Les champignons de serre sont considérés comestibles sous condition. Ils appartiennent à la 4ème catégorie. Ils sont un produit gastronomique qui se distingue par sa haute valeur culinaire et son bon goût. Zelenushki se trouve dans les pins, en marge des sentiers et sur les sols sablonneux. En raison du fait qu'ils n'ont généralement qu'un seul chapeau visible, les trouver peut être très difficile. Vous devez examiner attentivement tous les tubercules et les monticules dans un sol sablonneux. Ce sont les endroits préférés des verdiers. Ces champignons sont très communs.
La description
Zelenushka est un champignon qui est scientifiquement appelé rowovka vert. Il a un corps dense et solide que les vers gâtent rarement. Le chapeau du macromycète est convexe et charnu aux premiers stades et ouvertement plat aux stades ultérieurs. Il peut atteindre un diamètre de 15 cm La couleur du chapeau est jaune verdâtre ou jaune. Au centre, il fait plus sombre. La structure de la calotte est à petite écaille, radialement fibreuse. Lorsque le temps est humide, il devient très collant, donc les aiguilles et les grains de sable s'y collent. Souvent, le chapeau est fissuré radialement.
Les champignons du Verdier ont de larges plaques fréquentes de teinte jaune verdâtre ou jaune. Une jambe très dense est presque complètement enfouie. Parfois couvert de petites écailles, il est rarement creux. Les champignons de serre ont une chair fragile et en même temps dure. Si vous retirez la peau du chapeau, elle sera jaune. Ces macromycètes ont une odeur de farine agréable et un goût sucré. Certaines personnes pensent que le verdier sent légèrement le concombre. Sa poudre de spores est blanche. En raison du fait que le champignon est très commun et populaire auprès des «chasseurs silencieux», il a reçu de nombreux noms populaires (dans chaque région qui lui est propre). Les principaux: champignon vert, grès, verdier, bécasseau vert, etc.
Croissance et distribution
Le Verdier des champignons préfère les forêts de conifères (en particulier de pin sec) et mixtes. Il pousse toujours sur des sols sablonneux, pour lesquels il a reçu des noms populaires. Les champignons poussent individuellement et en groupes de 4 à 8. Souvent adjacent à une rangée de soufre (champignons de la souris), qui préfère les mêmes conditions. Sur les sols ouverts des forêts de pins, les verdiers se produisent lorsque d'autres macromycètes sont déjà partis. Le moment optimal pour la collecte est de septembre à la fin de l'automne (jusqu'au gel). Ils sont répartis dans toute la zone tempérée de l'hémisphère Nord. Dans de nombreux cueilleurs de champignons, le champignon verdier a gagné en popularité. Une photo de lui peut être vue dans cet article.
Usage culinaire
Les zelenushki peuvent être marinés, salés, frits, bouillis, etc. Les champignons frits sont particulièrement savoureux, et il n'est pas nécessaire de les faire bouillir d'abord. Cependant, beaucoup ne dédaignent pas cette procédure, car la cuisson aide à se débarrasser du sable dans les assiettes. S'il y en a trop, vous pouvez vous en débarrasser vous-même. Il est préférable de retirer l'écorce de la calotte, car les gens ont souvent une intolérance à cette composante du corps fructifère.
Doubles
Les champignons Verdier ont des jumeaux, dont ils doivent être différenciés. Le soufre Ryadovka a une taille légèrement plus petite, de l'amertume, une odeur désagréable, une couleur jaune soufre. Ce champignon est toxique. Les rangs de sensuels et isolés sont immangeables, mais pas dangereux.
