllum.
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