De nombreux champignons ont des périodes de croissance. Ils sont appelés «couches» ou «vagues». Habituellement, ils émettent 4.
Champignons Snowdrop
Habituellement, la première couche commence en avril-mai avec l'apparition de lignes et de morilles. Leur germination s'accompagne de la floraison des boucles d'oreilles en tremble et du gonflement des bourgeons de bouleau. Il y a peu de champignons en ce moment en raison du manque de chaleur, bien que l'humidité soit assez suffisante. Cette vague est courte - 7-10 jours. Les premiers champignons sont des éclaireurs et sont appelés "perce-neige".
Champignons épillets
La deuxième couche apparaît en mai-juin, lorsque les fleurs de viorne et de cynorrhodon s'ouvrent. À ce moment, les champignons des épillets poussent. De quel genre d'organismes s'agit-il? Si vous souhaitez rechercher dans le répertoire le nom "champignon épillets", vous ne trouverez rien. La raison en est qu'ils n'existent pas pour la science. Les épillets sont appelés huîtres, cèpes, cèpes, russules, champignons d'été, cèpes, girolles. Le nom "champignon épillets" est dû au fait qu'ils apparaissent lorsque les céréales commencent à piquer. Ils poussent constamment en un seul endroit, ce qui permet aux cueilleurs de champignons expérimentés de les trouver plus facilement. De plus, l'épillet doit être recherché non pas en forêt, mais en plein air. Par conséquent, il peut être facilement trouvé. Le goût du champignon des épillets ne diffère pas de celui qui mûrit à l'automne. Mais il y en a peu en quantité. Les champignons d'été sont les champignons les plus massifs de juin.
Russula
Russula se distingue par des couleurs vives. Leurs chapeaux sont peints dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Ils sont verts, jaunes, orange, rouges. La russula ne se cache jamais, comme les autres champignons, et n'attire pas les cueilleurs de champignons, comme les fleurs. Ils sont très faciles à trouver. L'absence de russule est trop de fragilité. Le goût de ces champignons est amer. Mais après trempage et cuisson l'amertume disparaît. Les champignons sont appelés "russula" car ils peuvent même être mangés crus. Bien que leur goût ne soit apprécié que par les amoureux.
Chanterelles
Les girolles poussent lorsque les muguets fleurissent. Ces champignons sont des habitants des forêts. Ils forment des mycorhizes avec des arbres. Le plus souvent, les girolles se trouvent près de l'épinette, du pin, du chêne et du hêtre. Ils poussent en grands groupes, ils ne se produisent pas seuls. Les girolles sont difficiles à confondre avec d'autres champignons, car leur apparence est particulière. Ils ont des propriétés qui leur confèrent des avantages par rapport aux autres. Ce sont les seuls champignons qui ne se cassent pas et ne sont jamais vermifuges. De plus, les chanterelles absorbent très peu de radionucléides, contrairement à d'autres.
Roi des champignons
Les champignons Porcini ou les champignons apparaissent lorsque les fraises mûrissent. Selon les cueilleurs de champignons, c'est avec leur apparence que la vraie saison commence. Ce n'est pas un hasard si le blanc est appelé le "roi". Après tout, le champignon-cèpe est un champignon pour tous les champignons. Il se produit dans une variété de forêts. Mais fondamentalement, il peut être trouvé près des bleuets, des airelles et des agarics à la mouche. Ils aiment que les cèpes s'installent près des fourmilières. Ils se rencontrent dans la solitude ou en groupe. Selon le lieu de croissance, les champignons peuvent varier considérablement. Les champignons poussant dans l'épinette sont de couleur brune avec des taches brillantes. Dans la pinède "champignons" avec un chapeau marron "live". Ces champignons, cueillis dans une forêt de chênes ou de bouleaux, ont une couleur brun clair et une longue tige.
Champignons d'été
La troisième couche de champignons commence après la fin du foin, lorsque le tilleul fleurit (à la mi-juillet). Cela dure 2-3 semaines. Mais pour son apparence, un temps favorable est nécessaire: humidité et chaleur. A cette époque, vous pouvez rencontrer des papillons, des champignons, des cèpes, des cèpes.
Champignons à feuilles caduques
La quatrième vague est la plus abondante et la plus longue. Il commence en août et se termine après les premières gelées. Ces champignons n'ont pas peur de la rosée fraîche et du froid du matin. Ils peuvent geler complètement et s'ils sont fondus, ils ne perdront pas du tout leur goût et leur odeur. Les champignons d'automne ne sont pas en vain appelés "à feuilles caduques" - ils se cachent parmi les feuilles tombées. Cette vague comprend les cèpes, les cèpes et les cèpes, les girolles et les champignons, les porcs et les trevushki, les champignons d'automne et les champignons. L'apparition de l'avant-dernier signifie la fin de l'été. Ces champignons poussent quand le froid arrive. Les champignons d'hiver et les pleurotes sont les plus longs. Ils peuvent être trouvés même en hiver lors des dégels. Dans le même temps, le goût des champignons n'est pas perdu.
