Qu'est-ce qu'un concombre, avec quoi et comment le manger - chacun de nous le sait. Nous savons comment pousse un concombre - une plante herbacée, qui est la plus ancienne culture de légumes. Mais le peuple indonésien peut le dire avec confiance - il pousse non seulement sur les arbustes. Le concombre, également appelé bilimbi, est la plante la plus commune pour les Indonésiens. Comment les fruits de cet arbre sont-ils similaires ou distinctifs de la culture végétale habituelle, nous apprend cet article.
Arbre de concombre Bilimbi
L'arbre bilimbi appartient à la famille des oseilles (il existe également plusieurs espèces non apparentées portant le nom de l'arbre du concombre - dendrosicios et magnolia). En hauteur, il peut atteindre plus de 9 mètres - à partir d'un mètre du sol, les branches du tronc. La couronne de l'arbre est large et très riche. Les feuilles ressemblent au feuillage d'acacia - le même plumeux et beau.
Les fleurs de l'arbre pendant la floraison se comparent favorablement à la verdure - rouge vif, elles s'ouvrent jusqu'à 5 pétales, devenant comme des étoiles. De plus, les fleurs dégagent un arôme délicat, qui rassemble toujours de nombreux pollinisateurs différents. Fait intéressant, les fleurs ne fleurissent pas sur les branches d'un arbre, mais directement sur le tronc - des fruits de concombre y apparaissent également. Ils ressemblent en fait à des concombres ordinaires, mais diffèrent par leur taille - un peu plus longs (du fruit du concombre moyen) et par leur diamètre. Donc, en général, nous avons appris ce qu'est un arbre de concombre.
Fruits aigres
Les fruits de bilimbi sont clairement visibles parmi le feuillage. Seules, les feuilles ont une couleur vert pâle, mais, réunies en une seule feuille complexe, elles se dégradent avec un ton vert foncé. La qualité unique de cet arbre est sa capacité à retenir l'humidité dans les tissus du tronc, ce qui aide la plante à survivre en toute sécurité aux périodes les plus sèches. De plus, l'humidité retenue a un effet positif sur l'abondance de jus de lait, qui est utilisé à des fins domestiques. Les fruits du concombre poussent en grappes - comme les bananes, bien qu'ils ressemblent davantage à de petites courgettes.
La longueur maximale du fœtus ne peut pas dépasser 10 centimètres. Si vous le goûtez, la première chose que vous ressentez est l'acide, comparable au goût au citron ou au citron vert. Mais les graines dans les fruits sont très rares - à partir d'un bouquet de fruits entiers avec des graines, un ou deux fruits tomberont de la force.
Quelques faits intéressants sur bilimbi
Nous avons appris ci-dessus où pousse le concombre, mais on le trouve non seulement en Indonésie, mais aussi en Inde, au Brésil, en Colombie. Bilimbi est largement utilisé dans les fermes. En raison de la capacité unique de retenir l'humidité pendant une longue période, les tissus de l'arbre sont remplis de jus laiteux visqueux, ce qui adoucit considérablement la pulpe du bois. Dans une période particulièrement sèche, les agriculteurs nourrissent le bétail avec de la pulpe juteuse, ce qui leur permet de survivre en toute sécurité aux moments difficiles. Une autre propriété inhabituelle d'un arbre de concombre est ses feuilles. Plus précisément, leur capacité à fermer la nuit, préservant à nouveau leur humidité interne et permettant aux fruits de profiter du vent nocturne et parfois de la pluie qui passe. Le feuillage se dévoile aux premiers rayons du soleil, préservant les fruits d'un ensoleillement excessif.
L'utilisation de bilimbi
Malgré le fait que la chair des fruits bilimbi est juteuse et croquante, ils ne sont pratiquement pas utilisés frais pour la nourriture en raison de l'acidité accrue. Mais comme assaisonnement, ils conviennent à presque tous les plats. Ils sont généreusement ajoutés lors de la cuisson du riz, de la viande, du poisson, des haricots, des marinades et même des boissons gazeuses sont idéales.
La gelée s'avère très savoureuse, seuls les fruits doivent d'abord être percés à plusieurs endroits et laissés reposer dans de l'eau très salée pour éliminer l'excès d'acidité. Le bilimbi (concombre) est également connu comme un fournisseur idéal de fruits confits. Ses fruits de concombre sont préalablement sucrés et séchés, se transformant en une délicieuse délicatesse aigre-douce. De plus, vous pouvez manger des fruits confits dans le cadre de plats ou séparément. La zone où pousse le concombre est d'une grande importance (les espèces d'arbres sont directement liées au goût du fruit). Par exemple, il y a ceux dont le goût ressemble à un mélange de pomme et de prune, et il existe des variétés qui donnent la douceur des raisins. Cependant, non seulement les fruits sont largement applicables dans la vie quotidienne. En raison de la teneur élevée en acide oxalique, les fruits sont également utilisés pour les besoins des ménages.
Que faire avec les fruits de la ferme
Le concombre, ou plutôt ses dérivés, est largement utilisé dans le ménage. Des produits spéciaux sont préparés à partir de fruits tropicaux, à l'aide desquels ils blanchissent ensuite les tissus, nettoient les surfaces sales ou frottent les produits en laiton et en argent, qui deviennent alors complètement nouveaux, en leur rendant leur éclat d'origine. En parfumerie, les fruits bilimbi sont utilisés comme nettoyant pour la peau - leur jus est ajouté dans la fabrication des savons.
Mais pour les médecins, le concombre est un entrepôt d'ingrédients utiles. Les feuilles de bilimbi aident à nettoyer la plaie de poison - il vous suffit de les attacher à un endroit mordu. Une décoction de feuilles ou d'écorce est un remède idéal contre la toux, les douleurs articulaires et les rhumatismes. En médecine, même des fleurs végétales sont utilisées - elles sont un excellent remède contre la diarrhée. De nombreuses tribus africaines considèrent le bilimbi comme sacré, et les rites les plus importants pour les peuples autochtones se déroulent sur les fruits.
