L'une des principales fêtes des chrétiens est le baptême du Seigneur. Il est également appelé l'Épiphanie. On pense que c'est ce jour-là que Jean-Baptiste a baptisé Jésus-Christ dans les eaux du Jourdain. Les partisans de la foi chrétienne orthodoxe célèbrent cette fête le 19 janvier. L'Epiphanie: comment célébrer, quoi cuisiner ce jour-là, quelles croyances y sont associées … Vous apprendrez tout cela en lisant cet article.
À propos des vacances
Les quatre évangélistes mentionnent le baptême dans leurs révélations. Mais cette fête a reçu le nom de l'Épiphanie en raison du fait que lors du baptême de Jean le précurseur de Jésus dans les eaux sacrées du Jourdain, le Saint-Esprit est descendu du ciel sous la forme d'une colombe blanche comme neige. Ceci est écrit dans l'Évangile de Luc. Après qu'une colombe soit descendue du ciel, au milieu d'un rugissement est venue la voix de Dieu, qui a proclamé Jésus comme son fils bien-aimé. Aujourd'hui, les chrétiens orthodoxes célèbrent l'Épiphanie le 19 janvier, mais les catholiques continuent de célébrer cette fête le 6 janvier. Naturellement, toute femme au foyer à la veille des vacances s'intéresse à ce qui se prépare pour l'Épiphanie, le 19 janvier. Après tout, nous sommes habitués au fait que chaque fête de l'église a ses propres traditions spéciales, qui dans la plupart des cas sont associées à la préparation d'un plat particulier.
Célébration
Si vous suivez toutes les règles, alors la fête de l'Épiphanie ou du Baptême devrait être célébrée pendant 8 jours, dont 4 sont des pré-festivités et les 4 autres - après-festivités. Et de nos jours, il n'est pas si important de se préparer pour la fête de l'Épiphanie, plus important encore, le fait que l'eau bénie de l'Épiphanie soit «vivifiante» et aide à guérir de nombreux maux. Soit dit en passant, il est généralement admis que dans l'Épiphanie, même l'eau du robinet est spéciale. S'il n'est pas possible d'aller au temple pour obtenir de l'eau, alors vous pouvez en boire un verre au robinet, et seulement après un certain temps (au moins une demi-heure) après cela, vous pouvez prendre le petit déjeuner. Mais l'eau de baptême bénie apportée du temple doit être consommée sur une cuillère à jeun. Dans les maisons des croyants, cette eau est stockée dans un coin rouge. Soit dit en passant, si vous êtes intéressé par ce qui se prépare pour l'Épiphanie, le 19 janvier, vous devez manger des plats de Carême le soir de Noël, mais pendant les vacances lui-même - c'est tout ce que vous voulez. Néanmoins, il existe certains plats dont la présence sur la table de fête est non seulement souhaitable, mais également nécessaire, par exemple, un cochon complètement frit.
19 janvier - Epiphanie: menu de la table des fêtes et festive
Ainsi, les plats principaux de la veille de Noël devraient être le jeûne, par exemple, le kutya, les tartes à jeun, les biscuits, l'uzvar, les gâteaux, la gelée, etc. Ces aliments devraient être sur la table d'avant-vacances, soit sept, soit neuf ou douze. Dans les temps anciens, en règle générale, ils étaient lavés avec un motif. Les biscuits avaient la forme de croix, les crêpes étaient faites de blé ou d'avoine, puis des boulettes moulées avec des pommes de terre, des cerises, etc. les haricots. En Ukraine ce jour-là, les pains cuits au four - karachuns. En même temps, non seulement les gens mangeaient ces plats, mais ils nourrissaient également le bétail avec eux.
Kutya - avec sympathie
C'est ce que les femmes au foyer préparent pour le baptême (19 janvier). Nous vous expliquerons la recette et la méthode de cuisson dans ce chapitre.
Produits essentiels
- blé raffiné - 100-200 grammes;
- miel - deux cuillères à soupe;
- pavot - 50 g;
- fruits secs ou fruits confits - 1 poignée;
- noix, noix de cajou, amandes (amandes), etc. - 1 tasse.
Méthode de cuisson
1. Faites tremper les grains de blé en les versant avec de l'eau bouillie froide. Après quelques heures, égouttez l'excédent d'eau, ajoutez de l'eau à nouveau et mettez le poêle à cuire.
2. Après que l'eau dans la casserole bout, réduisez le feu et laissez cuire environ 40 minutes.
3. Rincez le pavot, versez de l'eau bouillante et laissez-le gonfler de côté, faites de même avec les fruits secs.
4. Une fois le blé bouilli, mettez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
5. Râper le coquelicot gonflé dans un mortier ou dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse laiteuse se forme.
6. Les noix, si nécessaire, doivent être légèrement frites (sans ajouter d'huile) dans une casserole et le miel doit être dilué avec de l'eau tiède jusqu'à ce qu'un sirop épais se forme.
7. Fruits secs coupés en petits morceaux.
8. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond. À la fin, versez toute la sauce au miel.
9. Mettez la kutia sur un plat de fête et décorez avec des fruits secs entiers.
Biscuits de l'Epiphanie - «Cross»
Bien sûr, l'une des principales friandises de la table de baptême sont les cookies en forme de croix. Pour les préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants: farine (un quart de kilogramme), un œuf, un demi-paquet de beurre et un demi-verre de sucre granulé, ainsi que du sel et de la vanille sur la pointe du couteau. Tous les ingrédients doivent être mélangés et pétrir la pâte élastique. Ensuite, roulez-le sur une table en une couche et coupez-le en lanières, et formez-en des croix, décorez le milieu avec une noix ou des fruits confits. Faire cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Signes nationaux du 19 janvier - Baptême du Seigneur
Les gens ont de nombreux signes associés à la fête du baptême. En voici quelques uns. Si les nuages dans le ciel sont bleus à midi - cela signifie que l'année à venir sera fructueuse. La même chose signifie si la nuit dans l'Épiphanie est de la neige qui s'écaille. Mais s'il ne fait pas de nuages et que les étoiles brillent, alors l'année à venir est maigre. Si vous entendez des chiens aboyer cette nuit-là, cela signifie également que les chasseurs auront de la chance cette année. Si une tempête de neige éclate la nuit de l'Epiphanie, cela signifie que l'hiver sera long et se poursuivra pendant encore 3 mois. Mais s'il y aura une pleine lune au baptême, alors au printemps, vous devez attendre l'inondation.
